Viigimarjad on vanim troopiline taim, millel on palju ainulaadseid kasulikke omadusi, mida on ebaõiglaselt alahinnatud. Ladinakeelne nimetus perekonda ficus (Ficus carica) kuuluva kultuuri kohta. Erinevates piirkondades nimetatakse taime viigipuuks, viigipuuks või viigipuuks. Alates iidsetest aegadest on see saavutanud laialdase populaarsuse. Mõnede Vana Testamendi tõlgenduste kohaselt sõid Aadam ja Eeva keelatud viljana viigimarja.
Paljud inimesed teavad puuvilja nime, kuid vähesed teavad vanima aiakultuuri kasulikke omadusi ja muid omadusi, sealhulgas viigimarjade kasvukohta. Foto ja selle all olev lühikirjeldus ei avalda kogu huvitavat ja olulist teavet.
Kasulikud omadused
Viigimarju peetakse nende kasulike omaduste tõttu üheks kõige toitainerikkamaks puuviljaks. See ei kahjusta tervist, kuid selle kasutamisel on mõned vastunäidustused, näiteks ei tohiks seda puuvilja süüa podagra ja seedetrakti haigustega inimesed. Kuivatatud marju ei soovitata kuritarvitada raseduse, diabeedi ajal. Terve inimese päevanorm on 3-4 marja.
Viigimarjad on kasulikud värskelt ja kuivatatult paljude haiguste ennetamiseks jakeha üldine tugevdamine. Meditsiinis kasutatakse viigipuu vilju ravivahendina:
- antibakteriaalne;
- haavade paranemine;
- parasiitidevastane;
- tervis;
- vähivastane.
Viigimarjad kaalulangetamiseks ja koduseks toiduvalmistamiseks
Kuivatatud viigimarjad on muuhulgas tõhusad kaalu langetamisel, kuna jätavad pikaks ajaks küllastustunde ja mõjuvad kergelt lahtistav alt. Lisaks väärtuslikele ainetele on marjadel kõrged maitseomadused. Kuid hoolimata selle magususest on puuvilja kalorisisaldus suhteliselt madal (49 kcal 100 g kohta). Puuvilju kasutatakse värskelt, kuivatatult ja konserveeritud kujul. Sellest saab imelist moosi, vahukommi, kompotti ja veini, tänu millele on viigimarja saanud teise nimetuse "viinmari".
Vigipuu lehti kasutatakse Indias veiste söödana ja Prantsusmaal toorainena uute lõhnaainete saamiseks parfümeerias. Viigimarjalateks sisaldab: õunhapet, kummi, reniini, vaike ja palju muid väärtuslikke elemente. Naha kokkupuude lateksimahlaga võib põhjustada ärritust, kui seda ei eemaldata kohe.
Kuidas see kasvab?
See on jämedate siledate okste ja laia võraga suur põõsas (8-10 m). Tüve läbimõõt ulatub kuni 18 cm, juurestik on 15 m lai, juured ulatuvad 6 m sügavusele. Viigimarjade suured lehed on jäigad, servadest ebaühtlaste hammastega, tumerohelisest hallikasroheliseni. Leht on 15 cm pikk ja 12 cm lai.
Ma imestan: kõikFikusepuud jagunevad emas- ja isasloomadeks ning mustad blastofaagherilased tolmeldavad neid. Need herilased teevad oma tööd hästi, mida tõendab suur saagikus.
Puu õisikutes on tipus väikesed augud, mille kaudu toimub tolmeldamine. Veelgi enam, see, millisel puul viigimarjad kasvavad, sõltub sellest, kas viljad on söödavad või mitte, need on ainult emased isendid, kelle õied ei vaja tolmeldamist.
Pirnikujulised viigimarjad kasvavad kuni 10 cm pikkuseks, magusad ja mahlased kollakasrohelised või tumelillad. See on õõnes lihakas anum, millel on väikesed osaliselt suletud soomused. Vilja suurus ja värvus sõltuvad sordist. Levinumad on tumesinine, kollane ja kollakasroheline.
Valmimata marju ei tohi tarbida, kuna need sisaldavad mittesöödavat lateksit. Sõltuv alt sordist võivad küpsed viigimarjad sisaldada 30 suurt kuni 1600 väikest seemet. Soodsates tingimustes kasvav viigipuu võib kanda vilja 200 aastat. Puu võib õitseda mitu korda aastaringselt, kuid viljad on seotud sooja perioodi lõpuks, suvest sügiseni.
Kus see kasvab?
Paljude ajaloolaste sõnul oli viigipuu esimene inimese poolt kasvatatud taim, mida hakati kasvatama 5 tuhat aastat tagasi. Ficuse ajalooline kodumaa on Saudi Araabia, kus taime kasutatakse laialdaselt toidu- ja meditsiinitööstuses. Aja jooksul on viigimarjakasvatusala levinud Euroopasse ja Kanaari saartele.
