Õmble tavaline: söödav või mitte, kirjeldus. Seenekorjaja juhend

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:19

Kevad on aeg, mil ilmuvad esimesed seened. Iga algaja ja kogemustega vaikse jahi professionaali jaoks tuleb tõeline puhkus. Harilik liin on üks neist seentest, mis ilmuvad just kevadpäevadel. See on üsna huvitav mitte ainult oma kuju, vaid ka valmistamisviisi poolest. Kuid te ei pea endast ette jõudma. Esimesed asjad kõigepe alt.

Seeneliinid: kirjeldus

See seen paistab silma veidra kujuga. Tema müts, nagu kaks tilka vett, näeb välja nagu aju. Ta ise on pruun, läbimõõduga kuni viisteist sentimeetrit. Tundub, et ta on jala aluse külge liimitud. Viimane ulatub tavaliselt viie sentimeetrini. Jalgade värvus on hallikas. Selle seene teine omadus on selle haprus. Seetõttu tuleb seda väga hoolik alt koguda. Vastasel juhul võite seene murda. Sellel on neutraalne lõhn. See on kõik, mida saab öelda pisteseene välimuse kohta. Järgmisena öeldakse, kus see maius kasvab.

Kus see kasvabseeneliinid?

Seenekorjaja juhendis on kirjas, et see seen kasvab okaspuurebastes või lehtpuude istandustes. Mädanev puit on veel üks suurepärane koht nende metsa kingituste jaoks. Kuid enamasti on tavaline liin peidetud männimetsadesse. Millal peaks seda seent otsima hakkama? Nagu varem mainitud, on joon maius, mis ilmub metsa esimeste soojade kiirtega. Lõppude lõpuks polnud asi ainult selles, et nad andsid talle nime - tavaline vedrujoon. Sellist seeni saab hõlpsasti leida märtsikuus. Seenekorjaja juhend ütleb, et kõige sagedamini kasvab see aprillis-mais.

Mürkseen või mitte?

Kas õmblus on söödav või mitte? Sellele küsimusele on võimatu kindlat vastust anda. Ja kõik sellepärast, et seen ise on väga mürgine. Oma koostises sisaldab see sellist ainet nagu güromitriin. See on üsna mürgine. Allaneelamisel võib see maksa täielikult hävitada. Lisaks on välismaal üsna palju näiteid surmajuhtumist selle seene ebatäpsest kasutamisest.

Venemaal selliseid näiteid õnneks veel pole. Güromitriini eripära seisneb selles, et isegi kuumtöötlemisel see ei hävi. Tavaline liin on küll mürgine seen, kuid sellegipoolest saab seda küpsetada ilma ennast kahjustamata. Kuidas seda teha, selgitatakse hiljem.

Ühise joonega mürgistusnähud

Kui küpsetate jooke valesti, on tõenäosus, et inimene saab mürgituse, lausa 99%. On väga oluline teada, millised mürgistusnähud võivad ollailmuma. Lõppude lõpuks, kui leiate need õigel ajal, võite päästa oma elu ja lähedasi. Millised on joobeseisundi sümptomid?

Mürgistusnähud on järgmised: kõhulahtisus, tugev oksendamine ja õhupuudus või deliirium. Selle kõigega kaasneb tugev valu maos ja maksas. Kõige sagedamini ilmnevad tõsise mürgistuse nähud viis või kuus tundi pärast seente enda allaneelamist. Põhimõtteliselt täheldatakse joovet ühe või kahe päeva jooksul. Kui inimesel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga, on surmav tulemus üsna tõenäoline.

Seeneliinid: kuidas süüa teha?

Nagu eespool mainitud, on liin väga mürgine seen. Kui te ei küpseta korralikult, võite surra. Seetõttu räägib artikli järgmine osa teile, kuidas valmistada tavalist joont kodus, ilma et see kahjustaks teie tervist. Siin näidatakse kõige populaarsemaid ja lihtsamaid retsepte hämmastava seene valmistamiseks. Nii et alustame.

Praaditud silmused

See on ideaalne roog. Teie sugulased ja külalised hindavad selle aroomi ja maitset. Mida on selle roa valmistamiseks vaja? Loomulikult on need seened, samuti üks sibul, paar salatilehte ja kaks supilusikatäit taimeõli. Enne küpsetamist loputage liinid hästi. Pärast seda valatakse need veega, millele lisati lusikatäis soola ja äädikat. Seened peaksid selles segus lebama vähem alt kolmkümmend minutit.

