Rahvas on juba ammu teadnud mustikate raviomadusi. Seal, kus see mari kasvab, koguvad nad seda kindlasti. Ja seda ei tee ainult kohalikud. Miks tulevad inimesed, kes elavad sadade kilomeetrite kaugusel nendest kohtadest, kus kasvavad imelised marjad – mustikad? artikkel.
Kirjeldus
Harilik mustikas on pohlaliste sugukonda kuuluv põõsas. Taime kõrgus on tavaliselt 20–30 sentimeetrit. Lehed on tumerohelised väikesed vahakattega.
Marjad pole väga suured, aga mahlased. Viljad on mustad, mõnikord tumelillad. Maitse magushapu. Vilja sees olevad seemned on väga väikesed, nii etrikkuda marjade maitset.
Mais-juunis hakkavad mustikad aktiivselt õitsema. Seal, kus kasvab palju selle hämmastava taime põõsaid, koguneb õitsemise ajal sinna suur hulk mesilasi. Putukate käitumine on selline, et istandus ei jää märkamata mitte ainult marjakorjamise austajatele, vaid ka kõigile, kes sel ajal mustikasse sattusid. Märgatavat nurgakest saab taas külastada ühes või kaks kuud, alates marjade koristamisest. Hooaja lõpuks muutuvad mustikad eriti mahlakaks ja maitsvaks.
Kus see looduses kasvab
On üllatav, et taim ei kasva lõunapoolkeral. Ka kuumade maade elanikud pole sellega kursis. Planeedi põhjapoolkeral võib leida tohutuid looduslikes tingimustes kasvavaid mustikaistandusi. Lisaks tuleb selgitada, et mustikale meeldivad eriti poolkera põhjapoolsed piirkonnad. Siin, soistes kohtades, võib võsa tihnik ulatuda kümnete kilomeetrite pikkuseks. Mustikaid ei leidu mitte ainult hästi niisutatud kohtades. Okasmetsad, kus mulla niiskus on mõõdukas, armastavad ka mustikad.
Kus see Venemaal kasvab
Sellele küsimusele vastates peate teadma, et mustikaid nimetatakse tavaliselt "Vene marjadeks". Ja see pole juhus. On kindlaks tehtud, et tehase suurimad istandused asuvad Venemaal.
Mõned riigi Euroopa osa piirkonnad, Karjala, Siber, Uurali põhjapiirkonnad, Tjumeni piirkond, teatud Trans-Uurali territooriumid – kohad, kus mustikad on eriti levinudlai alt levinud.
Marjade saagikus on igal aastal erinev. Seda näitajat mõjutavad paljud erinevad tegurid. Ärge unustage, et kasvukoht on üks peamisi tingimusi. Hektarilt mustikatelt võib headel aastatel saada kuni üks tonn väärtuslikke marju.
Sood ja metsad, kus kasvavad mustikad, on riigi tõeline aare. Kodanikud on kohustatud kasutama ressursse heaperemehelikult ja hoolik alt. Ainult selline lähenemine aitab säilitada looduse poolt inimesele antud rikkust.
Mustikad rahvameditsiinis
Taim on inimeste seas väga populaarne, pole juhus. Marjade ja mustikalehtede raviomadused on tuntud juba ammu. Kaasaegses praktikas kasutatakse vaevuste vastu võitlemiseks tõmmiseid, keetmisi ja muid taimeosadest valmistatud vahendeid.
Vana-Venemaa elanike, tänapäeva Siberi ja Venemaa põhjaosa territooriumil elavate rahvaste seas on mustikal (kus nad tänapäeval kasvavad) alati olnud eriline koht. Seedimist normaliseeriv mari aitas vabaneda seedetrakti haigustest. Bakteritsiidsete omadustega mustikamahl aitas leevendada urogenitaalsüsteemi põletikku.
Marjadest ja lehtedest valmistatud ravimid parandasid ajutegevust ja normaliseerisid vereseisundit. Regulaarne mustikate tarbimine avaldas soodsat mõju silma võrkkestale, parandades nägemist. Kõik ravitsejad, ravitsejad,šamaanide arsenalis olid imelisest marjast valmistatud ravimid.
Mustikate ja lehtede koostis
Taime ainulaadsed omadused tulenevad selle koostise moodustavatest ainetest. Tänapäeval on teadlastel olemas meetodid, mis võimaldavad täpselt määrata, milliste hapete, vitamiinide, mineraalidega konkreetne toode on rikastatud. Hästi on uuritud ka mustikamarju ja lehti.
