Dubovik täpiline seen: foto, kirjeldus. Kas Dubovik täpiline on söödav või mitte?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:29

Paljudele inimestele meeldib seeni korjata ja see on üsna rahuldust pakkuv tegevus. Samal ajal säästab see eelarvet ja on meeldiv vaba aja veetmine (õues lõõgastumine).

Dubovik metsas on üsna haruldane. Seetõttu pole paljud seenekorjajad teda kunagi näinud ega tea temast peaaegu midagi. Looduses leidub tähnilist ja oliivpruuni värvi tammepuu.

Üldiselt kuulub see liik mäestikuseente hulka ning seda peetakse üheks kõige toitainerikkamaks ja väärtuslikumaks tooteks. Ta kasvab tammemetsades, nagu juba nimigi viitab. Samal ajal leidub seda mõnikord okaspuudes ja veidi harvem - segametsades. Kollektsioon toimub tavaliselt kogu suve ja varasügisel, olenev alt kasvupiirkonnast.

Sellest artiklist saate lisateavet ühe liigi – tähnilise tamme – kohta. Söödav või mitte, kus ta kasvab, millised kasulikud omadused tal on? Kõigile neile küsimustele saab lühid alt vastata artiklist.

Sordid

Dubovik kuulub perekondapolt. Kasvab peamiselt lehtmetsades, sagedamini pöögi või tamme naabruses, harvem - pärna ja kasega. Levinud on ka okaspuutihnikutes kuuse ja kuuse läheduses, samuti märgadel soistel aladel. Kokku on neid seeni 3 tüüpi: tähniline tamm, harilik ja Kele. Neil kõigil on ühised omadused.

Neil on lihav suur, sametise tekstuuriga müts, mille läbimõõt ulatub kuni 20 cm-ni. Noortel seentel on see poolkera kujuga ja kasvades omandab ta padjakujulise välimuse. Massiivne jalg on alt veidi paksenenud. Selle kõrgus on 5–12 cm ja läbimõõt 3–6 cm.

Seene eripäraks on see, et viljalihale vajutades muutub see kohe siniseks. Selline omadus, mille eest ta sai hüüdnime sinika, ei ole märk tema mürgisusest.

Ja kasvuperiood on kõigil tamme sortidel sarnane: metsas võib neid kohata suve algusest septembri lõpuni.

Dubovik täpiline: kirjeldus

Sellel seenel on mitu nimetust: teraline, puravik, puravik, punajalg.

Ta on ilusa kujuga, tumepruuni või kastanipruuni värvi poolkerakujulise kübaraga, heledate servadega. Matt kuivpind on alguses sametine, kuid muutub vanusega siledaks. Selle torujas kiht on kollakas-oliivi- või punakasoranži tooniga. Jalg on tünnikujuline, kuni 10 cm kõrgune ja umbes 3-4 cm lai, kollakaspunase värvusega punakate väikeste tähniliste soomustega, mis paiknevadkaootiliselt. Tihe ja lihav viljaliha on kollase varjundiga, ainult varre juurest punakas. Viimane muutub ka lõikamisel koheselt siniseks.

Seen ei ole väga levinud. Dubovik täpiline Kesk-Venemaal ja Moskva piirkonna territooriumil on äärmiselt haruldane. Sagedamini võib seda kohata riigi lõunaosas, kus esimene saak ilmub mai lõpus.

Seen vajab korralikku eelkeetmist (15 minutit) koos vedeliku kohustusliku kurnamisega.

Eritunnused

Kirjeldatud liik erineb harilikust tammest oma kübara poolest. Sellel on isegi vanadel seentel tugev alt kumer kuju ja see on palju tumedamat värvi.

Peamine erinevus seisneb ka varre kujus ja värvis: algul on see silindri- või tünnikujuline, seejärel tekib alumises osas paksenemine. Sellel ei ole tumedat võrku, selle asemel on punased täpid ja soomused. Need said sellise nime ilmumise põhjuseks.

Tähniline tamm on tinglikult söögiseen, mistõttu, nagu eespool märgitud, tuleb see enne kasutamist läbi keeta.

Kasulikud omadused

Dubovikil, nagu paljudel teistel seentel, on mõned kasulikud omadused. Mikroelementide koostis:

• raud (säilitab normaalse hemoglobiinisisalduse veres);
• vask (soodustab hüpofüüsi rakkude teket, osaleb erinevates regeneratiivsetes protsessides ja vereloomes);
• tsink (akumuleerub kõhunäärmesnääre – aitab parandada seedimist ja toitainete omastamist).

Selle seene kasulikkus tervisele on vaieldamatu. Selles sisalduvad beetaglutoiinid avaldavad positiivset mõju immuunsüsteemile. Tähnilise tamme kasutamine, nagu ka teised liigid, parandab südametegevust, tugevdab veresooni, normaliseerib vererõhku ja vähendab ateroskleroosi riski. Sellel on seene- ja antioksüdantne, viiruse- ja põletikuvastane toime, see vähendab vähiriski.

Samuti sisaldab see tohutul hulgal vitamiine: A, C, PP, A, C, D, B. Tamme eriline maitse ja suurepärased raviomadused on tuntud juba ammu.

Spetsialistid hindasid positiivselt seene kasulikkust tervisele. Seda võib süüa soolatult, kuivatatult, keedetud ja praetud kujul.

Seente ladustamine

Dubovik tähnilist seeni saab säilitada. Värskelt korjatuna säilib neid külmikus kuni 2 päeva ja keedetuna kuni 3 päeva. Selle aja möödudes hakkavad nendest seentest eralduma mürgised ained, mis võivad organismi kahjustada.

Kuivatatud tammepuid hoitakse kas plastikust ventileeritavas anumas või puuvillases kotis, jälgida tuleks vaid teatud kaugust soojusallikatest. Eeldusel, et toatemperatuur ei ole üle 18 kraadi, säilib seeni umbes aasta.

Lõpetuseks

Tuleb meeles pidada, et tammepuu on väga sarnane mürgise saatanliku seenega, mis on temavale topelt. Seda saate eristada heledama mütsi ja lõhna järgi. Mürgine seen lõhnab üsna ebameeldiv alt.

Sinisel, nagu harilikul tammepuul, on palju kasulikke omadusi. Vaid 2 supilusikatäit keedetud seeni katab igapäevase raua, tsingi ja magneesiumi vajaduse.