Järgmisena lõigatakse jooned läbi ja asetatakse eelkuumutatud praepannile. Köögiviljas praetud seenedõli. Lisaks võib toiduvalmistamise ajal lõhnavale massile lisada peeneks hakitud sibulat. Pärast väikest praadimist tuleb pann kaanega sulgeda, seades tulekahju keskmisele tasemele. Seeni tuleks hautada viisteist minutit. Valmis pisteid saab serveerida salatiga.

Õmblused potti

Veel üks retsept – pisted potti. Selles roas on rohkem koostisosi ja selleks tuleb kulutada rohkem aega. Aga, see on seda väärt. Niisiis, toiduvalmistamiseks peab teil olema 100 grammi võid ja hapukoort, 200 grammi juustu. Lisaks peate ostma sibulat, tilli, küüslauku, soola, pipart ja loomulikult seeni ise. Viimane vajab umbes viissada grammi. Kui kõik koostisosad on laual, võite hakata valmistama.

Esiteks peate metsa kingitused põhjalikult veega loputama. Samal ajal ärge unustage, et seenejoon on üsna habras. Seetõttu tuleb seda protseduuri teha hoolik alt ja hoolik alt. Järgmisena peate tulele panema potti veega ja ootama, kuni see hästi keeb. Ja keevas vedelikus peate seened viis minutit langetama. Seejärel võtke need välja ja tühjendage vesi. Seejärel loputage uuesti ja kastke uuesti keevasse vedelikku. Ja seejärel korrake protseduuri uuesti pesemisega.

Järgmine tuleb sibul. Seda tuleb lõigata hästi, kuid mitte peeneks. Tilli tuleks ka hakkida. Valmis sibulad tuleb praadida taimeõlis. Tuleb meeles pidada, et sellel peaks olema kergelt kuldne toon. Nüüd on aeg tagasi seente juurde pöörduda. Neid tuleb ka lõigata, aga mittepeenelt. Järgmisena lisage jooned vööri külge. Prae seeni umbes viis minutit, võib-olla isegi vähem. Protsess kestab sõltuv alt sellest, kui kiiresti vesi aurustub.

Kuni seened ja sibulad on praetud, võite juustuga tegeleda. Ta hõõrub end riivis. Kuid küüslauk tuleb purustada noaga. Nüüd saab seened potti panna. Järgmisena lisa hapukoor ja till. Kogu sisu on hästi segunenud. Ja siis peate peale valama juustu. Nüüd saadetakse suletud pott ahju, kus roog küpsetatakse temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Juustu ei pea viima kuldseks koorikuks. Ja kõik sellepärast, et seened võivad kaotada oma erilise maitse. Kõik! Roog on valmis! See maitseb suurepäraselt koos saiaga.

Joonid hapukoores

Esm alt loputage seened (500g) külmas vees. Pärast seda kogume keskmise suurusega kastrulisse puhta vedeliku, lisades sellele lusikatäis soola ja äädikat. Seejärel tuleb see vesi kolmkümmend minutit seentele üle valada. Pärast poole tunni möödumist tuleb neid kümme minutit soolases vees keeta. Pärast õmblusprotsessi lõpetamist tõmbame selle veest välja: need peaksid jahtuma. Siis saab neid lõigata, kuid mitte peeneks.

Kui seened on valmis, on aeg tükeldada üks sibul ja kolm kartulimugulat. Pärast tükeldatud köögiviljade segamist seentega pane mass tulekindlasse nõusse. Nüüd saate kõike soola ja pipart oma maitse järgi. Viimane samm on kastme valmistamine. seda tehakse lihts alt.

Kolm supilusikatäit hapukoort segatakse sama koguse veega. Vajaliksegage kõike kuni homogeense massini ja keetke. Kui kaste on valmis, peavad nad seened valama. Nüüd võid seened ahju pista. Roog valmistatakse suletud kaane all temperatuuril sada kuuskümmend kraadi nelikümmend minutit. See on kogu selle imelise ja maitsva roa retsept. Sellised seened on suurepäraseks lisandiks ka kõige pidulikumale lauale.

