Musta mere mulletil, mille foto on selles artiklis, on mitu alamliiki. Seda kala püütakse kesksuvest kuni oktoobri külmade ilmade alguseni. See on üks Musta mere kuulsamaid ja ihaldatumaid kalu. Mullet on väga maitsev, seega tavaline Sevastopoli restoranide roogade hulgas.
Muldi kirjeldus
Milleti keha on piklik, meenutades torpeedot. Selg on lame, seega on kala nina seljauimega ühel joonel. Mullet on halli värvi, kõhul - hõbedase varjundiga. Tagakülg on tumedam kui küljed, mis on kaetud pikisuunaliste mustade triipudega.
Kaalud on ümarad, suured. Mulletil on kaks selja- ja kõhuuime, lõpuse ja päraku, hõbedaste laikudega. Saba on tumehall, selgelt nähtavate sälkudega.
Keha kuju tõttu on Musta mere kalja kala väga liikuv ja manööverdatav. Tema pea on väike, terava ninaga. Silmad on suured, paksude laiade silmalaugudega. Suu on väike ja hambutu, terava alahuulega. Mõõk võib kasvada kuni 90 sentimeetrit. Kõige väiksem kala on 40 cm. KaalMullet võib ulatuda 7 kilogrammini. Ta elab 12-15 aastat.
Milleliigid
Musta mere kalja on üks kuulsamaid Musta mere kalu. Põlisrahvaste alamliigid on kuldnokk, terav nina ja kuulus triibuline mullet.
Pelengas on Jaapanist Musta mere äärde toodud "emigrant". Seda tuli teha populatsiooni järsu vähenemise tõttu, kuna seda kala püüti palju. Pelengas eristub oma tagasihoidlikkusest, lühikese aja jooksul leidis ta oma elupaiga Musta mere vetest. Esialgu olid kohalikud õnnetud ja suhtusid uue "üürniku" suhtes väga vaenulikult, olles mures, et tema tõttu väheneb või kaob pärismaalase populatsioon sootuks. Kuid nende mured olid asjatud. Tänu mulleti õigeaegsele vettelaskmisele Musta merre on merevete põliselanike populatsioon nüüd taastumas.
Loban on alamliikidest kõige levinum. See on palju suurem kui muud tüüpi mullet ja kasvab kiiresti. Viieaastaselt ulatub ta tavaliselt 50 sentimeetri pikkuseks ja kaalub 2,5 kilogrammi. Kuid on ka väga suuri isendeid. Nad kasvavad kuni 90 sentimeetri pikkuseks ja kaaluvad peaaegu seitse kilogrammi. Nad on suurepärased ujujad ja suudavad arendada suurt kiirust niipea, kui nad ohtu tajuvad. Kalad koevad maist augustini.
Singil on mulleti kõige arvukam alamliik. Kuid oma suuruselt on see palju madalam kui triibuline mullet. Põhimõtteliselt ei kaalu singil rohkem kui kilogrammi, ulatub 35 sentimeetrini. Toitumise ja käitumise poolest ei erine ta teistest mantli alamliikidest, kuid siin on rännet suudmealadeleselle pikem. See on Musta mere peamine kaubanduslik kala.
Ostronos on mulleti väikseim alamliik. Selle maksimaalne kaal ulatub vaid poole kilogrammini ja pikkus on 25 sentimeetrit. Muidu ei erine see käitumise ja toitumise poolest teistest alamliikidest.
Elupaigad
Millede elupaik on lai. See on merekala. Musta mere mantel elab peamiselt Atlandi, Vaikse ookeani ja India ookeanis, samuti Jaapanis ja Mustas meres. Eelistab sub- ja troopilisi laiuskraade. Venemaal on levinuimad liigid triibuline rätik, kuldnokk ja pelengad.
Mullet elab suudmealadel, meredes ja suudmealadel. Mõnikord lehed magevees (kudemise ajal). Talve veedab aga meredes. Mullet ei rända pikki vahemaid, eelistab tuttavaid kohti, liigub ainult suurte salkade kaupa.
Käitumine ja toitumine
Musta mere kalja on parvkala, kes eelistab sooja vett, kuid mitte üle 35 kraadi. Ta ei karda vees sisalduvat soola ega selles sisalduvat hapniku kogust. Kõige tagasihoidlikum mulleti tüüp on pelengas. Toitub peamiselt põhjamudast, mis sisaldab palju toitaineid. Toitumise mitmekesistamiseks toitub see kala zooplanktonist, ussidest ja väikestest selgrootutest.
Kudemine
Emasloomade küpsemine toimub kaheksandal või üheksandal eluaastal. Sel perioodil ulatuvad nad 40 cm pikkuseks. Isased küpsevad paar aastat varem kui emased. Toitumiseks läheb Musta mere mullet jõesuudmetesse, lahtedesse ja jõgede alamjooksule. Seal toitub kala esm alt rikkalikult, seejärel naaseb kudema (juuni-september) tagasi merre.
Emased poetavad pelaagilisi mune soojas liivases madalikus. Selle kala viljakus on madal. Ühes haudmes võib olla maksimaalselt vaid seitse tuhat muna. Pärast kudemist lahkuvad kalad uuesti toituma, kuigi enamik neist jääb talveks merre.
Mis on ohtlik
Nagu iga kala, puutub ka kalja perioodiliselt kokku haigustega. Koos mudaga neelab kala ka helmintide mune. Mõned neist on tavalised parasiidid, kuid on ka eluohtlikke parasiite (anisakiidid). Seetõttu on vaja siseorganites ja lihastes valkjate lisanditega mullet hoolik alt uurida ja tagasi lükata. Igal juhul on parem kala edasi töödelda – soolata või kuumutada.
Musta mere mullet: kalapüük ja selle omadused
Püütud kõikjal tööstuslikus mastaabis. Suvel hammustavad kalad hästi suudmealadel ja suudmealadel. Kalapüük toimub kuni kolme kuni viie meetri sügavusel. Kalapüügi püüdmist õngitsejatelt peetakse kunstiks. Püügiviise on kümme erinevat, osa neist on seadusega keelatud. Kõige populaarsemad ja parimad püügivõimalused on donk või ujuk.
Hoolimata asjaolust, et Musta mere mantel on mitu alamliiki, otsivad nad kõik toitu põhjakihtidest, juhivad ühtset elustiili ja ujuvad parvedes. Seda kala püütakse peamiselt usside, nereide ja liivausside eest. Neid võib leida mõõna ajal rannikult või osta lihts alt kalapoodidest. Enamik hästimullet on nokitsenud augusti algusest saadik. Sel ajal ujub kala otse kaldale, et enne talvitumist korralikult süüa.
Peate otsima mullet rannikult, ühinedes ühte kohta koondunud kalurite hulgaga. Tühjemas kohas ei pruugi hammustus nii õnnestuda. Kalapüügiks tuleb valida kivise või kivise põhjaga rannik. Muda lihts alt vedeleb seal, millest see kala toitub.
Kalapüük on edukam, kui söödad mullet paar päeva enne püüki. Värske sai (paar pätsi) sobib selleks suurepäraselt. See tuleb murda ja pooleks minutiks vette lasta. Seejärel jahvatatakse see lihts alt paksuks kleepuvaks massiks. Lisatakse 150 grammi sulatatud juustu ja mõned väikesed kivikesed (mitte rohkem kui kolmandik kogu söödast). Seejärel vormitakse söödad. Mõne päevaga harjub mullet ära, et siin on alati süüa ja püügi ajaks ujub kogu kari selles kohas.
