Võluvili – taim, mis muudab maitseelamusi

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:21

Fotol näeb võluvili välja nagu täiesti tavaline mitme meetri kõrgune põõsas. Välimuselt võib seda isegi lodjapuuga segi ajada. Kuid ärge usaldage esmamuljet. Tõeline maagia ilmneb alles siis, kui maitsete selle vilju.

Mis puu see on?

Võluvili ehk Synsepalum dulcificum, mida nimetatakse ka imeliseks marjaks ja magusaks puteriaks. See kuulub Sapotovi perekonda, kuhu kuuluvad paljud eksootilised ja ebatavalised liigid, nagu tähtõun, sheapuu, türgi delight, spadodilla.

Plant Synsepalum dulcificum on tihedate lehtede ja korralike valgete õitega igihaljas põõsas. Selle erkpunased piklikud marjad näevad välja nagu koerapuu või lodjapuu ning nende maitse on nõrk ja kergelt magusa varjundiga.

Puteria viljade "maagiline" võime on see, et nad muudavad hetkeks taju ja hapu toit tundub pärast neid magus. Laim, sidrun, hapuoblikas, rohelised õunad ja muud tooted muutuvad mõneks ajaks täiesti erinevaks ja võimaldavad nautida nende maitse muid nüansse. Mõju kestab poolest tunnist kuni tunnini, kuid isegi nii lühikese aja jooksulaeg proovida palju asju. Peaasi, et mitte lii alt ära lasta ja mitte süüa midagi, mis võib organismile kahju teha, sest isegi võlumarjadega äädikas saab üsna talutava maitse.

Puterii saladus

Võluvilja hämmastavad omadused tekkisid tema rakkudes sisalduva mirakuliini glükoproteiini tõttu. Suuõõnde sattudes seostub see retseptoritega, mis vastutavad magusaisu eest, reguleerides nende toimet. Huvitav on see, et neutraalses keskkonnas pärsib see neid, nii et isegi kõrge suhkrusisaldusega toidud tunduvad vähem küllastunud, kui nad tegelikult on. Happelises keskkonnas on mirakuliinil vastupidine toime ja see tugevdab magususe retseptoreid, summutades hapu maitse.

Kus kasvab imeline mari?

Maagiline vili on pärit Lääne-Aafrikast, kus seda teadsid pikka aega vaid kohalikud. Eurooplased õppisid imevilju tundma tänu prantsuse kartograafile Chevalier de Marcheise'ile. 1725. aastal uuris ta Aafrika mandrit ja sattus hämmastavale delikatessile, mida põliselanikud happelisi toite süües kasutasid. Kõige sagedamini kasutatakse puteria marju palmiveini magustamiseks, mis on populaarne kookosmahla kääritamise teel valmistatud alkohoolne jook.

Tänapäeval kasvatatakse imelist puuvilja väljaspool Aafrikat. Istandusi ja väikeaedu, kus seda kasvatatakse, leidub peamiselt Põhja-Ameerikas (Puerto Rico, Florida) ja mõnes Aasia riigis, näiteks Tais ja Jaapanis.

Rakendus

Võluvili ei kogunud maailmas meeletut populaarsust, kuid selle hämmastavad omadused ei jäänud märkamatuks ka farmaatsia- ja toiduainetööstusele. Paljudes riikides kasutatakse selle marju toidulisandina ja ebameeldiva maitsega ravimite magusainena. Neid soovitatakse diabeetikutele või kõrge veresuhkruga inimestele, samuti neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid ei suuda ületada obsessiivset magusaisu. Aitab puuvilja- ja vähihaigeid. See ei ravi vähki ega muid tõsiseid haigusi, kuid võib katta metallimaitse suus, mis inimestel pärast keemia- ja kiiritusravi sageli esineb.

Peale hästi tuntud efekti on puterial ka teisi eeliseid. Nagu paljud teised puuviljad, sisaldab see vitamiine ja mineraalaineid, aminohappeid ja kiudaineid, mis on kasulikud sooltele. Sellest saate valmistada erinevaid kokteile, pirukaid, magustoite ja kasutada seda tavalise tootena. Miraculiini toime avaldub ainult värsketes puuviljades, mille säilivusaeg on vaid kaks kuni kolm päeva. Marjade kuivatamisel või kuumtöötlemisel valk hävib ja kaotab kogu oma mõju.

Oma imepuu

Võluvili on troopiline taim, mis on harjunud elama kuumuse ja kõrge õhuniiskuse tingimustes. Kuid vähese vaevaga saab seda oma korteris kasvatada. Looduses eelistab põõsas keskmiselt happelisi muldi, mille pH tase on 4,5 - 5,8. Külma ja äärmuslikku külma ei talu, kuid talub põuaperioode ja viibib sees.varjud.

Looduslikes tingimustes võib taim ulatuda 3–6 meetri kõrgusele, kuid majas ei ulatu see tavaliselt üle 1,5 meetri. Puteria vajab sagedast kastmist, kuid ei talu seisvat niiskust. Tema potis olev muld peaks olema lahtine, kergesti hingav ja hästi kuivendatud. Kuiv õhk võib põhjustada kollasust või haigusi, seetõttu tuleb seda udustada vähem alt kord päevas.

Kasvab kauni ovaalse või püramiidse põõsana, millel on palju lehti, mis paiknevad tihed alt võrsete servadel. Kuid puteria ei kiirusta kasvama, ta jõuab umbes viie aastaga 50–60 sentimeetrini. See hakkab vilja kandma palju kiiremini kui paljud eksootikad. Juba kolm aastat pärast istutamist on näha esimesi maagilisi vilju. Kõigi nende suurepäraste omaduste säilitamiseks on parem panna need kohe sügavkülma. Seega rõõmustavad nad teid aasta läbi.