Stitch Casserole

Veel üks retsept, millele peaksite tähelepanu pöörama, on maitsev pajaroog ja õmblused. Niisiis, on aeg hakata seda imelist rooga valmistama. Kõigepe alt peate seeni viisteist või kakskümmend minutit külmas vees leotama. Nüüd tuleks need mustusest korralikult puhastada. Seejärel keetke neid viisteist minutit rohkes vees. Valmis seened saadetakse kurni ja nõrutatakse selles hästi. Järgmiseks peate lõikama noaga väga suured jooned mitmeks osaks paremaks küpsetamiseks. Ja nüüd on vaja saata seened viieteistkümneks minutiks uude vette keema. Pärast seda saadame need kurni tagasi.

Loputage seeni anumast välja võtmata korralikult külma vee all. Seejärel tuleb seened lõigata ribadeks ja praadida taimeõlis. Lisa oma maitse järgi soola ja pipart. Seejärel jätkame seente praadimist, kuni pärast jahuga piserdamist ilmub hea kuldne koorik. Lõpus tuleb lisada paar supilusikatäit hapukoort. Hautada on vaja seni, kuni õli on hapukoorest aurustunud. Järgmisena eemaldatakse seened tulelt ja puistatakse üle juustuga. Ja nüüd on aeg praepann kohale saataahi eelsoojendatud. Ta seisab seal, kuni juust muutub kuldseks koorikuks. Kõik toidud on valmis! Serveeritakse tilliga. Head isu!

Seenesarja raviomadused tavalised

Lisaks sellele, et liini kasutatakse toiduvalmistamisel, kasutatakse seda aktiivselt ka meditsiinis. Vanasti kasutati seent tugeva ja tõhusa valuvaigistina. Hamba- või lihasvalu sai selle imelise seenega kergesti leevendust. Tänapäeval kasutatakse seente tinktuuri. See jook aitab artroosi, reuma, radikuliidi ja muude sarnaste haiguste korral. Lisaks saab tinktuuri hõõrudes ravida kopsupõletikku ja pikka köha. Ja kuidas seda küpsetada? Aeg see välja mõelda.

Õmblustest meditsiinilise tinktuuri valmistamine

Kõigepe alt peate seened väga hästi limast ja mustusest puhastama. Mütsid eraldatakse ettevaatlikult varrest ja purustatakse hästi. Seejärel saadame need säilitusmahutisse. Tasub meeles pidada, et tükeldatud mütside purgi tampimine või raputamine pole vajalik. Järgmisena lisatakse viin. Seda tuleb valada nii palju, et see kataks seeni veidi. Peate vahendit nõudma täpselt kaks nädalat, pannes selle külmkappi. Kõik! Tinktuura on valmis!

Nohust vabanemiseks ja immuunsuse tugevdamiseks tuleb see inimkehasse hõõruda. Peale seda tuleb end tugevama efekti saavutamiseks sooja teki sisse mähkida. Nagu näete, ei saa liiniseeni, kuigi need on mürgised, mitte ainult maitsv alt küpsetada, vaid ka kasutadatõhus ravim haiguste vastu. Kõige tähtsam on olla ettevaatlik ja teha kõike selgelt vastav alt retseptile. Veel üks näpunäide: konsulteerige kindlasti oma arstiga selle tinktuuri kasutamise kohta ravi eesmärgil.

Tulemus

Tulemust saab teha järgmiselt. Seened ja seenekorjajad on üks. Jagamatu. Seenelkäijad teavad metsa kingitustest ja nende liikidest absoluutselt kõike. See artikkel on kasulik paljudele professionaalidele ja isegi kogenematutele algajatele. veendusime, et harilik liin on mürgine ja inimelule väga ohtlik. Nende seente ebaõige ettevalmistamine võib põhjustada tõsist mürgistust. Lisaks toimub ka surmav tulemus. Kuid saate seda ikkagi küpsetada. Kõige tähtsam on teada, kuidas.

Õmblused on tõesti maitsvad. Neid on juba hinnanud paljud gurmaanid ja tavalised seentega roogade armastajad. Tehes kõike rangelt vastav alt retseptile, võite olla täiesti kindel, et valmis roog annab ainult positiivseid emotsioone. Olgu see artikkel paljudele seenekorjajatele, isegi kõige kogenumatele, teejuhiks ja abimeheks. Ja siin esitletud toidud saavad suurepäraseks kaunistuseks igale lauale.