Seened on hindamatu looduse poolt meile antud kingitus. Need pärinevad kogu meie orgaanilise maailma imedest ja saladustest.
Seened on selles suures maailmas iseseisev kuningriik, see sisaldab umbes 100 tuhat liiki. Ühte neist nimetatakse harilikuks puravikuks. Ta näeb väga kena välja, isegi fotodel on ta üsna atraktiivne.
Tavaline puravik: lühikirjeldus
Looduses on ligi nelikümmend puravikeliiki. Harilikku puravikku on pikka aega peetud oma rühmas suuruselt suurimaks ja väärtuslikumaks. Seda seent kutsutakse igas paikkonnas erinevate nimedega: kask, puravik, mustpea või obabok. See on üks parimaid, kui mitte arvestada valgeseent, mille lähisugulane ta on ja sellega väga sarnane.
Tavaline puravik erineb teistest oma limase kübarapunase poolest -pruuni värvi, mis kuiva ilmaga paistab vastu päikest. Noorel seenel on see kumera kujuga, mis sarnaneb sfääriga. Poorid on valged, mõnikord muutuvad kreemjaks. Kasvades muutub müts padjakujuliseks, laguneb, ulatub suureks, tõenäoliselt ei pane kogenud seenekorjaja sellist leidu oma ostukorvi.
Säär on 70-160 cm kõrgune, 15-30 mm paksune, valge, pe alt pruunide soomustega, alt paksenenud.
Tselluloos on lõhnatu, maitsetu, valge-kreemika värvusega, mis lõikamisel ei muutu.
Seened kasvavad väga kiiresti, täielik küpsus saabub seitsmendal päeval ja kahe või kolme päeva pärast muutuvad need kasutuskõlbmatuks.
Tavaline puravik: elupaigad
Puravikul on "rääkiv nimi", mida öeldes saab täpselt nimetada tema asumiskohta – kus kasvavad kased.
Selle liigi seened hakkavad kasvama kohe suve alguses ja annavad saaki kuni hilissügiseni. Mõnel aastal leidub nende arvukust leht-, kase- ja segametsades. On juhtumeid, kus kased asuvad elama sinna, kus kasvab kuusk.
Kui suvi ja sügis on soojad ja vihmased, võib loota suurt saaki, eriti noorte kaskede all. Puravike kogumine on lihtne ja mugav, need on alati silmapiiril ega peitu kunagi rohus.
Kasutage toiduvalmistamisel
Vaiksele jahile minnes on seenelkorjajatel alati soov näha oma korvis puravikku. Kasutamine toiduvalmistamisel on lai: kuivatatakse, keedetakse, marineeritakse. Tal on meeldivlõhn on iseenesest maitsev, soolamiseks sobivad ainult noored seened.
Peamine väärtus on valkude, asendamatute aminohapete, vitamiinide olemasolu, mis aitab nagu tolmuimeja kehast välja viia kõik ebavajaliku.
Enne kui hakkate seeneroogi valmistama, peate teadma mõningaid reegleid.
• Kui kaua keeta? Kui seened on noored, ei pea neid keema, aga kui need on vanad, peaks küpsetusaeg olema 20 minutit.
• Kuidas neid puhastada? Hariliku puravike jalg tuleks puhastada, eemaldades kareduse või käsnjas kihid kraapides, kui seene on vana.
• Kuidas süüa teha? Seeni sisaldavate roogade retsepte on palju. Harilik puravik on võrdsustatud valgega ja nende kasutamine toiduvalmistamisel on sama. Võib küpsetada hapukoores, kartuliga, supi sisse, lisada salatitele.• Seened tuleb töödelda võimalikult kiiresti, sõna otseses mõttes nelja kuni viie tunni jooksul pärast korjamist.
Terviskasutus
Rahvameditsiinis on puravik juba ammu tuntud. Selle mõju inimese olulistele elutähtsatele funktsioonidele kirjeldati iidsetes raamatutes.
Obabok on seenekorjajatele tuntud juba pikka aega, see meelitab mitte ainult hea maitsega, vaid ka kasulike omadustega: võime eemaldada organismist toksiine ja säilitada heas korras neerufunktsioon..
Puravikud on tõhusad närvisüsteemi ravis. Seda on lubatud kasutada dieettoidus, kuna see suudab reguleerida veresuhkrut. Need, kes lisavad oma dieeti harilikku puravikku (seened), onterve ilus nahk ja need, kes soovivad kaotada liigseid kilosid, võivad süüa ka puravikuid, mis on liiga madala kalorsusega.
Seened on vastunäidustatud inimestele, kellel on maohaavand või soolehaigused, talumatuse korral on see keelatud ka lastele.
Tavaline puravikas on väga maitsev seen, sellele ei saa vastu vaielda. Kuivatage, küpsetage maitsv alt, ravige lähedasi inimesi, toidake neid rohkelt. Selline maius on palju parem ja tervislikum kui kommid. Lase seentel kasvada ja paljuneda ning võib-olla aitavad need rasketel lahja aastatel meie prügikasti täita.
