Igal aastaajal on oma võlu ja sügis on selle tõestuseks. Kõik puud on kaunistatud karmiinpunase ja kuldse lehestikuga, pakkudes silmailu. Ja selle aastaaja miinus on see, et puu- ja köögiviljade mitmekesisus, mille poolest suvi on nii rikkalik, on lõppemas. Kuid sügis toob ka palju kasulikku, me lihts alt ei oska kõike õigesti kasutada.
Näiteks tamm. Kõik on kuulnud selle koore raviomadustest, kuid mitte ainult see pole väärtuslik. Tammetõrud - tammetõrud - toovad palju kasu. Meie esivanemad teadsid neist. Tänapäeval kahtlevad mõned, kas inimesed saavad tammetõrusid süüa? See artikkel aitab hajutada kõik kahtlused ja räägib sellest väikesest, kuid ebatavalisest puuviljast.
Päritolu
Enne kui saate teada, kas tammetõrud on söödavad, peaksite tutvuma nende väga huvitava päritoluga. Tamm on isemajandav taim. See on ühekojaline, mis tähendab, et sellel ilmuvad korraga nii isas- kui ka emasõied.
Esitekserinevad pikkusega, ripuvad kaunilt okste külge, on kollakasrohelist värvi. Neid peetakse sageli ekslikult noorte tammelehtedega. Teist tüüpi lilled, emased, on vähem väljendusrikkad ja ainult kogenum spetsialist suudab neid eristada. Oma kujult meenutavad nad punase ülaosaga väikseid rohelisi terakesi. Nad kasvavad eraldi, peenikestel okstel.
Need lilled toodavad koos tammetõrusid, mis ilmuvad just sügiseks. Need puuviljad on väga tundlikud: kui niiskust pole piisav alt, siis nad surevad ja liigne kuumus põhjustab lagunemist. Külm on ka neile kahjulik, seega pole seemneid nii lihtne säästa.
Looduslikes tingimustes kaitsevad neid usaldusväärselt langenud lehed, kus säilib piisav alt niiskust ning paks lumekiht kaitseb pakase ja kuivuse eest.
Kompositsioon
Kas tammetõrud on inimestele söödavad, näitab nende koostis. Need sisaldavad valgulisi aineid, kuni 40% tärklist, kuni 4,5-5% õli, samuti tanniine, suhkruid ja kvertsetiinglükosiidi.
Teadlased on avastanud, et tammetõrude koostis võimaldas valmistada esimest leiba neist, mitte teraviljast. Tammest sai viis tuhat aastat tagasi taim, mille viljad jahuks jahvatati ja sellest kooke küpsetati.
Praegune stereotüüp
Paljude jaoks tundub küsimus, kas inimesed saavad tammetõrusid süüa, täiesti absurdne. Ja see on täiesti oodatud reaktsioon, sest seda puuvilja on raske nimetada meie dieedi regulaarseks. Seetõttu on inimesed veendunud, et tammetõrud sobivad ainult loomasöödaks või suveniiride või rakenduste materjaliks. Kuid tegelikult võivad need olla uskumatudkasulik ja abi erinevate haiguste ravis.
Kasulikud omadused
Tõrusid kasutatakse lemmikloomatoiduna, kuna need on väga toitvad. Isegi muinasjuttude ja muinasjuttude põhjal teame, kuidas sead ja metssead pole selle vilja suhtes ükskõiksed.
Pikka aega päästsid tammetõrud inimesi näljahädast, mille pärast hakati neid seostama vaesuse ja maksejõuetusega. Kuid kas eelarvamus peaks vähendama kõiki kirjeldatud pähklitüübi eeliseid?
Ta suudab tõsiselt võistelda naturaalse kohvi, oliivide ja isegi kakaoubadega.
Ravimina on tammetõrudel ümbritsevad, bakteritsiidsed ja kasvajavastased omadused.
Lisaks toimivad need naistehaiguste raviks mõeldud keetmiste ja segude komponendina, kõrvaldades urogenitaalsüsteemi probleemid ja suurendades potentsi.
Neil on kasulik mõju ka mürgistuse, koliidi või seedesüsteemi häirete all kannatavatele inimestele. Tamme vili võitleb tõhus alt igemete ja hammaste valuga.
Kogu nimekiri
Kui kahtlete endiselt, kas saate tammetõrusid süüa, vaadake seda muljetavaldavat nimekirja. Nimetatud puuvilju kasutatakse toiduvalmistamisel:
- kohv;
- leotised;
- želee;
- supp piimaga;
- jahu;
- puder.
Kõige tavalisem meetod seda tüüpi pähklite valmistamiseks on röstimine või kuivatamine. Neist tehaksemaiustused, kaetud suhkru või karamelliga. Sama isuäratav võimalus tammetõrude kasutamiseks on kookide või kookide küpsetamine.
Kuna tegemist on teatud tüüpi pähklitega, valmistatakse võid neist jahvatamise teel. Eriti leidlikud Aasia kulinaariaspetsialistid hakkasid tärklise valmistamiseks kasutama tammetõrusid, millest seejärel saadakse nuudlid või tarretis.
Oluline meeles pidama
Spetsialistid usuvad, et kahtlused, kas inimesed saavad tammetõrusid süüa, on tekkinud nende puuviljade kibeda lõhna tõttu. Koorituna eritavad nad üsna tugev alt.
Selle põhjuseks on parkhappe kõrge sisaldus. Seda leidub toores tammetõrudes ja see on inimesele väga kahjulik. Seetõttu on oluline meeles pidada, et enne söömist tuleks neid keeta või vees leotada. Selleks kooritakse tammetõrud, seejärel lõigatakse neljaks osaks. Alles seejärel täidetakse need veega ja jäetakse selles vormis kaheks päevaks. Kui hape on kadunud, muutuvad viljad magusaks.
Küsimus, kas inimesed saavad tammetõrusid süüa, lahendati aastatuhandeid tagasi. Hoolimata asjaolust, et aja jooksul on meie toitumine märgatav alt rikastatud ja paljud tooted on muutunud kättesaadavaks mitte ainult privilegeeritud ühiskonnakihtidele, nagu see kunagi oli, ei tohiks me unustada mõne neist kasulikke omadusi. Ebatavalise fännid saavad alati maitsta tammetõrusid ja lisada ebatavaliste kulinaarsete katsetuste loendisse veel ühe elemendi.
