Merelest: kirjeldus, elupaigad, kudemis- ja püügiviisid

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:17

Oma artiklis tahame rääkida lestast. Mis see on? Lest on mereline lame kala, mis on juba pikka aega olnud populaarne tänu oma maitsvale ja väga tervislikule valgele lihale.

Lest ja selle alamliigid

Sellest huvitavast kalast rääkides tuleb märkida, et see on koduperenaiste seas populaarseks saanud tänu oma maitsele. Kõik ei tea aga kindl alt: kas lest on mere- või jõekala? Väga sageli on selle üle vaidlusi.

Seega on üksteist perekonda, sealhulgas umbes 570 liiki, ühendatud ühe nime all üheks rühmaks. Nende kalade koguarvust on ainult kolm mageveekala ja kõik ülejäänud on merekalad.

Kala välimus

Lest (meri) ujub ja näeb üsna normaalne välja, kuid vanusega on tema silmad ja suu nihkunud ühele kehapoolele, mis omakorda muutub väga tasaseks ja asümmeetriliseks. Loomulikult muutuvad luustik ja siseorganid. Täiskasvanud lamavad põhjas koos keha alaosaga ja tõusevad vaid aeg-aj alt üles, hakates laineliste liigutustega liikuma.

Merelest on röövkala, toitub põhjaelustikustorganismid.

Elupaik

Lest viitab kaladele, kes elavad merepõhjas. Mõnikord võib seda leida jõgede suudmete lähedal. Reeglina ujub ta kümne kuni kahesaja meetri sügavusel ning Mustas ja Vahemeres laieneb tema elupaik neljasaja meetrini. Lisaks leidub seda kala ka Skandinaavia, Euroopa, Norra ja Põhja-Aafrika rannikul.

Erinevad liigid valivad eluks erineva sügavuse, igaüks kohaneb teatud tingimustega, eelistades teatud pinnast.

Lest (meri) urgitseb liiva sisse nii hämmastav alt, et see on täiesti nähtamatu ja pinnale jäävad vaid silmad. Ja nad teevad seda väga kiiresti. Kere laineliste liigutuste abil tõstavad nad liiva üles, seejärel vajuvad põhja ja muda sadestub neile, kattes neid ül alt.

Kalaharjumused

Ükskõik, milline lest – mage- või merevees – kõik selle pere liikmed on väga kehvad ujujad. Ohtu tajudes pöörab kala end servale ümber ja ujub selles asendis kiiresti minema. Niipea kui oht on möödas, laskuvad nad uuesti maapinnale ja kaevavad.

Sõltuv alt merelesta elupaigast suudab ta välgukiirusel muuta oma värvi, omandades soovitud tooni. Kala värvus sõltub eelkõige merepõhja värvist ja selle mustrist. Muutudes saavutab lest sellise värvi, mis on peaaegu nähtamatu. Sellist kohanemisvõimet nimetatakse mimikriks. Kuid mitte kõigil selle perekonna esindajatel pole sedavara, vaid ainult need, kes näevad. Pärast nägemise kaotamist ei saa kala enam muuta ka oma keha värvi.

Lest on merekala, mille suurus ulatub mõnest grammist kolmesaja kilogrammini. Selle mass ja suurus sõltuvad eelkõige liigist. Mõned isendid ulatuvad nelja meetri pikkuseks.

Halibut

Paljud meist on hiidlestast kuulnud, kuid kõik teavad, et see on lest. Mis kala – jõgi või meri, seda kindlasti paljud ei tea. Vahepeal on hiidlest suurimad lestad, kes elavad Vaikses ja Atlandi ookeanis. Salvestati 363 kilogrammi kaaluv kala ja see on suurim teadusele teadaolev väärtus. Huvitav fakt on see, et seda tüüpi lest võib elada kuni viiekümneaastaseks. Lisaks on lest väärtuslik merekala.

Koeb suurel sügavusel – kolmesajast kuni seitsmesaja meetrini. Selleks valivad kalad sügavad augud, mis reeglina asuvad rannikul. Hiidlest kudeb peamiselt Norra ranniku lähedal, aga ka Fääri saarte lähedal Taani väinas, Islandi, Šotimaa ja Gröönimaa ranniku lähedal.

Püük hiidlesta kaubanduslik

Halibut on kõrgelt hinnatud selle hea maitse poolest. Selle püüdmine on aga rangelt kontrollitud. Ja see olukord on seotud ennekõike kalade eluea iseärasustega. Fakt on see, et lest ei moodusta parve, nad ujuvad üksi. Lisaks kasvab hiidlest väga aeglaselt ja seetõttu langevad suured isendid harva kalurite võrku.

Kuid sellest olukorrast leiti väljapääs, sestsaate kala kasvatada tehistingimustes. Selleks kasvatatakse noorloomi basseinides. Kui ta jõuab sajagrammiseni kaaluni, viiakse ta mere tagavetesse, kus hiidlest kasvab ja areneb. Kaubanduslikuks loetakse kala, mille mass on jõudnud kahe kuni viie kilogrammini.

