Kahvatu grebe seen: milline see välja näeb ja kus kasvab? Kahvatu grebe ja šampinjon: sarnasused ja erinevused

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:18

Seened on toitev ja maitsev delikatess. Kuid paljud neist on mürgised. Seda tuleks “vaiksele jahile” minnes alati meeles pidada. Selles artiklis räägime üksikasjalikult ühest salakavalamast ja ohtlikumast seenest. Kus kasvab kahvatu tihas? Kuidas ta välja näeb? Ja kuidas seda mitte segi ajada teiste söögiseentega? Kõigest – ülevaates.

Kahvatu grebe: seene kirjeldus ja foto

See on üks ohtlikumaid seeni planeedil. Ainult ühest söödud tükist võib piisata surmava tulemuse saavutamiseks. Ajaloolaste sõnul mürgitas just kahvatu kärbseseen Rooma keisri Claudiuse ja paavst Clement VII. Mis kõige hullem, mürgistus võib tekkida isegi siis, kui selle seene mürk puutub kokku inimese limaskestadega.

Kahvatu kukeseen (ladina keeles: Amanita phalloides) on kärbseseene lähim sugulane. Rahvas kutsub teda sageli nii: "valge kärbseseen". Seene mürk on oma toimelt uskumatult tugev. Ja kui tuntud punast kärbseseent saab pärast süüateatud kuumtöötlemisel on lihts alt võimatu kärbseseenest kõiki toksiine eraldada.

Kahvatu grebe on klassikaline kübaraseen, mis on noorelt munaja kujuga. Kübara läbimõõt on 5–15 sentimeetrit, varre kõrgus 8–16 cm. Oma nime on seen saanud viljakeha kahvatu varjundi järgi. Selle lähimad "sugulased": kevadine kärbseseen ja valge tihas.

Milline seen välja näeb?

Seenekorjajatel pole eksimisruumi. Seetõttu peavad nad õppima kahvatut tihast teistest liikidest täielikult eristama. Vaatame lähem alt, milline see seen välja näeb.

Kärbseseene viljakeha on üleni kaetud õhukese kilega. Seene viljaliha on valge, lihav, kahjustades praktiliselt ei muuda oma värvi. Kübara värvus varieerub helehallist oliivipunase või kergelt roheka toonini. Kuid vanusega omandab see alati hallika varjundi. Jalal on standardne silindriline kuju, mille põhjas on kerge paksenemine. Selle ülaosas on iseloomulik nahkjas rõngas.

Täiskasvanueas võib kahvatukahast eritada magusat ja mitte eriti meeldivat lõhna. Seene viljakeha sisaldab erinevaid mürke. Need jagunevad kahte rühma: agressiivsed, kuid aeglase toimega amatoksiinid ja kiire toimega, kuid vähemtoksilised fallotoksiinid.

Seene levik looduses

Kus kasvab kahvatu tihas? Kus peaksime selle salakavala seenega kohtuma?

Kärbseseened on leitudloodus üsna sageli. Nende peamine levikuala on Euraasia (eriti Venemaa, Valgevene ja Ukraina) parasvöötme ja Põhja-Ameerika. Nad kasvavad nii üksikult kui ka rühmadena. Kasvuperiood algab umbes augusti lõpus ja kestab novembri alguseni (kuni esimese kõva külmani).

Kalevits eelistab sega- või helelehtmetsasid, ideaaljuhul laialehelisi. Talle meeldib "asuda" pöökide, sarvede, tammede, pärnade, sarapuupõõsaste alla. Sageli leidub linnaparkides ja väljakutel. Vahel elab kasesaludes. Kuid temaga männimetsas kohtumine on väga raske. Grebe ei talu liivast substraati, eelistades viljakaid huumusmuldasid.

Söödavad kärbseseene kaksikud

Peaaegu igal looduses leiduval söögiseenel on oma mürgine vaste. Nii kogenud kui ka algajatel seenelkäijatel on oluline seda tõde põhjalikult mõista. Nimekiri seentest, mis näevad välja nagu kahvatu kärbseseen, on üsna suur. Nii et Kesk-Venemaal aetakse seda kõige sagedamini segi metsašampinjoni, rohelise rusula, ujukite ja rohevintiga.

Äärmiselt oluline! Otse mütsi alt seeni lõigata ei saa. Lõppude lõpuks ei saa sel viisil märgata kahvatu kärbseseenele iseloomulikku kilejas rõngast. Muide, just nii satuvad seenekorjajate korvi kõige sagedamini mürgiseene tükid.

Veel üks kasulik nõuanne: pärast vaikselt jahilt naasmist sorteerige saak. Eraldi tüüpi seeni tuleks asetada ühtlaste ridadena: kukeseened, seened, russula jne. Tänu sellele saate hõlps alt arvutada mürgise topelt - seetorkab kohe silma. Ja kui leiate kärbseseene, peate kogu korvist lahti saama, sest mürk võib jääda teistele, söögiseentele.

Veel üks äärmiselt oluline reegel: kui sul on mingi konkreetse seene suhtes vähimgi kahtlus, siis ära lõika seda üldse.

Kärbseseen ja šampinjon: kuidas eristada?

Kuidas eristada metsšampinjoni kahvatukahast? See ülesanne ei ole lihtne. Seetõttu ei riski paljud seenekorjajad üldse metsas šampinjone korjata. Allolev tabel aitab teil seda probleemi mõista.

