Oma artiklis tahame rääkida kümnejalgsetest. Nad on lai alt tuntud juba pikka aega. Oma suurte mõõtmete ja suurepäraste maitseomadustega on kümnejalgsed olnud pikka aega kalapüügi objektiks.
Decapod Squad
Värkidest on kõige populaarsemad kümnejalgsed. Tuleb vaid meeles pidada vähke, kes on pikka aega olnud paljude muinasjuttude ja muinasjuttude kangelased.
Kümnjalgsed on kaubanduslikud liigid. Kui rääkida nende püüdmisest, siis näiteks 1962. aastal püüti krabisid, homaare, krevette ja homaare üle miljoni tonni, mis on kaks korda rohkem kui kogu lõhe saak. Venemaal püütakse kuningkrabisid suurte laevadega, mis on ujuvad mereandide töötlemisettevõtted.
Kümmejalgsed on kogu maailmas üsna levinud. Neid leidub kõigis meredes ja ookeanides, vee äärest kuni viie kilomeetri sügavuseni. Troopilised veed on eriti rikkad kümnejalgsete poolest, siin elavad krevetid, krabid ja homaarid. Vähid elavad värsketes järvedes ja jõgedes.
Decapod vähi järjekord – kõrgeimad vähid alateslülijalgsed loomad. Selles rühmas on rohkem kui 8,5 tuhat sorti. Nende hulgas on isegi neid, kes on juba ammu üle läinud maapealsele eluviisile.
krevetid
Päris krevetid on väikesed merevähid, kes elavad peaaegu kõigis meredes. Kõik sordid on väga erineva suurusega. Kokkade seas on populaarseimad üsna kallid ja suured tiigerkrevetid, mille koorel on triibud. Neid kasvatatakse spetsiaalsetes Kagu-Aasia farmides. Kuid on veel üks suur krevett nimega jumbo, mis ulatub kolmekümne sentimeetrini. Hinnatud on ka väikesed euroopa krevetid, kes elavad Norra fjordides (Skaggeraki väin).
Supermarketist ehtsaid krevette ostes pange tähele, et pakendil on numbrid, mis näitavad, mitu tükki kilogrammi kohta on. Keskmise suurusega krevettidel on näitajad - 90/120. See tähendab, et kilogramm sisaldab 90 kuni sada kakskümmend isendit.
Krevettide struktuur ja toitumine
Krevettide keha on kaetud kitiinse kattega, mis sulamise ajal perioodiliselt muutub. Üksikisikutel on viis paari ujumisjalgu. Kõhu teravat kokkutõmbumist ja lõdvestamist kasutades suudavad krevetid tagurpidi ujuda. Need olendid on relvastatud suurte antennide-vurridega, mis aitavad mitte ainult haistmist, puudutust, vaid ka ruumis orienteerumist.
Krevetid näevad ainult lähed alt. Orienteerumiseks on need enamasti antennid.
Nagu ülejäänudkoorikloomad, krevetid söövad mitmesugust toitu: surevad taimed, orgaanilised jäänused. Loomad ei keeldu putukaid söömast. Kuid enamikul juhtudel toituvad nad raipest.
Aafrika ranniku riiulitel elavad suured krevetid eelistavad jääda mudasetele aladele jõesuudmete lähedal. Päeval urguvad nad maasse ja pärast pimedat hakkavad nad saaki otsima.
Ecuador on koorikloomade ekspordis esikohal, aretades neid spetsialiseeritud farmides. Krevette toidetakse siin spetsiaalsete segasöötadega, kuigi oma loomulikus keskkonnas eelistavad nad väikseid vähilaadseid ja vetikaid. See toit muudab krevettide kestad väga tugevaks.
Homaarid või homaarid
Lobster (vaata artiklis olevat fotot) kuulub samuti kümnejalgsete hulka. Need olendid elavad ookeani soojas ja külmas vees mandrilavadel asuvate kivide piirkonnas. Homaare on erinevat tüüpi, olenev alt nende maitsest. Kõige väärtuslikumaks peetakse Norra ja Atlandi homaari (homaaride teine nimi). Need ei ole väga suured, umbes 22 sentimeetrit, kuid neil on suurepärased maitseomadused, mistõttu hindavad neid gurmaanid. Kuid euroopa homaarid on palju suuremad. Nad kaaluvad kuni kümme kilogrammi pikkusega üheksakümmend sentimeetrit. Homaarid elavad Euroopa lääneranniku meredes Skandinaavia poolsaarest Aafrika rannikuni.
