Kõige levinumad piimaseente liigid

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:16

Gruzd on üks massilisemaid Venemaa seeni. Ta kasvab kogu riigi Euroopa osas, Transbaikalias, Siberis, Uuralites. Erinevat tüüpi seeni leidub kõige sagedamini kuuse-, kase- ja männimetsades. Huvitav omadus on see, et need seened peidavad end eelmise aasta langenud lehtede all, nii et nende leidmine pole nii lihtne. Peaaegu kõik seenesordid kasvavad rühmades. Saate neid "jahti pidada" suve keskpaigast septembrini.

Need seened sobivad suurepäraselt soolamiseks, talveks säilitamiseks. Kõiki seente sorte peetakse tinglikult söödavaks. Inimtoiduks sobivaks muutmiseks on vaja mõningast töötlemist. Reeglina leotatakse seeni kibeduse eemaldamiseks. Seeni on kümmet tüüpi. Allpool on viie levinuima kirjeldus.

Rinnadpäris

Seda sorti peetakse üheks parimaks maitse poolest, kuigi vajalik on ka eeltöötlus enne söömist. Ükskõik, milliseid piimaseeni kogute, tuleb neid ikkagi leotada. Selle seene kübar on kumer või lame ja keskele lähemal on see lehtrikujuline. Selle servad on langetatud ja veidi sissepoole toodud. Läbimõõt - 5-20 cm, sääre kõrgus - 5-7 cm. Kütsil on nahk piimjasvalge värvusega, katsudes libe. Kahjustuse korral eritab viljaliha üsna söövitavat mahla, mis muutub järk-järgult halliks. Mütsi all on sagedased kollakad plaadid.

Haava alamliik

Seda seente sorti iseloomustab huvitav kübarakuju. Serval on see allapoole langetatud ja veidi kumer, kuid keskele lähemal suureneb kühm. Kübara läbimõõt on 8-12 cm ja paksus on märgatav alt väiksem kui päris seenel. Nahk on kleepuv. See on valge, kergelt hallikas ja isegi roosade laikudega. Varre kõrgus ei ületa 5 cm Haava alamliigil on plaadid sagedased ja õhukesed. Viljaliha eritab mahla. Õhus ei muuda see oma värvi.

Pipraseen

Selle alamliigi kübara läbimõõt on 6–18 cm, nahk on sile, tuhmvalge. Kübara servad on kumerad (vanadel seentel lainelised), moodustades keskkohale lähemale lehtri. Selle seene jalg on mõnevõrra peenem kui kahel eelmisel liigil. Kõrgus - kuni 8 cm. Lõikamisel eritab seen piimjat mahla, mis muutub õhu käes rohekaks.

Sinakas rind

Seenel on lame kübar, mille servad on allapoole kumerad. Vanusega muutub see lehtrikujuliseks ja võib ulatuda 30 cm läbimõõduni. Sääre kõrgus on 1-4 cm. Nahk on kuiv ja sile. Aja jooksul tekivad sellele kreemjad või kollakad laigud. Selle seene viljaliha on väga habras. Kahjustuse korral eraldub piimjas mahl, mis vajub õhus kiiresti kokku, omandades roheka või sinaka varjundi.

Must rind

Erinevad seenesordid on paljuski sarnased, kuid see alamliik erineb oma sugulastest mõnevõrra rohkem. Esiteks on sellel mütsil oliivmust nahk (läbimõõt kuni 15 cm). Teiseks on sellel näha kontsentrilised ringid, mis ei ole enamikule alamliikidele tüüpiline. Korgi servad on painutatud sissepoole, seejärel muutub see kergelt kumeraks ja keskele lähemal moodustab see lehtri. Siseküljel on sagedased plaadid, varre juurest valged ja servadest lähemal kollakad. Viljaliha on üsna tihe, kahjustatud kohad tumenevad. Pausidest ja lõikehaavadest eraldub palju piimamahla. Jalg on kõrge – kuni 8 cm.