Üldiselt on aktsepteeritud, et ideaalne aeg seente korjamiseks on suvi ja sügis. See on põhjendatud suure seente rohkuse ilmumisega sel hooajal. Kogenumad seenekorjajad on nii-öelda viljakad kohad metsades juba eelnev alt välja selgitanud.
Millised seened on Leningradi oblasti metsades tavalised
Need moodustavad järgmise loendi:
- Õli. Nendel seentel on iseloomulikud tunnused õlise kübara kujul. Selle nahk tuleb puhastamise ajal kergesti maha.
- Puravikud. See liik kasvab kõige sagedamini metsateede ääres ja on umbes 15 cm läbimõõduga kübaraga. Tema värvus muutub perioodiliselt, eriti võib see olla kas helehall või pruun.
- Haavaseened. Metsast võib neid leida reeglina juuni teisest poolest kuni oktoobrini. Nad kasvavad enamasti suurtes rühmades. Mütsil on mütsi kuju ja see on helepunane või hall, oranž või valge.
- Leningradi oblasti puravikud on üks maitsvamaid ja kaunimaid seenemaailma esindajaid. Neil võib olla vägamuljetavaldavad mõõtmed – läbimõõt kuni 50 cm ja kõrgus kuni 25 cm.
- Meeseened. Need seened ilmuvad peamiselt augusti viimasel kümnendil ja kasvavad sügise lõpuni. Neid võib leida nii leht- kui ka okaspuuliikide kändudel, juurtel ja mahalangenud puutüvedel. Mütsid on tavaliselt väikese suurusega ja helekollase värvusega, lameda või kergelt nõgusa kujuga.
- Mokhoviki. Neid leidub üksikult või väikeste rühmadena okas- või lehtmetsades. Neid seeni võib leida päris suve alguses ja koristada sügise lõpuni.
Kus Leningradi oblastis on palju seeni
Nende väga märkimisväärset arvu on täheldatud Sosnovo külas, mis asub metsa keskosas, kus kasvavad peamiselt okaspuud. Se alt leiab erinevat tüüpi seeni, kuid levinumad on punased ja kollased rusikas, mustad seened, kibedad ja kukeseened. Leningradi oblastis leidub ka puravikke ja puravikke, kui hooaeg osutus vihmaseks. Sellesse külla saab Peterburist rongiga, mis väljub Soome jaamast.
Ka innukate seenekorjajate seas on populaarne Berngardovka raudteejaam, õigemini seda ümbritsevad metsad.
Kui soovite teada, kus Leningradi oblastis on palju seeni, peaksite pöörama tähelepanu sellisele okasmetsades asuvale külale nagu Snegirevka. Seal on palju kukeseeni, hoorattaid, russulaid,podgruzdkov, harvemini ja puravikud puravikkudega. Sinna jõudmiseks tuleb kõigepe alt sõita rongiga eelnev alt mainitud Sosnovo külla ja se alt bussiga õigesse kohta.
Vuoksa jõest mitte kaugel asub teine seeneküla nimega Losevo. Soome raudteejaamast sõidab sinna ka elektrirong. Siin kasvavad puravikud, puravikud, puravikud ja kui aasta on viljakas, siis kukeseened.
Porcini seeni Leningradi oblastis (Stekolnõi külas) leidub ohtr alt peaaegu igal vastaval hooajal. Peamine raskus seisneb aga selles, kuidas sinna jõuda. Nendesse kohtadesse pääseb ainult autoga.
Mida peate seente kohta teadma
- Neile, kes kavatsevad tegeleda viljaka “vaikse jahiga”, tuleb kõigepe alt meeles pidada, et seened kasvavad enamasti rühmadena, seega tuleks juba leitud isendit lähem alt uurida.
- Teine punkt – ära kogu kahtlaseid, mädanenud või võõraid seeni.
- Ja kolmandaks tuleks need panna korvi või korvi, sest need suudavad kõige paremini tagada seente säilimiseks vajaliku õhuringluse.
Millal on parim aeg metsa minna
Seenehooaeg Leningradi oblastis sobib perioodi suve algusest sügise keskpaigani. Septembris asendasid suvise saagi sügisseened. Nüüd on metsas nende asjatundjatel ligipääs meeagariku, sigade, kohevate, valgete, kasepuravike, podgruzdkovi jne lagendikele.
Oktoober on kahjuks viimane seenekuuhooaja hilised seened, viimased lained, valged ja safranipiim võivad siiski rõõmustada kõiki oma fänne.
Mida võivad Leningradi oblastis seente korjamine kaasa tuua ettevalmistamata amatöörid
Olemasolevatel ametlikel andmetel 10. septembril 2014 erakorralise meditsiini uurimisinstituudi toksikoloogia osakonna intensiivravi osakonnas. Džanelidze osutus kolmeks peterburglaseks, keda mürgitasid Leningradi oblastis Vsevoložski ja Tosnenski rajoonis kogutud mürgised seened.
Eelnimetatud osakonnajuhataja Oleg Kuznetsovi sõnul on mürgistuse põhjustanud seenetüüpi väga raske täpselt määrata. Arvatavasti võib see olla kahvatu grebe (kõige mürgisem seen).
See on kuues mürgistusjuhtum pärast "vaikse jahi" hooaja algust Peterburis. Augustis saabusid esimesed ohvrid - üks naine ja kaks meest. Praeguseks on intensiivravist üle viidud kaks patsienti ja ühe kannatanu seisund on sama juhi sõnul endiselt raske.