On veel üks homaaritüüp, mida nimetatakse Ameerikaks. See kaalub paarkümmend kilogrammi ja on samal ajal meetri pikkusega. Need kümnejalgsed koorikloomad on oma suuruse poolest muljetavaldavad. Sellised hiiglased elavad Atlandi ookeani rannikul (Põhja-Carolina kald alt Labradorini). Kuid eksperdid ütlevad, et Ameerika homaar (foto on toodud artiklis) on silmatorkavam oma veidra suuruse kui maitseomaduste poolest. Ja veel, seda kasvatatakse kunstlikes tingimustes spetsiaalsetes farmides.
Tahaks märkida, et homaar, homaar on sama kümnejalgsete esindaja nimi. Erinevad riigid kasutavad erinevaid termineid.
Homaari välimus
Väliselt on need kümnejalgsed vähid valus alt sarnased oma mageveeliste sugulastega (vähk). Kuid need erinevad muljetavaldava suuruse poolest. Lisaks on neil väga suured küünised. Homaari värvus võib olla üsna erinev, see varieerub rohelisest-sinisest hallikasroheliseni. Antennid on alati punased ja saba meenutab lehvikut. Homaari saba liha on väga tiheda tekstuuriga, sellest valmistatakse eskalopeid ja medaljone. Isased on emastest palju suuremad. Homaari liha läbipaistva kesta all on valge, õrn ja lõhnav. Küpsetamise ajal muudab kümnejala nahk värvi intensiivseks punaseks, mistõttu on see hüüdnimi "mere kardinal".
Vähk
Homaar on mere koorikloomade (kümnejalgsete) esindaja. Väliselt näeb see välja nagu homaar, kuid tal pole suuri küüniseid. Selliseid olendeid leidub Atlandi ookeani soojades vetes Ameerika ja Euroopa ranniku lähedal, Vaikses ookeanis California ranniku lähedal, aga ka Mehhikos, Vahemeres, Lõuna-Aafrika, Jaapani, Uus-Aafrika ranniku lähedal. Meremaa, Austraalia. Keedetud homaar on Bahama, Belize'i, Bali, Tai ja paljude Kariibi mere saarte restoranides üks kalleimaid roogasid.
Väga sageli on homaarid homaaridest suuremad. Mõne isendi pikkus ulatub viiekümne sentimeetrini ja nende kaal samal ajal kolme kilogrammini. Suurima homaari kaal on üksteist kilogrammi, samas kui selle pikkus oli umbes meeter.
Väliselt on homaaril ja homaaril üsna lihtne vahet teha. Homaari kestal on palju ogasid ja suuri küüniseid pole. Sellest kümnendikust süüakse ainult saba ja kõht. Lihal on õrn maitse.
Ogaliste homaaride paljunemine
Puberteedieas homaarid saavad viieaastaseks ja paljunevad seksuaalselt. Emased munevad kehale spetsiaalsesse kotti, hiljem viljastatakse isaste suguproduktidega. Paari kuu pärast ilmuvad väikesed vastsed, kes rahulikult vees ujuvad. Väga kiiresti muutuvad nad väikesteks homaarideks ja lähevad põhja elama. Järk-järgult muutuvad nad väikestest olenditest täiskasvanuks. Samal ajal toimub esimesel eluaastal kitiinse katte sulamine kord kuus.
Vähid kasvavad üsna aeglaselt, kuid neid ei ähvarda sugugi väljasuremine, võib-olla on see tingitud nende põhjaelustikust.
Järelsõna asemel
Homaar, homaar, krevetid on kümnejalgsete koorikloomade esindajad. Inimestelehuvitab eelkõige nende maitsev ja tervislik liha. Siiski ei tasu unustada nende tähtsust looduses, sest nad on looduslike toiduahelate lahutamatu osa, kuna on toiduks kaladele ja loivalistele. Samal ajal söövad nad ise väikseid loomi ja selgrootuid.