Musta mere Kalkan

Mustas meres elavat lesta kutsutakse Kalkaniks ja see on väga väärtuslik ja maitsev kala. Lisaks on sellel kaubanduslik väärtus. Näiteks Türgis maksab Kalkani kilogramm vähem alt viisteist dollarit. Eelmise sajandi keskel püüti Krimmi rannikult aastas kaks-kolm tonni seda kala. Kuid peagi vähenesid selle varud märkimisväärselt, mis sai selle püüdmise keelamise põhjuseks. Praegu sellist keeldu ei ole, mis toob kaasa selle arvu vähenemise. Kala püütakse mitmekilomeetriste võrkude abil, mis sulgevad merihobu rändeteed kudemiseks. See on traditsiooniline pildistamisviis. Sellist nähtust peetakse ebaseaduslikuks ja viimasel ajal on selline püük muutunud üsna ulatuslikuks, mis võib kaasa tuua merisaarma arvukuse kriitilise vähenemise Mustal merel.

Kalkan ei ela mitte ainult Mustas ja Aasovi meres, vaid suubub ka Vahemerre, samuti Dnepri ja Dnestri suudmes. See lestasort eelistab liivaseid ja mudaseid muldasid ning ei lange alla saja meetri. Aasovi meres elavat Kalkanit nimetatakse Aasoviks. Põhimõtteliselt ei erine see Mustast merest, vaid on oma suuruselt veidi väiksem.

Kuna tegemist on röövkalaga, sisaldab tema dieet karpe,koorikloomad, väikesed kalad. Noorloomad eelistavad vähilaadseid, täiskasvanud aga kala ja krabisid.

Moosese lest

Red Mere on saanud koduks kümnele lestasordile. Tuntuim neist on Moosese lest. See on suhteliselt väike, umbes kakskümmend viis sentimeetrit, elab kuni viieteistkümne meetri sügavusel. Ta toitub selgrootutest, liigub väga vähe, lebab peaaegu kogu aeg liiva sees.

Magevee lest

Jõelest sulab mageveehoidlates. Ta suudab merre sisenedes ületada sadu kilomeetreid. See liik kuulub ka hiidlestaga samasse perekonda, kuid on palju tagasihoidlikuma suuruse ja kaaluga (viissada grammi).

Jõelesta on Läänemeres üsna palju ja seetõttu liigitatakse ta massiliseks mereliikideks. Sellel on tööstuslik väärtus. Jõelest elab 16–18 meetri sügavusel, eelistades liivast pinnast.

Seda liiki peetakse Soome lahe tavaliseks elanikuks, kus te sellega kedagi ei üllata. Samas on huvitav, et kalad eelistavad lahe lõunapoolset osa põhjapoolsele. Seda nähtust seletatakse üsna lihts alt. Lõunaosa on suuremal määral mõjutatud Läänemerest, siin on vesi soolasem.

Kudumisperioodil muneb kala palju mari (kuni kaks miljonit). See protsess toimub kevadel. Ja Soome lahes kestab see maist juunini. Nainemuneb otse liivale või põhja ja juba vees hakkavad munad arenema.

Turbo

Turbo on üks lesta sortidest. Väliselt on see väga sarnane suure rombiga ja on suurem kui jõevaade. Mõned isendid ulatuvad ühe meetri pikkuseks ja suurem osa ei kasva reeglina üle kaheksakümne sentimeetri. Kammelja eripära on see, et sellel kalal on kõrge keha. Ta on kiskja ja tal on suur suu.

Selle toidulaual on liivahiir, tursk ja kummalisel kombel ka jõelest, aga ka karbid ja meriprussakad. Kammeljas peab jahti samamoodi nagu teised lestad, ta liigub aeglaselt, otsides potentsiaalset saaki, seejärel ootab teda varjupaigas, muutes samal ajal värvi. Ta elab märkimisväärsel sügavusel (kuni sada meetrit).

Lesta liha omadused

Lest pakub oma maitsva liha poolest suurt gastronoomilist huvi. Paljud on teda pikka aega armastanud, selle põhjuseks pole mitte ainult maitse, vaid ka kasulikud omadused. Kõik lestasordid sisaldavad kuni paarkümmend protsenti valke ja komplekti aminohappeid ning samal ajal vaid kolm protsenti rasvu. Lisaks on kalas palju vitamiine: A, PP, E, B jt. Lest on oomega-3 rasvhapete allikas.

Arvatakse, et seda tüüpi kalade regulaarsel kasutamisel tõuseb efektiivsus ja immuunsus, väheneb kolesteroolitase, paraneb hammaste, juuste, naha seisund, paraneb kilpnääre ja südame töö. Tänu nendele omadustelelesta on soovitatav laste ja nõrgenenud inimeste dieettoitmiseks.

Töönduslik kalapüük

Lest on kaubanduslik kala, mida püütakse põhjatraalidega. See kalapüük on arenenud Norra rannikul, Barentsi meres ja Kaug-Idas. Aasovi ja Musta mere piirkonnas on kala püüdmine pigem salaküttimine. Hiidlest (teatud tüüpi lest) on väga levinud Vaikses ja Atlandi ookeanis, kollase triibuline kala Jaapani meres ja Atlandi lest Atlandi ookeanis, Euroopa ranniku lähedal. Lisaks võib samades piirkondades kohata jõeliike. Aasovi-Musta mere piirkonnas domineerivad järgmised liigid: merikeel, kalkan, glosaan, sile romb.

Kala tuleb müüki värskelt külmutatult või jahutatult. Sõltuv alt vanusest võib see olla erineva suurusega. Tööstuslikuks kalapüügiks peetakse optimaalseks isendid vanuses kolm kuni kuus aastat.