On kindlaks tehtud, et puuviljad sisaldavad orgaanilisi happeid – sidrun-, piim-, kiniin-, oksaal-, õun-, merevaikhape. Igaüks neist eraldi ja koos teiste ainetega mõjub inimorganismile kõige soodsam alt. Raud, kaalium, vask, mangaan, väävel, kroom, fosfor, tsink – keemilised elemendid, mille olemasolu on ka leidub mustikates. Mangaanis on sama palju, kui üheski teises taimes ei leidu. Mustikaid kasutatakse vitamiinide A, B, C, PP allikana.
Põõsaste lehed pole oma keemilise koostise poolest vähem ainulaadsed. Neid kasutatakse võitluses erinevate haiguste vastu. Näiteks on suure populaarsuse saavutanud mustikalehtedest valmistatud ravimid, mida kasutatakse suhkurtõve ravis.
Pole juhus, et rahva seas on kinnistunud väljend, mille tähendus on järgmine: seal, kus kasvavad mustikad ja inimesed neid regulaarselt söövad, pole arstidel midagi teha.
Mustikad mesinduses
Nagu varem mainitud, külastavad mesilased mustikaistandusi selle õitsemise ajal aktiivselt. Põõsalilled on suurepärane meetaim. On kindlaks tehtud, et mesilased suudavad tarusse tuua kuni kaks kilogrammi mustikate nektarit päevas. Seda fakti kinnitavad kogenud mesinikud. Nad püüavad leida tarud kohtade lähedal, kus mustikad kasvavad suurtes kogustes.
Mustikamesi erineb selle toote teistest sortidest. See on väga lõhnav, läbipaistev, kergelt punaka varjundiga. Selle mee raviomaduste järgi ei jää see teistelt meetaimedelt kogutud sortidele alla.
Mustika kultivarid
Sellist kasulikku ja maitsvat marja ei saanud aretajad kahe silma vahele jätta. Tänu nende raskele tööle tekkisid juba 20. sajandi alguses kõikjale aiad ja spetsiaalsed puukoolid, kus kasvavad mustikad. Moskva piirkonnas kasvatatakse umbes kahte tosinat erinevat sorti seda imelist marja.
Tavaliselt jagatakse taimed põõsa kõrgust arvestades kahte rühma - keskmised (60–120 cm) ja kõrged (kuni kaks meetrit). Kõik Moskva piirkonnas kasvatamiseks mõeldud mustikasordid on külma- ja seenhaiguste suhtes vastupidavad. Põhjavee tihe esinemine ei ole takistuseks põõsaste kasvatamisel aiamaal.
Mustikate koristamise meetodid
Suve teine pool on mustikate valmimise hooaeg. Marja, kus ta kasvab looduslikes tingimustes, võib põõsastel püsida sügise alguseni. Sel perioodil kogutakse mustikaid aktiivselt.
Marjadkasulik mitte ainult värskelt, vaid ka töödeldud. Kuidas on parim viis mustikaid talveks ette valmistada, säilitades kõik selle raviomadused? See küsimus huvitas kõiki, kellel oli õnn tuua metsast imeliste puuviljadega täidetud korv.
Kuivatamine on üks marjade koristamise viise. Mustikate kuivatamine kodus pole keeruline. Marjad tuleb välja sorteerida, eemaldada oksad, lehed, riknenud viljad. Valmis mustikad puistatakse õhukese kihina küpsetusplaadile või muule tasasele pinnale ja asetatakse päikese kätte. Marju korrapäraselt segades saavutavad need täieliku kuivamise.
Kogu protseduur võtab mitu päeva – see oleneb ilmast. Kuivatatud marju säilitatakse paber- või linases kotis. Talvel saab mustikatest valmistada kompotti, tarretist, kasutada pirukate täidisena.
Külmutamine on veel üks populaarne viis mustikate säilitamiseks. Marjad võib panna tervelt sügavkülma või eelnev alt püreestada. Toorikust võib saada iseseisev söömisvalmis roog, aga ka jookide valmistamise alus, küpsetamiseks täidised.
Mustikamoos on veel üks levinud viis marjade korjamiseks. Pannkoogid ja pannkoogid on selle moosiga palju maitsvamad.
See on vaid väike loetelu soovitustest, kuidas puuvilju saab koristada ja kasutada. Iga perenaine hoiab oma saladusi, võimaldades tal südatalvel peret hellitada, külalisi mustikatest valmistatud roogadega üllatada.
