Lõhe on kuninglik kala, mida varem said endale lubada vaid väga jõukad osad elanikkonnast. Nüüd peetakse seda enamiku perede jaoks üsna populaarseks ja äärmiselt kasulikuks tooteks.
Lõhekala – kirjeldus
Lõhe ehk lõhe – lõheliste sugukonna kala. Nii kutsutakse seda Euroopa riikides. Venemaal kuuluvad sellesse liiki kõik punase kala esindajad - lõhe, lõhe, roosa lõhe, forell ja lõhe. Seda soovitavad toitumisspetsialistid, kuna lõhe on tervisele väga väärtuslik toode.
Lõhekala kasulikud omadused
Pole ime, et paljud arstid soovitavad lisada dieeti punast kala. See sisaldab oomega-3 rasvhappeid, mis on väga kasulikud südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks, närvisüsteemi normaliseerimiseks, halva kolesterooli eemaldamiseks kehast ja ka rakkude tugevdamiseks. Lisaks rasvadele sisaldab lõhekala mitmeid vitamiine ja mineraalaineid, näiteks:
- A, B, E, PP, D.
- K altsium, raud, vask, fosfor, kaalium, tsink.
- Aminohapped: treoniin, metioniin, lüsiin.
Selle kala liha imendub organismis hästi ega tekita maos raskustunnet. Seda saavad kasutada isegi need, kes peavad dieeti. Vajaliku vitamiinivaru täiendamiseks piisab lõhe kasutamisest kaks-kolm korda nädalas. Soovitatav on seda kasutada küpsetatult ja köögiviljadega.
Kiire ja maitsev retsept punase kalaga
Kas soovite õppida, kuidas viie minutiga maitsvaid ja tervislikke võileibu valmistada? See on väga lihtne. Teil on vaja järgmisi tooteid:
- punane kalafilee - 200 g;
- Philadelphia juust (kui ei, võid kasutada teist pehmet kohupiimajuustu);
- sarvesaiad;
- kõik rohelised;
- vürts maitse järgi.
- Värske magustamata croissant kaheks tükiks lõigatud. Pintselda üks pool juustuga.
- Lõika lõhefilee õhukesteks viiludeks ja pane peale juust.
- kaunistage ürtide ja lemmikvürtsidega.
- Maitsev punase kala võileib on valmis. Croissantide asemel võite kasutada tavalist pätsi.
Küpsetatud lõhe praad
Ahjus küpsetatud kala pole mitte ainult maitsev, vaid säilitab ka kõik vitamiinid ja mineraalained. Pakume suurepärast retsepti toekaks õhtusöögiks. Selle täitmiseks vajate järgmisi komponente:
- lõhe - 700 g;
- sidrun - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- loorberileht - 3 tükki;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool ja jahvatatud pipar maitse järgi.
- Kõigepe alt tuleb valmistada lõhefilee: jagamitmeks osaks.
- Lõika sibul poolrõngasteks.
- Lõika üks pool sidrunist õhukesteks ringideks, teisest tuleb hiljem mahl välja pigistada.
- Kata spetsiaalne vorm või küpsetusplaat fooliumiga.
- Rivi kala korralikult õli, soola ja vürtsidega. Pane kõrvale hakitud sibul ja loorberileht.
- Pirista fileele veidi sidrunimahla, mässi fooliumisse ja pane kuuma ahju 200 kraadi juurde küpsema umbes 15 minutiks.
- Seejärel võtke kala välja, avage foolium ja küpsetage veel mõni minut kuldpruuniks.
- Puista valmis roog üle ürtidega. Serveeri oma lemmiklisandiga.
Kiirpirukas lõhe ja juustuga
Saate valmistada originaalse ja piduliku roa vaid ühe tunniga. Lõhepiruka jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- valmis lehtpärmitainas - 200 g;
- lõhe või muu punane kala - 170 g;
- Philadelphia juust - 100 g;
- Mozzarella juust - 100 g;
- till - 3 - 4 oksa (kuivatatud - 3 tl;
- sool ja jahvatatud pipar maitse järgi.
- Lõika lõhe keskmisteks, mitte väga paksudeks tükkideks.
- Haki till peeneks ja sega hoolik alt Philadelphia juustuga.
- Lõika mozzarella õhukesteks ringideks.
- Aeg test teha. Rulli see võimalikult õhukeseks ja pane ahjuplaadile, mis on eelnev alt küpsetuspaberiga kaetud.
- Laota till ja Philadelphia täidis taigna keskele.
- Aseta lõhe juustu peale. Sool ja pipar maitse järgi.
- Katta kala Mozzarella viiludega.
- Nüüd on vaja kook kaunilt vormida. Selleks tuleks taigna küljed lõigata õhukesteks ribadeks, mis hiljem tuleb patsi kombel punuda.
- Määrita taigna pe alt lahtiklopitud munaga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 20 - 30 minutit kuni kuldpruunini.
- Kook tuleb väga maitsev ja lõhnav. Tilli, lõhe ja juustu kombinatsioon on lihts alt jumalik.
Järeldus
Mõned mõtlevad, mis on lõhekala. Tegelikult on see lõheperekonna tavaline esindaja, mis on populaarne nii Venemaal kui ka paljudes Euroopa riikides. Lõhekala on tungiv alt soovitatav süüa vähem alt kaks korda nädalas, kuna see sisaldab palju kasulikke komponente. Sellest saate valmistada palju maitsvaid ja lihtsaid roogasid, mida saab teha isegi algaja kokk.
