Söödav seen – niiduseen

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:23

Niidu seen on söödav aareseen. Tema keha on üsna väike, kaalub umbes grammi. Selle kübara läbimõõt on olenev alt seene vanusest kaks kuni kaheksa sentimeetrit. Selle pind on sile. Kasvamisel muutub kübara kuju poolkerakujulisest lamedaks ja kumeraks, selle keskel on tömp tuberkuloos. Kuivatades muutuvad seened tassikujuliseks. Korgi servad on kohati väga ebaühtlased ja läbipaistvad.

Vihmaga muutub meeseen kleepuvaks. See omandab kollakaspruuni või punaka värvuse, millel on üsna tajutav tsoneerimine. Selge ilma korral muutub seene värvus valkjas-kreemikaks. Korki keskkohale lähemal on märgatav tumenemine. Niidumee agarikul on haruldased plaadid, nende laius on umbes viis sentimeetrit. Alguses kasvatatakse neid. Kuid küpsedes muutuvad nad veelgi kobedamaks, tekivad vaheplaadid. Niiduseened muudavad märja ilmaga plaatide värvi ookriks, olles sissekuiv alt on nad valkjad-kreemikad. Eosed on valged või beežid, munakujulised või elliptilised. Neil on üsna sile pind. Varre kõrgus on kaks kuni kümme sentimeetrit ja paksus umbes pool sentimeetrit. See pakseneb põhja poole, võib olla veidi käänuline. Seene vars on tihe, tahke.

Vanal heinamaa meeagaril on üsna sitke ja kiuline jalg. Selle viljaliha on valkjas või kahvatukollakas ja peene tekstuuriga. Vana seen on kerge, kergelt magusa järelmaitsega, omapärase lõhnaga, mis sarnaneb nelgi või väga mõru mandli lõhnaga.

Meeseened on saprofüütsed seened. Kasvatage tavalisel pinnasel ridade, ringide või kaarena. Saate neid koguda mai lõpust oktoobrini. Meeagaric eelistab avatud rohtumaid alasid, nagu köögiaed, viljapuuaiad, heinamaad, teeääred, servad, kraavid ja kuristik.

Uuralist Kaliningradini, Põhja-Kaukaasias, aga ka Primorski ja Altai territooriumil, saate koguda heinamaa seeni. Nendega fotosid võib suures koguses näha kõigil inimestel, kellele meeldib "vaikne jaht". Kui kuivatatud seeni veega niisutada, võivad need taastada eoste paljunemisvõime.

Teine seente esindaja on väga sarnane niiduseentele – metsalembeline kolliibia. See on tinglikult söödav. Collibia on levinud peamiselt leht-, sega- ja okasmetsades. Selle peamised erinevused niidumee agarikust on õõnes jalg, üsna ebameeldiv lõhn ja kahvatud taldrikud. Mürgise seenega on aga ohtlikum sarnasus -valkjas jutumees. Nende vahel on väga suur sarnasus ja mitte ainult väline. Nad võivad isegi kasvada samamoodi nagu heinamaa, moodustades ringe.

Erinevused seisnevad kreemjas ilma tuberkulita korgis, viljaliha lõhnas ja jahuses välimuses. Niiduseen sobib töötlemiseks. Kõige sagedamini kasutatakse toiduks mütse, sest jalad on üsna sitked.

Niidu seened on väga kasulikud. Need sisaldavad hullumeelsushapet, mis aitab organismil võidelda paljude patogeensete bakteritega, nagu Staphylococcus aureus.