Veel 1530. aastal hakati fikuse vilju maitsma esmakordselt Inglismaal, kust imporditi seemneid Lõuna-Aafrikasse, Austraaliasse, Jaapanisse, Hiinasse ja Indiasse. Ameerika viigimarja ajalugu algab 1560. aastal, mil imporditud seemneid hakati Mehhikos kasvatama.
Kaukaasia piirkonnas (Gruusia, Armeenia, Aserbaidžaan) ja Venemaa mustal rannikul (Abhaasia, Krimmi lõunarannik) on ficus kasvanud juba iidsetest aegadest. Seal, kus Venemaal viigimarjad looduses kasvavad, on kliima soe ja kuiv. Suured istanduste alad asuvad naaberriigis Türgis, Kreekas, aga ka Itaalias, Portugalis.
Venezuelas on see puuvili tänapäeval üks populaarsemaid. 1960. aastal loodi riiklik programm, tänu millele algas selle põllukultuuri tööstusliku tootmise tõsine areng. Colombias on viigimarju pikka aega peetud luksuseks. Tänaseks on suhtumine viljadesse muutunud, sest viigimarju kasvab siin igas aias. Tingimused osutusid liiga soodsateks, kuid armastus marja vastu ei muutunud nõrgemaks.
Kliima ja pinnas
Troopikas ja subtroopikas kasvavad viigimarjad künklikel aladel 800–1800 m kõrgusel merepinnast. Taim on tagasihoidlik ja külmakindel, talub temperatuuri kuni -20 ° C. Kuiv kliima on ideaalne värskete puuviljade kasvatamiseks. Kõrge õhuniiskuse korral hakkavad viljad pragunema ja kiiresti riknema. Liiga kuiv kliima mõjutab aga viljade kvaliteeti halvasti, viljad hakkavad langema enne valmimist.
Kasvatamiseks sobib peaaegu igasugune muld, eeldusel, et seal on headläbimõeldud niisutussüsteem, sobib:
- rikas savi;
- raske savi;
- hele liiv;
- lubjakivi;
- happelised mullad.
Viigur kasvab hästi teiste põllukultuuride kõrval, tasasel maastikul, nõlvadel, kividel ja kaljudel. Haigused ja mitmesugused parasiidid puid praktiliselt ei mõjuta.
Kus Venemaal eksootilised puuviljad kasvavad?
Tundub võimatu, aga subtroopilist saaki on meie põhjamaises kliimas üsna eduk alt võimalik kasvatada ja vaatamata kargetele talvekülmadele toob see hea saagi. Selleks on vaja ainult õiget põllumajandustehnoloogiat.
Kohas, kus kasvavad metsviigimarjad, ulatub kogu kasvuperioodi ööpäeva keskmise temperatuuri juures +10 °C temperatuuride summa +4000 °C. Selliste näitajate korral on saak rikkalik ja stabiilne. Seetõttu on põllukultuuri ise kasvatamisel oluline tagada samad tingimused kaevikumeetodil.
Teatud tingimustel, kui talveks on kohustuslik peavarju, võib Kesk-Venemaale istutada viigipuu. Kuigi Kaukaasias ja Krimmis leidub seda metsikul kujul. Krasnodari territooriumil vajavad viigipuud oktoobris-novembris talve üleelamiseks spetsiaalseid kasvuhoonetingimusi. Terav alt kontinentaalse kliimaga piirkondades kasvatatakse kultuuri talveaedades ja kasvuhoonetes. Viigimarjad õitsevad 2-3 aastat pärast istutamist. Annab kõrge saagi 7-9 aastaselt. Kultuuri paljundatakse seemnete, pistikute ja kihistamise teel.
Kuidas viigimarjad kodus kasvavad?
Sisse maandumisekskodus valitakse madalakasvulised sordid. Seemikud istuvad tavaliselt vannides või kastides, nii et neid saab hõlpsasti tänavale või rõdule viia. Taim peaks saama oma osa päikesevalgust ja seda mitu kuud aastas. Seda tehakse siis, kui soojad ilmad on juba tänavale jõudnud ja öisel ajal pakane kindlasti ei tule. Valige istutusanum, mis on piisav alt tugev, et toetada hästi kuivendatud pinnast ja taime enda kaalu.
Muld segatakse vahekorras 2:1:2 liiva ja kompostiga. Ühe puu moodustamiseks, kui tüvi jõuab 0,5 m kõrgusele, näpistatakse latv. Igal aastal tuleb konteinerit vahetada, samuti mulda, sest viigipuu kasvab kiiresti ja tema juurestik vajab kohta. Kastis võib puu kanda vilja kuni 3 korda aastas: kevadel, hilissuvel ja hilissügisel. Viimaseks viljaks on oluline anda lisasoojust ja valgust, et vili enneaegselt maha ei pudeneks.
