Cucurbitaceae on ühe- või mitmeaastased, roomavad või ronivad ürdid, harva põõsad. Kõrvitsa perekonda kuulub umbes 900 liiki. Kõige levinumad on: kurk, kõrvits, suvikõrvits, melon ja arbuus.
Igale kõrvitsa perekonna taim armastab väga valgust, mistõttu saab ta kasvada vaid avatud päikeselises kohas. Lisaks on need väga termofiilsed, mistõttu võib parasvöötme kliima muuta olematuks kõik katsed kasvatada mõningaid põllukultuure, nagu arbuus ja melon.
Ehitis
Kõrvitsataime võrse on tavaliselt roomav või roniv kõõlustega, mis on muudetud külgvars. Leht on lihtne, korrapärane, erineval määral tükeldatud. Lilled võivad olla aktinomorfsed, ühesoolised, üksikud või kogutud aksillaarsesse õisikusse. Tolmikute pärand ja põhi näevad tavaliselt välja nagu munasarjaga kokkusulanud toru. Korolla võib olla sümpetaalne, viieharuline, sagedamini kollane. Tolmude arv on 5, mõnikord 2. Pistjas on 3, mõnikord aga 5 tolmukaid. Munasarja on madalam ja viljadmida esindab kõrvits.
Perekonna vanimad esindajad
Varajane inimene pidi olema kogunud looduslikke söödavaid taimi, nagu oad ja herned, või juurvilju, nagu porgand. On üldtunnustatud seisukoht, et neid köögivilju, aga ka salatit ja kapsast kasvatasid oma aias ürgsed inimesed. Viimaseid iseloomustavad arenenud ja maitsvad lehed.
Muistsed egiptlased eelistasid erinevat tüüpi salatit, kapsast, ube, arbuuse, rediseid, sibulaid ja artišokke. See tähendab, et isegi tuhandeid aastaid tagasi võis inimeste õhtusöögilaud uhkeldada hea köögiviljakomplektiga.
Muistsed roomlased ja kreeklased kasvatasid samu köögivilju mis egiptlased, kuid lisasid nimekirja kurgid, spargli ja selleri.
Üldiselt on kõrvitsate suguvõsa iidseimad esindajad kurgid ja arbuusid.
Perekonna populaarseimad esindajad
Kõrvitsaperre kuulub:
Kurk on kõige levinumad köögiviljakultuurid maailmas. Peamine positiivne külg on asjaolu, et kurke saab kasvatada aastaringselt - talvel ja kevadel köetavates kasvuhoonetes, kevadel ja suvel - tavalistes kasvuhoonetes, kasvupeenardes ja väikese suurusega kilevarjundites ning suvel ja sügisel - avamaal.. Kurgid – kõrvitsate sugukonna iidsed esindajad – on üheaastased rohttaimed ja kõige soojanõudlikumad köögiviljakultuurid. Normaalne kasv võib pakkuda temperatuuri, mis ei ole madalam kui 25-27 kraadi, vastasel juhul taim peatubarenema
Kõrvits on üheaastane taim üksikute isas- ja emasõitega. Vili kasvab suureks ja mitmeseemneliseks. Viisnurksel varrel on 5-7-sagarilised lehed. Mõned sordid võivad anda kuni 90 kg kaaluvaid vilju. Põõsat tüüpi kõrvitsat nimetatakse kõrvitsaks. Päritolumaa – Mehhiko, kõrvits tuli Euroopasse 16. sajandil
Melonid ja arbuusid
Melonid ja arbuusid on kõrvitsad, eriti nõudlikud õhutemperatuuri ja pinnase suhtes.
Melon on kõrvitsate sugukonda kuuluv üheaastane taim. Lilled on sageli ühesoolised, harva biseksuaalsed. Isasõis kogutakse tavaliselt kimpu ning emasõis on üksik ja väga suur. Vili on lõhnav, mahlane.