Seega tuleb arvestada, et Leningradi oblastis "seened läksid" mitte ainult söödavaks, vaid ka mürgiseks. Söömiseks sobiva isendi valimise küsimusele tuleb hoolik alt läheneda.
Millised seened sündisid selle hooaja alguses Leningradi oblastis
Suve esindajad, kes võtsid teatepulga üle mailiinidelt ja morlidelt, olid esimesed seened. Neid võis leida palkidelt, mädanenud ja lehtpuu kändudelt. Leningradi oblasti seeni esindasid juunis nende kvantitatiivse komponendi põhjal peamiselt meeseened.
Samuti võis suve esimesel kuul kohata nn okasseeni. See nimi pole teaduslik, vaid rahvapärane. Juba iidsetest aegadest on märgatud, et kõige nõutumad seened hakkavad ilmuma heinateol ja rukki rubriigis. Sellest tulenes ka nende nimi – heinategijad või spikeletid.
Nende ametlik nimi on puravikud, puravikud, puravikud ja "seenekuningas" - puravikud. Need on liialdamata tõeliste seenekorjajate peamine eesmärk. Sellega seoses on arvamus: kuni esimese valge seene leidmiseni ei loeta hooaega avatuks.
Mis on puravikud ja kus neid leidub
Neil on selline nimi, kuna nende kübara alumise pinna torujas kiht, peamiselt noortel esindajatel, jääb valgeks ka pärast kuivatamist, erinev alt teistest selle perekonna seentest, mille puhul see muutub mustaks.
Nende väärtuse üheks parameetriks on aroomi püsivus, mis säilib igasugusel töötlemisel ja igas roas. Maitse- ja toiteomaduste ning vitamiinide sisalduse poolest on seene kõigi teiste kolleegide seas liidripositsioonil. See kuulub 1. kategooriasse ja seda kasutatakse toiduks nii värskelt kui kuivatatult, soolatult ja marineeritud.
See sisaldab antibiootikume, mis pärsivad Kochi võlukeppi. Samution ametlikud tõendid selle kohta, et puravikud sisaldavad ka aineid, mis suudavad jagu saada paljudest kasvajatest.
Kõige sagedamini on nad koondunud männimetsa. Teadlike seenekorjajate aastatepikkusele kogemusele tuginedes algab nende hooaeg augusti viimasel dekaadil ja ulatub umbes 10 päevani. Pärast määratud perioodi võib puravikke veel leida, kuid ainult väikestes kogustes, umbes kümme asja.
Leningradi oblasti puravikud elavad peamiselt sellistes kohtades nagu Kirillovskoje, Yappilya, Mesteryarvi, Zahhodskoje, Gavrilovo, Tarasovskoje, Alehhovštšina ja Luga lähedal asuv prügila.
Kahvatu grebe eristavad tunnused
Kogenematud seenekorjajad peavad seda sageli ekslikult šampinjoni või rohelise rusulaga. Seetõttu tasub välja tuua kolm peamist erinevust nende vahel:
- Kahvatu kärbseseene varre allosas on alati paksenemine, kuid ülalnimetatud seentel mitte.
- Tema taldrikud mütsi siseküljel on täiesti valged ja šampinjonil roosad.
- Kahvatu kärbseseene jalal on kilejas rõngas, mis asub veidi mütsi all.
Tasub soetada reegel: "Me kogume seeni Leningradi oblastis ja peame neid ül altoodud erinevusi alati meeles ja kahtluse korral on parem seda isendit mitte võtta!"
Kust Leningradi oblastis puravikke otsida
Kogenud seenekorjajate sõnul armastavad nad selliseid kohti nagu sood, aga ka alad, kus kasvab palju kaske. Isegi kui nad on keset okasmetsa, nende lähedusespuravik kasvab tingimata. Need seened ilmuvad üsna suve alguses ja neid leidub ohtr alt kuni hooaja lõpuni.
Kui tekib küsimus, kus on Leningradi oblastis palju seeni, eelkõige puravikke, siis võib julgelt välja tuua sellised kohad nagu Kirillovskoje, Kamenka tee ja Jagodnoje küla ümbrus.. Veelgi enam, nendes kohtades tehti seentele laboratoorsed uuringud, mille tulemustest selgus, et kahjulikke aineid on kümme korda vähem kui normist.
Kas Leningradi piirkond on haavaseente poolest rikas
Torukujulise sordi hulgas on puravikud toiteväärtuse kriteeriumi alusel (teine kategooria) varem peetud puravikku järel auväärsel teisel kohal. Tarbitakse nii keedetult kui praetult, marineeritult ja kuivatatult. Seda peetakse kõige kiiremini kasvavaks seeneks.
Need seened on Leningradi oblastis sama levinud kui puravikud. Need on kõige sagedamini nähtud ja äratuntavad söögiseened. Nende peamine eelis on see, et haavaseeni ei saa segi ajada ühegi teise seenega, sealhulgas mürgiste seentega. Sellest hoolimata on parem mitte koguda lõtvunud isendeid, sest need lähevad korvis mädanema.
Kogenud seenekorjajate aastatepikkuse teabe põhjal võib Leningradi oblastis välja tuua kohad, kus leidub palju seeni, nimelt puravikke. Nende hulka kuuluvad: Mšinskaja, Kanneljarvi, Sosnovo, Kuznetšnoje, Vyritsa, Roštšino, Gorki, Priozersk ja Losevo.
