Poolvalge seen: kirjeldus, kasu ja kahju

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:18

Poolvalge seen, mille kirjelduse ja foto leiate sellest artiklist, on tüüpiline Boletov perekonna esindaja. Perekond - Borovik. Me räägime teile, kuidas see seen välja näeb ja kust seda leida.

Kirjeldus

Poolvalge seen (ladina nimi Boletus impolitus) on rahva seas rohkem tuntud "kollase puravike" nimetuse all. Tema müts on üsna suur, 5–15 cm. Ja mõned isendid võivad ulatuda 20 cm-ni. Seene kasvades muudab selle kübar oma kuju. Algul on see poolringikujuline ja justkui kallistab jalga. Eksemplari kasvades kork sirgub ja võib muutuda peaaegu tasaseks. Seenekübara nahk ei eraldu. See on sile ja mõnel juhul kergelt kortsus.

Poolvalge seene, mille fotot artiklis näete, on savist või kahvatupruuni värvi mattkübaraga. Märja ilmaga tekib korgi pinnale limane kate.

Seene viljaliha on kollakas, tihe ega muuda lõikekohas värvi. Kui tunnete värskelt lõigatud seente lõhna, võite tunda tugevat joodilõhna. Toores poolvalge seen maitseb kergelt magus alt.

Säär oleneb ka seene suurusest. Selle laius võibulatuvad 6 cm-ni ja pikkus - 15 cm. Seene vars on veidi krobeline ja alt veidi fliisne. Sellel on tilga kuju, laieneb ül alt alla. Kollase puraviku jalgade värvi võib varieerida. Mõnel isendil on vars õlekarva, allapoole veidi tumenev. Teiste seente puhul võib varre põhi olla punakas.

Purraviku poorne kiht võib ulatuda 3 cm-ni. Noorel seenel on see kollane ja kasvades omandab kergelt oliivse varjundi. Kui puudutate poorset kihti käega, jääb selle värv muutumatuks.

Elupaik

Poolvalget seent on Euroopa metsades ja metsastepi osades lihtne kohata. Ta armastab soojust ja niiskust. Sellega seoses valib kollane puravikas niisked lammimetsad, kus on ülekaalus sarv-, tamm või pöök. Mõnikord võib neid leida ka okaspuudest, mitte kaugel mändidest.

Kollast puravikku kasutatakse kõige laialdasem alt Polissjas, Kesk- ja Lõuna-Venemaal, Karpaatides. Kesk-Venemaal seda praktiliselt ei leidu. Kogumisperiood on august ja september. Väga harv – juuli keskpaik.

Kas ma saan seda süüa?

Söödav poolvalge seen. Pealegi on see väga maitsev. Seda saab ohutult keeta, praadida, marineerida ja kuivatada. Kõik toorikud on omal moel head. Pärast kuumtöötlemist kaob spetsiifiline joodi lõhn ja marineeritud seened osutuvad suurepäraseks.

Kollase puraviku võib talveks sügavkülma panna. Kõigepe alt leotatakse seeni ja mõne tunni pärast puhastatakse need mustusest ja mullast. Seejärel pestakse neid põhjalikult, lõigatakse, asetatakse sissekeeva veega ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Järgmisena tuleb seened kurn ära visata, et klaasil oleks liigne niiskus. Pakkige kottidesse ja asetage sügavkülma.

Kasulikud omadused

Poolvalge puravik pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See sisaldab väga vähe kaloreid, seega on võimatu sellest paremaks saada. Poolvalge seen ei ole kõhule liiga raske, seda võivad kasutada mitte ainult täiskasvanud, vaid ka üle 10-aastased lapsed.

Kollane puravik kustutab kiiresti nälja, mõjub soods alt neerudele, sooltele, kõhunäärmele ja teistele organitele. Boletus impolitus'e regulaarne tarbimine toob kaasa järgmised "tagajärjed":

• Immuunsüsteemi tugevdamine. Kollane puravikas on äärmiselt rikas askorbiinhappe poolest. Regulaarsel tarbimisel väheneb ARVI, külmetushaiguste, tuberkuloosi, gripi ja mõne muu haiguse risk. Inimkeha tugevneb ja muutub vähem vastuvõtlikuks igasuguste viiruste ja bakterite suhtes.
• Parandage südamelihase tööd. Seened on väga kasulikud inimestele, kes põevad hüpertensiooni, rasvumist. Selle korgid on täis magneesiumi, kaaliumi ja fosforit. Regulaarne seente tarbimine toidus rikastab keha nende elementidega. Selle tulemusena väheneb ateroskleroosi, reumaatiliste ilmingute, stenokardia, kõrge vererõhu, arütmiate ja muude haiguste tekkerisk.
• Hambahaiguste ennetamine. Poolvalge puravik on uskumatult rikas fosfori-, k altsiumi- ja fluoriühendite poolest. See koostis avaldab kasulikku mõju hammastele, aitab ennetada haigusi.igemed, päästab kaariese eest.
• Ilus nahk ja juuksed. Poolpuravikud sisaldavad ka palju rauda ja foolhapet. Ja nagu teate, on need tunnustatud "ilu elemendid".
• Hemoglobiini normaliseerimine. Suur hulk rauda ja askorbiinhapet võimaldavad aneemiat ennetada. Kollaste puravike regulaarsel kasutamisel toidus kaob peapööritus, kaovad pearinglus ja üldine nõrkus, seedimine normaliseerub.
• Luukoe tugevdamine. Selle efekti tagamiseks on vaja süüa poolvalgeid seeni. Ainult 200 grammi toodet sisaldab poole päevasest k altsiumi ja fosfori kogusest. Kollaste puravike pidev esinemine toidus takistab artroosi, reuma, osteokondroosi ja muude hädade teket.

Oluline teada! Kuivatatud või külmutatud seentes on algne keemiline koostis peaaegu täielikult säilinud. Nii et poolpuravikas on kasulik aastaringselt.

Kasutusohud

Poolvalge puravik ei ole mürgine. Selle kasutamisel peaksite siiski järgima mõningaid reegleid:

• Ära söö liiga palju seeni.
• Puravikut on kõige parem süüa lõunal või õhtul, kuid mitte hiljem kui paar tundi enne magamaminekut.
• Püüdke kombineerida seeni erinevate lisanditega. Suure koguse "puhaste" seente söömine võib põhjustada tugevaid kõrvetisi.

Kollaseid seeni ei tarbitaseisab sellistel juhtudel:

• Vanus kuni 10 aastat. Lastel ei ole seedesüsteem ikka veel piisav alt moodustunud. Kollase seente söömine, eriti suurtes kogustes, võib põhjustada koolikuid, kõhuvalu ja röhitsemist. Seen sisaldab suures koguses kiudaineid, mis lapse kõhule eriti ei sobi.
• Poolvalge puravik sisaldab disahhariide. Sellega seoses peaksid 1. või 2. tüüpi diabeediga inimesed seda sööma äärmise ettevaatusega. Kõige parem on poolvalge seen oma toidust üldse välja jätta.
• Samuti ei tohiks seeni süüa inimesed, kellel on tõsised neeruprobleemid. See on tingitud asjaolust, et sellised tooted võivad sisaldada suurenenud nitraatide kontsentratsiooni.

Lisaks ärge unustage, et poolvalge valu, nagu ka teised seened, on võimeline absorbeerima pinnasest ja õhust erinevaid toksiine ja muid kahjulikke aineid. Seetõttu ärge koguge neid kiirteede ja muude saastunud kohtade vahetusse lähedusse.