Arbuus on taim, mida iseloomustavad lamav vits, sügav alt lõhestatud lehed ja paljud kolmepoolsed kõõlused. Vilja viljaliha on veripunane ja magus. Mahl sisaldab kuni 5% suhkrut. Aafrikat peetakse arbuusi sünnikohaks, kus kasvavad loodusliku arbuus-kolokvindi esindajad, mida iseloomustavad väike vili (mitte suurem kui kreeka pähkel) ja kõva viljaliha.
Kõrvits
Kõrvits kuulub loomulikult kõrvitsate sugukonda. Millised taimed on söödaks mõeldud ja milliseid saab lauale panna? Esimest iseloomustab tohutu suurus ja kaal, teine aga vastab täiesti erinevatele nõuetele – väiksus, hea maitse ja kõrge toitainete sisaldus ning tervendav iseloom.
Kõrvits on väga iidne kultuur, mis kasvas Ameerikas 3 tuhat aastat tagasi. Pärast Uue Maailma avastamist toodi taim Euroopasse. Praegu usuvad paljud lõunapiirkonnad, et see on ürgselt vene kultuur.
Toiteväärtus
Kõrvitsate perekond on rikas suhkru, karoteeni, erinevate vitamiinide, nimelt B1, B2, B6, C, E, PP, T poolest. Viimane kiirendab oluliselt seedimisprotsessi, samuti hõlbustab liha ja muud rasked toidud.
Kõrvits sisaldab selliste ainete sooli nagu fosforhape, kaalium, magneesium ja kui arvestada raua kogust, siis võib seda nimetada köögiviljade seas meistriks. Lisaks sisaldab see palju kaaliumi ja pektiini, mis blokeerivad põletiku teket jämesooles.
Teadlikud inimesed väidavad, et sageli söödud kõrvitsapudrul on suurepärane ravitoime hüpertensiooni, rasvumise ja ainevahetushäirete vastu. Ja unetust saab ravida kõrvitsamahla või meega kõrvitsa keetmisega.
Selle imelise köögivilja seemned on täiesti ohutud anthelmintikumid.
Teave kõrvitsatüüpide kohta
Suureviljaline kõrvits on kõige külmakindlam, kuid valmib palju hiljem kui kõvakooriline. Taime vars on silindrilise kujuga. Vilju iseloomustavad sellised näitajad nagu suur suurus, pikk säilivusaeg, hea maitse ja suur seemnete arv.
Kõvakoorega kõrvits ei karda järske temperatuurikõikumisi. tüvi juhtubtahuline, vagune. Viljadele on iseloomulikud: väiksus, puitunud koorik ja torkiv subulate väljajätmine.
Muskaatkõrvitsat peetakse kõige termofiilsemaks ja hilisema valmimisajaga, sageli pikaharulisemaks, ilma põõsavormita. Varre on kujutatud ümara kujuga. Vili on väike või keskmine, pikliku kujuga ja keskelt kitsenenud. Viljaliha on oranži värvi ja muskaatpähkli maitsega.
Lisaks on amatöörköögiviljakasvatajate seas väga populaarsed järgmised kõrvitsad: söögi-, sööda-, võimlemisseemned, dekoratiiv- ja tarbekõrvitsad. Nende bioloogilised omadused ei erine eriti ülalkirjeldatutest.
Kõrvitsate raviomadused
Kõrvitsaperre kuulub vaieldamatult kasulik esindaja – kõrvits. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, mis on inimeste tervisele väga kasulikud.
Kõrvitsa tervislik mõju:
- seedetrakti normaalse talitluse tagamine;
- vabanege sellistest hädadest nagu kõhukinnisus ja parasiidid;
- ainevahetusprotsesside normaliseerimine;
- diureetiline toime;
- detoksikatsioon;
- vere kolesteroolisisalduse vähendamine;
- valu eemaldamine ägeda tsüstiidi ja uretriidi korral;
- kaalu normaliseerimine;
- peavaludest, unetusest ja isegi närvihäiretest paranemine.
Lisaks on see köögivili kõrgelt hinnatud iluvaldkonnas. Seega saate kõrvitsamaski abil nahka siluda ja vitamiinivarusid täiendada, ravida aknet ja erinevaid ekseeme.
