Põhjapoolkera üks ilusamaid kalu on harjus. Seda levitatakse peaaegu kõigis mageveereservuaarides Venemaa põhjaosas, Euroopas ja Ameerikas. Harjus kuulub lõheliste seltsi, kuid sellel on palju iseloomulikke jooni, mis eristavad teda teistest punastest kaladest. Harjus on õngitsejate seas väga populaarne ja väga maitsev.
Harjuse välimus
See väike kala on üsna ilus ja märgatava välimusega. Selle piklik keha on kaetud sinaka või roheka varjundiga tihed alt liibuvate hõbedaste soomustega. Mööda seda on hajutatud tumedad laigud. Harjuse pea on kitsas ning silmad suured ja väljaulatuvad. Väike suu on suunatud allapoole, mis võimaldab tal reservuaari põhjast kergesti vastseid koguda. Kuigi see kala on röövellik, pole kõigil tema liikidel hambaid, Euroopa sordi puhul on nad alles lapsekingades. Harjuskala iseloomulik tunnus on ilus kõrge seljauim. See on väga hele - lilla-karmiinpunane, membraanidel on punased täpid ja serva ümber hele piir. Mõnikord nimetatakse seda "bänneriks". Tagasellel on väike rasvuim, mis on iseloomulik kõigile lõhekaladele.
Mida harjus sööb
Punane kala on kiskja. Kuid harjus on toidus üsna loetamatu. See kogub kõik putukad, molluskid, vastsed. Ta armastab maitsta kääbus-, mai- ja kivikärbestega, kuid ta ei põlga ära ka kogemata vette kukkunud putukaid: kääbus-, kääbus- või rohutirtsu. Suuremad isendid püüavad väikseid kalu, maimu või isegi väikseid loomi, näiteks põldhiired. Harjuse soovitud saagiks on teiste kalade kaaviar. Seega on tema toitumine üsna mitmekesine. See muudab selle kala püüdmise lihtsaks ja lõbusaks.
Kust leitakse harjus?
See kiskja armastab magevee külma vett. Seetõttu on see kõige levinum Euraasia ja Ameerika põhjapoolsetes vetes. Harjuskaladele meeldivad käänulise kanali ning rohkete kärestike ja süvenditega kiired kivised jõed. See on väga nõudlik vee puhtuse ja hapnikuga küllastumise suhtes, kuid võib kohaneda ka eluga järvedes ja soojemas kliimas - seda leidub isegi Mongoolias. Kuid harjus on enim levinud Siberi jõgedes, Uuralites, Baikali järves ja Karjalas. Selle elukoha ulatus on nii suur, et teadlased eristavad mitut tema sorti: siberi harjus, eurooplane, baikali jt.
Gyling – kalade perekond
- Siber on suurem ja tumedamat värvi. Lisaks on sellel suuremad ja arenenumad hambad. Seda levitatakse mitte ainult jõgedesSiberis, aga ka Kaug-Ida ja Põhja-Ameerika veekogudes. Ta on harjunud külmema kliimaga, mistõttu on tema liha rasvasem. Selle liigi hulka kuulub ka selline sort nagu Baikali harjus, mis on valge ja must.
- Euroopa harjus on väiksema suurusega ja tema hambad on lapsekingades. Ta elab Soome, Prantsusmaa, Suurbritannia, Saksamaa ja teiste riikide jõgedes, kus on kiire vooluga külmad jõed.
Harjuse perekonna erinevad kalad ja nende veehoidlates elavad. Esineb järve-, jõe- ja järv-jõeliike. Kõik sordid võivad erineda suuruse, värvitoonide ja elustiili poolest. Kuid kõigil peab olema särav ja suur seljauim.
Harjuse elustiil
See on väga väle ja elav kala. Suur liikumiskiirus võimaldab tal eduk alt jahtida lendavaid putukaid ja väikseid kalu. Kuid tavaliselt on harjus koduinimene. Ta võib seista terve päeva ühes kohas, kus vool on kiire – nii on tal kergem saaki vaadata. See võib hüpata kõrgele veest ja haarata lendavad putukad. Päeval valib harjus sügavamaid kohti, varjudes rohus ja kivide taha. Talvitub sügavates süvendites ja juba aprillis tõuseb ülesvoolu või siseneb väikestesse lisajõgedesse. Mida kõrgemal ülesvoolu, seda suuremad isendid, sest väiksemad nii kaugele ei jõua. Harjus koeb madalas vees, puhta liivase või kivise põhjaga kohtades. Pärast munemist läheb harjus koju. Ja mitte rohkemläbib pikki vahemaid kuni järgmise kudemiseni. Suurtele harjustele meeldib üksi olla, samas kui väikesed noored peavad jahti väikestes karjades.
Harjuse püüdmine
See kala on kalurite seas väga populaarne kahel põhjusel:
- Tema püüdmine on põnev tema elava ja aktiivse iseloomu tõttu. Harjuse püüdmine pole kuigi lihtne, kuigi iga sööt, vurr ja putukad sobivad. Peate teadma, millistes kohtades see kiskja eelistab elada, näiteks lahtedes ja rohtunud tagavetel teda ei kohta. Aga talle meeldivad kiire vooluga alad. Harjupüük kuulub sportpüügi alla ja sobib ainult kogenud kalastajatele.
- Harjusel on väga pehme ja maitsev liha, mida hindavad kõik kalasõbrad. Sellel on väga meeldiv värske kurgi lõhn ja elastne õrn tekstuur. Harjust saab soolata, keeta ja praadida. Sellest saadakse väga maitsev kõrv. Selle kala liha peetakse dieettoiduks, see küpseb väga kiiresti ega vaja selle valmistamiseks palju vürtse.
Viimastel aastatel on harjuse püük lubatud ainult loaga. Piiratud on ka tööstuslik kalapüük, sest kalade arv on oluliselt vähenenud. 2-3 kilogrammi kaaluvaid isendeid on juba palju harvem leida. Kuigi varem olid ka seitsmekilosed kalad.
Me armastame harjust (kala) tema levikukohtades. Fotosid sellest ilusast ereda ja pika seljauimega kiskjast võib näha kõigis kalapüügi entsüklopeediates ja raamatutes. Selle õrna maitsvat liha armastavad isegi need, kes on tõrjutudspetsiifiline kalalõhn.
