Pruunseened on venelaste seas ühed armastatumad ja levinumad seened, neid kasutatakse paljude roogade valmistamisel või süüakse eraldi roana soolatatult. Kõige huvitavam on see, et paljudes teistes osariikides ja riikides võrdsustatakse piimaseened kõrrelistega ja neid ei peeta söödavaks.
Valed piimaseened
Tänapäeval on piimaseente sorte märkimisväärselt palju. Üks neist sortidest on valerind. Neid nimetatakse valedeks, sest välimuselt näevad nad välja nagu tavalised ja tuttavad seened, kuid kasvu käigus ilmuvad seene enda viljaliha sisse lihtsale seenele ebaloomulikud ained. Just nende ainete esinemise tõttu inimeste seas nimetatakse neid seeni "võltspiimaseenteks".
Erinevused
Saad neid eristada tavalisest valgest piimaseenest, kui vajutad veidi tema mütsile. Vajutades on see “päris” vastest palju pehmem ja tugevam alt vajutades imbub mütsi alt välja paar tilka piimjat vedelikku. Samuti saab valeseened ära tunda, kui need on katki: jälle on seesama valge vedelik praos.
Söödatavus
Vaatamata kahtlasele nimele,valepiima seened on söödavad, kuigi see asjaolu jääb kahtluse alla. Fakt on see, et neid eristab tavalistest seentest ainult viljalihas sisalduv valge vedel aine. Kui sööte sellist seeni, ei põhjusta see surma ega hallutsinatsioone, kuid on võimalik, et lähitulevikus peab seda seeni söönud inimene tualetis veetma. See valge aine võib põhjustada tugevat oksendamist ja kõhulahtisust. Sellepärast on parem sellisest delikatessist keelduda, eriti kui inimesel on probleeme kõhuga.
Kirjeldus
Sellise seene kübar pole lihts alt pruun, vaid lilla või sinise varjundiga. Kui sellele mütsile veidi vajutada, osutub see väga pehmeks ja võib-olla hakkab seestpoolt immitsema õrna kookosearoomiga kerget vedelikku, nagu eespool mainitud. Seene enda suurus varieerub tavaliselt neljast kuni kaheksa sentimeetrini. Korgi kuju on tavaliselt tasane, kuid mõnikord võib see olla sissepoole kergelt nõgus. Kui seen kasvab varrel, võite märgata punaka tooniga viljaliha, mis eritab nõrka kookospähkli aroomi. Kui müts puruneb, muutub see väga kiiresti tumedaks või isegi mustaks.
Kus ma kohtuda saan?
Enne kui lähete metsa seeni otsima, uurige kindlasti visuaalseid fotosid kõigist teie kohalikus metsas leiduvatest liikidest, see lihtne protseduur päästab teid paljudest probleemidest. Tasub hoolik alt uurida, kas valge rind on vale, kuna välimuselt on seda tavalisest raske eristada, kuid selle autentsust saate kontrollida samamoodi - vajutage veidimütsi peal, kui see on pehme ja se alt hakkab immitsema valget mahla, siis oled komistanud valerinna otsa. Sellised seened kasvavad reeglina suurtes "karjades", üksikult on nad äärmiselt haruldased. Võltspiimaseeni võib kohata nii läbimatutes metsatihnikutes kui raiesmikel. Sellised seened on keskkonnatingimuste suhtes tagasihoidlikud. Sellist seent leiab vaid sügisel.