Kasvatamise omadused
Paljud kasvatajad muretsevad taimede kasvu seiskumise ja lehtede langemise pärast teatud aegadel isegi korraliku hoolduse korral. Te ei tohiks muretseda, sest viigimarjad kasvavad subtroopikas ja neid peetakse lehtpuuks, millel on oma puhkeperiood. Sel ajal asetatakse puu jahedasse kohta, tuleks hakata ka passiivsem alt toitma ja kastma.
Kodukasvatatud viigimarjad võivad sageli vilja kanda ning anda maitsvaid, mahlaseid ja tervislikke vilju, mis oma toiteomaduste poolest ei ole sugugihalvem kui talveaia analoogid. Puu juurdub kohas hästi, eriti soojades piirkondades. Oluline on teada, kuidas viigimarjad kasvavad, ja arvestada, et juurte kaudu, mis asuvad viigipuu lähedal peaaegu maapinnal, saab ta kõik toitained, sealhulgas väärtusliku hapniku.
Seetõttu kobestavad kogenud aednikud tüve lähedal maapinda hoolik alt ja regulaarselt. Piirkonnas, kus kliima pole väga kuiv, oleks lihtsam ja tõhusam viis kasvatada varre lähiringile muru ja niita. Paljud istutavad fikust ilutaimena, sest tema lehed on väga ilusad – karmid ja suured.
Kas Krimmis kasvavad viigimarjad?
Krimmis kannavad viigimarjad kaks korda vilja ja seda vilja kutsutakse siin niisama, ei viigiks ega viigiks. Esimene valmimisperiood on suve keskel, teine - augustist septembrini. Koos imporditud sortidega on Krimmis umbes 280 taimeliiki. Selle põllukultuuri istutamisega on siin kogunenud tohutu kogemus, kuigi tööstuslikuks tootmiseks pole see veel jõudnud. Viigimarjad kasvavad Krimmis ja mahajäetud aladel, seetõttu kasvab see ainult metsikult, kuid ei kao kuhugi.
Akadeemik Pallas P. S. uskus, et Krimmi poolsaarel kasvavad vanad puud jäid Vana-Kreeka ajast ja on tõendiks kõige iidseima kultuuri viljelemisest neil maadel. XVIII sajandil langes aianduse areng aga lagunemisse.
Nikitski botaanikaaed
Järgmise sajandi algusest hakkasid viigimarjadega tõsiselt tegelema Nikitski botaanikaaia teadlased, kes alustasid mitte ainulttaime uurida, aga ka aretada erinevaid sorte, mida 1904. aastal oli juba 110. Tänapäeval on aia kollektsioonis koos imporditud valikuga üle 200 viigimarjaliigi. Botaanikaaiast saate osta erinevat sorti istikuid, sealhulgas neid, mis on kohandatud Venemaa eri piirkondade jaoks.
Kõige sagedamini leidub puid lõunakaldal, kus turgudel võib näha kuivatatud, kuivatatud ja konserveeritud lillasid ja valgeid marju. Seal, kus Krimmis kasvavad viigimarjad, on võimalus osta värskeid puuvilju ja imporditud sordid on riiulitel äärmiselt haruldased. Värskena need meieni lihts alt ei jõua, sest ei talu pikaajalist transporti. Kui teil ikkagi õnnestus selliseid puuvilju kohata, peate need hoolik alt valima. Need peaksid olema kahjustusteta, tihedad, kuid kerge survega saab neist läbi suruda.
Kuidas nad viigimarju söövad?
Viigimarjad on ainulaadsed puuviljad, mis on kasulikud mis tahes kujul ja kombineerituna mis tahes toiduga. Värsked viljad korjatakse otse puu otsast ja süüakse nagu õuna, see on mahlane ja väga magus. Vahelduseks võid maitsestada koore, hapukoore, singi, likööri või pähklitega. Kuivatatud marju lisatakse salatitesse või küpsetistesse, maitsev on ka koos teiste kuivatatud puuviljade või suhkrustatud puuviljadega. Värsked viigimarjad riknevad kiiresti, seetõttu pole soovitatav neid paremini säilitada, süüa võimalikult kiiresti. Maksimaalne, millega võite arvestada, on 3 päeva külmikus.
Palju on räägitud kasu tervisest ja sellest, kuidas viigimarjad kasvavad. Fotod ei ole selle puuvilja kõige edukamad, paljudele, muide, ei meeldi see, kuidas see välja näeb, kuidsee maitse ja selle kõige väärtuslikumad omadused ei ole vähenenud.
Mis kasu on veel viigimarjadest?
Kuivatatud viigimarjad on tõeline "esmaabikomplekt", see on hea antidepressant, normaliseerib vereringet, annab jõudu ja tõstab elujõudu. Tõhus vahend külmetuse korral – kuivata kuivatatud puuviljad piimas keema ja jooki. Hea bronhiidi ja kurguvalu korral. Kiudainesisalduse poolest võib viigimarju pidada tõeliseks meistriks ja ainult kreeka pähklites on rohkem kaaliumi, rohkem rauda kui õuntes. Seetõttu soovitatakse seda kasutada inimestel, kes põevad rauavaegusaneemiat.
