Meelemärkus seenekorjajatele: metsamatka reeglid, koristamine ja toiduvalmistamine

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:20

Vaikse jahi hooaja algusega tormavad metsadesse terved rahvahulgad, kes soovivad nautida looduse kingitusi. Soov oma toidulauda seeneroogadega rikastada on arusaadav ja arusaadav ning seente hankimise protsess on päris põnev. Et mitte aga silmitsi seista oma kirjaoskamatuse ebameeldivate tagajärgedega, tasub “jahiks” põhjalikult valmistuda. Ja kõigepe alt tutvuge mõne reegliga, mida meie seenekorjajatele mõeldud memo pakub. Muidugi on need reeglid ammu selgeks õppinud need, kes korviga metsa lähevad mitte esimest korda. Kuid algajad peaksid soovitusi lähem alt uurima.

Õige lähenemine seente korjamisele

Esimestel lõikudel on seenekorjajatele mõeldud memos näpunäiteid, kuidas metsasõitu ohutuks muuta. Neid on vähe, kuid need on äärmiselt olulised:

1. Rännaku eelõhtul öelge oma lähedastele täpselt kohad, kuhu "jahtima" lähete, ja reisi kuupäev. Kui eksite, on teid palju lihtsam leida. Otsinguala tuleks esm alt uurida üksikasjalikul kaardil.
2. Ärge ekslege sügavale võõrastele maadele. Kui otsustate minna kaugemale, jätke jäljed omal moel.marsruut.
3. Ärge lubage saatjata lastel, eakatel või raskete haigustega inimestel "jahti pidada"

Nüüd varustusest. Isegi kui plaanite õhtul tagasi tulla, nõuab seenekorjajatele mõeldud memo kiiremas korras kaasas kompassi, taskulampi, tikke (lisavarustusena tulemasin), veevaru, soola ja polüetüleeni. Viimane tuleb kasuks vähem alt siis, kui väsid ja tahad istuda. Hea mõte on kaasa võtta mõni mitteriknev toit: jääte kindlasti näljaseks ja äärmisel juhul võimaldab Uus-Zemel jõudu kauem säästa. Samuti on soovitatav omada täislaetud mobiiltelefoni ja reisinavigaatorit. Ärge toetuge suuresti oma mobiiltelefonile, väga sageli ei võta see mobiiltelefoni kinni.

Riided peaksid olema pikkade varrukatega ja pükstega. Mõned selle detailid (ideaalis särk) peaksid olema heledad, kaugelt nähtavad. Parasiitide eest kaitsmiseks peate mitte ainult oma riideid ja avatud keha tõrjevahenditega töötlema, vaid ka kaasa võtma.

Meeldetuletus seenekorjajatele: korrektne kogumine

Muidugi, ennekõike peate natuke mõistma "vaikse jahi" objekti ja suutma eristada mürgiseid isendeid söödavatest. Ja isegi kui teate seentest palju, on sellel mitmeid lisatingimusi:

1. Kui olete kindel, et teil on hea seen, kuid see on hallitusega kaetud, usside söödud või ilmselt vananenud, ärge seda võtke: lagunemisprotsessid on selles juba alanud ja saate vähem alt teenige tõsiseid seedehäireid.
2. Kui pakane tabab, retk metsa eesmärgiga seda liiki kaevandadaParem on varud edasi lükata järgmisele hooajale: pärast seda on "vaikne jaht" keelatud, isegi kui ilm on jälle ilus.
3. Maanteedel – nii autodel kui ka raudteedel – on samuti keelatud “saagi koristamine”: seened imavad nagu käsn radioaktiivseid ja raskmetalle.
4. Seente tara peab olema hingav, muidu tood koju ainult mäda.
5. Algajad seenekorjajad peaksid meeles pidama, et saagile tuleb minna varahommikust peale ja jahipidamine lõpetada kella 11 paiku pärastlõunal.
6. Kahtlaseid isendeid on parem mitte puudutada: mõned võivad saada mürgituse isegi läbi naha.

Ja mis kõige tähtsam, ära ole ahne. Seeni kogutakse sellises koguses, mida saate täna töödelda. Vastasel juhul jätate kellegi naudingust ilma ja peate oma kollektsiooni minema viskama: värskeid seeni hoitakse väga lühikest aega.

Tähtis on mitte ainult koguda…

Kogenud "jahimeeste" seenekorjajate nõuanded hõlmavad koristatud saagi töötlemist. Peamised soovitused on järgmised:

1. Koju jõudes tuleb “saak” sorteerida liikide ja kvaliteedi järgi. "Illiquid" visatakse halastamatult minema.
2. Sääre kangekaelse mullaga põhi lõigatakse ära, limaskest eemaldatakse korgilt.
3. Seeneroogi valmistatakse ja säilitatakse ainult mittemetallist nõudes. Potid – ainult emailitud, anumad – portselan või klaas, plastikust tuleks vältida.
4. Valmis seeni tuleks hoida ainult külmas. Mitu tundi laua taga veedetud, eriti kuumas,võib provotseerida toksiinide moodustumist.
5. Moreli keedetakse enne valmistamist vähem alt 7 minutit; puljong valatakse tingimata välja ja seda ei kasutata ühegi toidu jaoks.

Ja veel üks oluline asi, mida seente kohta teada: mõnda sorti ei saa kasutada "suupistena", kuna need ei sobi alkoholiga.

Ohtlik pettekujutelm

Ja kõige tähtsam on meeles pidada memo seenekorjajatele: vastupidiselt levinud arvamusele ei muutu mürgiste seente keetmine siniseks sibulaks ega tumene hõbedaseks! Kui te pole oma saagi ohutuses kindel, on parem lasta kogenud seenekorjajatel seda kontrollida.

Kiire abi

Isegi kogenud seenekorjajad võivad hätta jääda ja üks "kahjulik" seen jääb nende tähelepanuta. Kui pärast sööki, mis sisaldas seeneroogasid, ilmnevad ühel sööjal murettekitavad sümptomid (iiveldus, oksendamine, kahvatu nahk, südamepekslemine), tuleb tema kõhtu ja kõiki laua taga istujaid pesta nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega ja kohe. nimetatakse "kiirabiks". Hädaabikõne edasilükkamine pole seda väärt, isegi kui sümptomid on taandunud: toksiinide kogunemine kehasse on täis pikka ja rasket ravi.