Ärge eeldage, et köögiviljad piirduvad igava naeri ja redisega. Nende hulgas on äärmiselt originaalseid ja kauneid vaateid. Võtke näiteks mangold: mis see on ja kuidas see välja näeb?
Igapäevaelus nimetatakse seda sageli lehtpeediks ja see näeb välja nagu suur taim, mille kõrgus ületab 60-70 cm. Tähelepanuväärne on, et mangoldil pole mitte ainult toiteväärtust, vaid ka esteetiline väärtus. Selle punaste lehtedega sordid võivad saada aia tõeliseks kaunistuseks.
Taim on üsna kapriisne, kuna kasvab kõige paremini vaid üsna viljakatel, kergelt happelise või nõrg alt aluselise reaktsiooniga muldadel. Kui mangoldit kasvatatakse (mis see on, saime teada) lehtede orientatsiooniga, peaks taimede vahe olema vähem alt ¼ meetrit. Varresordid nõuavad kaks korda rohkem ruumi.
Aednikud üle maailma kasvatavad tohutul hulgal sorte, kuid neid kõiki saab kombineerida teatud rühmadesse:
- roheliste lehtedega sordid;
- hõbevalgete lehtedega taimed;
- rabarberi moodi punaste lehtedega liik;
- chard (mis taim see on,sa juba tead) kollaste veenidega lehtedel.
Nagu ka varem mainitud rabarberi puhul, tuleks süüa ainult kõige nooremaid lehti, mis sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente. Ja neid lehti ainuüksi ühelt taimelt saab koguda üle kilogrammi.
Kasulikud omadused ja rakendused
Punane mangold on eriti väärtuslik ja kevadel, kui rohelusest on tugev puudus. Seda saab kasutada nii klassikaliste roheliste kujul suppide ja teise käigu jaoks kui ka salatite ja külmade eelroogade valmistamiseks. Muide, selle lehti saab soolata nagu kurke ja ka pärast konditustamist riivsaias praadida.
Pole üllatav, et sellise ravimainete sisaldusega taim on ravim. Seega on äärmiselt kasulik seda tarbida aneemia, ateroskleroosi ja kõrge vererõhu korral.
On tungiv alt soovitatav lisada mangold (fotod taimest on esitatud artiklis) kevadisesse dieeti, kuna sel ajal on nõrgestatud keha külmetushaiguste suhtes väga vastuvõtlik. Muide, selle omadused on nii head, et seda taime (ekstraktide kujul) kasutatakse kiirgusega kokku puutunud inimeste seisundi parandamiseks.
Sel põhjusel leidub paljude rahvaste köökides mangoldi baasil valmistatud roogasid. Sageli kasutatakse seda aga ainult roogade kaunistamiseks.
See pole mitte ainult ilusam, vaid ka palju tervislikum kui traditsiooniliselt sellistel puhkudel kasutatav salat. Pealegi,koos liha või muude külmade suupistetega toob see oma tõelise maitse täiel määral esile.
Loomulikult on mangold dieettoitumise korraldamisel asendamatu. Eelkõige sobib see taim suurepäraselt nende inimeste jõu ja tervise taastamiseks, kes on põdenud pikaajalist haigust või taastuvad vigastustest.
Siin ta on, mangold. Mis taim see on ja miks seda nii hinnatakse, õppisite meie artiklist! Loodame, et otsustate selle oma tagaaias kasvatada.