Šampinjon ja kärbseseen: peamised erinevused

Šampinjon	Kahvatu kurk
On lillad või pruunid plaadid	On valged taldrikud
Ei ole põhjas velumit (paksenemist)	Seal on velum ja see on selgelt nähtav
Müts muutub kahjustamisel kollaseks	Ei muuda värvi, kui see on kahjustatud
Liha lõhnab sageli nagu mandlid või aniis	Tavaliselt ei eralda mingit lõhna

Nende kahe seene noori isendeid on uskumatult raske üksteisest eristada. See on võimalik ainult seenelistel, kellel on suured kogemused vaikse jahipidamise alal. Võrdluseks: alloleval fotol on noored grebe seened (vasakul) ja metsšampinjon (paremal).

Russula ja grebe: kuidas vahet teha?

Kogenud seenekorjajad soovitavad tungiv altkoguge ainult roosa, oranž või punane russula. Nii et kindlasti ei saa eksida. Järgmine tabel aitab teil eristada rohelist rusikat mürgisest tihast.

Russula ja grebe: peamised erinevused

Russula roheline	Kahvatu kurk
Seene põhjas ei ole paksenemist, jalg on ühtlane ja sirge.	Seene põhjas on võimas muguljas paksenemine (velum).
Säär tundub paksem	Kärbseseene jalg on palju õhem
Sääre ülaosas pole rõngast	Sääre ülaosas on iseloomulik rõngas

Võrdluseks: alloleval fotol on kärbseseen (vasakul) ja roheline russula (paremal).

Kärbseseene mürgistus: peamised sümptomid

See seen on võib-olla planeedi kõige mürgisem. Terve ja tugeva mehe haiglavoodile lamamiseks piisab vaid kolmekümnest grammist kahvatukahast. Mürgistuse tunnused selle seenega (põhilised):

• Intensiivne tugev oksendamine.
• Soolekoolikud.
• Valu ja lihaskrambid.
• Tugev janu.
• Nõrk keermeline pulss.
• Madal vererõhk.
• Verine kõhulahtisus.

Kärbseseene mürgitusega kaasneb peaaegu alati maksa suurenemine, samuti vere glükoositaseme järsk langus. varjatud perioodkestab keskmiselt umbes 12 tundi.

Kärbseseene mürgituse peamine oht peitub nn kujuteldava taastumise perioodil, mis saabub kolmandal päeval. Sel ajal muutub patsient palju paremaks, kuid tegelikult jätkub siseorganite (maksa ja neerude) hävitamise protsess. Surm saabub tavaliselt kümne päeva jooksul pärast mürgistust. Samal ajal suureneb nõrga südame-veresoonkonna süsteemiga inimestel oluliselt surma tõenäosus.

Mida teha kärbseseene mürgituse korral?

Kui ravi alustati hiljem alt 36 tunni jooksul mürgituse hetkest, siis on eduka paranemise tõenäosus üsna suur. Väikseimagi kahvatu kärbseseenega mürgitamise kahtluse korral tuleks viivitamatult teha ainult kolm toimingut:

• Kutsuge kiirabi.
• Puhastage magu, kutsudes esile oksendamist.
• Võtke aktiivsütt (annus: 1 gramm kehakaalu kilogrammi kohta).

Mida ei saa mürgituse korral teha:

• Võtke midagi, mis suurendab vereringet.
• Jooge alkohoolseid jooke.
• Tehke isegi minimaalset füüsilist tegevust.

Raviprotsess on üsna keeruline, kuna sobivat vastumürki kui sellist pole. Kärbseseene mürgituse korral kasutavad arstid bensüülpenitsilliini, samuti lipoehapet. Paralleelselt viivad nad läbi sunddiureesi, hemosorptsiooni, panevad glükoosiga tilguti ja määravad südameravimid. Üldine tulemusravi sõltub vereringesse sattunud mürgi annusest ja keha üldisest seisundist.

5 levinud müüti "valge kärbseseene" kohta

Kahvatuja kohta levib ühiskonnas palju müüte ja valeinfot. Õige teabe tundmine aitab teil end kaitsta. Loetleme need:

• Müüt 1: kahvatu kärbseseen maitseb halvasti. Tegelikult ei ole! See on üsna õrn, maitsev ja absoluutselt mitte mõru. Mürgist seeni on maitse järgi peaaegu võimatu eristada.
• Müüt 2: "Amanita muscaria" lõhnab halvasti. Tegelikkuses on lõhn üks sarnasusi kahvatu grebe ja šampinjoni vahel. Mõlemad seened eritavad süütut, üsna meeldivat aroomi.
• Müüt 3: väikesed putukad ja ussid seda seeni ei söö. Tegelikult ei soovi mõned neist end selle ohtliku delikatessiga rikastada.
• Müüt 4: Kahvatu tihase saab mürgitust vabastada, keetes seda soolases vees koos äädikaga. Absoluutne vale!
• Müüt 5: Küüslaugumurulauk muutub kärbseseene potti visates pruuniks. Jällegi pole tõsi. Küüslauk muudab oma värvi türosinaasi mõjul – ensüümi, mida leidub igas nii söödavas kui ka mürgises seenes.

Valge kärbseseene eelised

Nii imelik kui see ka ei kõla, aga kahvatu tiib võib inimesele ka kasu tuua. Niisiis, väga väikestes (homöopaatilistes) annustes toimib see vastumürgina teiste mürgiste seente mürgituse korral. Kärbseseent kasutatakse ka teatud kahjurite ja putukate tõrjeks. Rahvameditsiinis kasutatakse selle seente tinktuure raviksvähk. Kortsude vastu võitlemiseks kasutatakse subkutaanseid toksiini mikrodooside süste.

Sellegipoolest on kahvatu tihase oht kordades suurem kui võimalik kasu, mida see inimesele võib tuua. Seetõttu on parem meeles pidada, milline see seen välja näeb, ja hoidke sellest võimalikult kaugel metsas.