Makadaamiapähkel on pähklikuningriigi tunnustatud kuningas

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:27

Makadaamia on pähkel, mis kuulub perekonda Proteaceae ja Macadamia perekonda. See erineb teistest kõrgeima hinna poolest. See on pärit Austraaliast ja selle kõrge hind on tingitud kasvatamise keerukusest.

Ta kasvab puudel, mille kõrgus ei ületa 15 m. Neil on nahkjad siledad lehed, kuid nad annavad esimese saagi alles 8-10 aastat pärast istutamist. Kuid nad elavad kuni 100 aastat ja kogu selle aja kannavad nad vilja. Pähklid ripuvad okste küljes pikkade kobaratena. Neid kogutakse ainult käsitsi. Kogenud kokkupanija suudab ühe päevaga "saada" mitte rohkem kui 150 kg. Pähklite valmimiseks kulub vähem alt kuus kuud. Küpse vilja läbimõõt on umbes 3,5 cm, võib öelda, et käsitsi puhastamine on võimatu, kuna südamik on koorega tihedas kontaktis ja löögi tõttu muljutakse. Seetõttu puhastatakse makadaamiapähkleid ainult masinas.

Makadaamia istandused asuvad Brasiilias, Austraalias, USA lõunaosas, Hawaiil ja Lõuna-Aafrikas. Aastaga toodetakse seda vähem kui näiteks musta kaaviari – vaid 40 tonni. Seetõttu maksab see isegi oma ajaloolisel kodumaal üle 30 dollari kilogrammi kohta. Kuni makadaamiapähkel mujale maailma ei jõua, kasvab hind muidugi suurusjärgu võrra. Kuigi see toode on nüüdseks muutunudkasvab paljudes troopilistes riikides ning see muutub populaarsemaks ja taskukohasemaks.

Makadaamia pähklil on ümarad väga kõvad viljad, mille tuuma on koorest väga raske eraldada. Esimene magus, valge. Seda võib praadida või värskelt tarbida, enne seda veidi soolata. Maitse järgi meenutab see mõnevõrra sarapuupähkleid, kuid palju toitvam ja maitsvam. Selle tuumadest valmib suurepärane õli. See on läbipaistev, peaaegu värvitu ja nõrga lõhnaga. Ja nagu Provence, kuulub see kõigi toiduõlide kõrgeimasse kategooriasse. Nende pähklite asjatundjad usuvad, et šerri ja kohv rõhutavad makadaamia maitset kõige paremini.

Makadaamiapähkel on maitse, toiteväärtuse ja kalorisisalduse poolest tšempion oma "vendade" seas. 100 grammis on umbes 700 kilokalorit, samas kui need sisaldavad palju rasva ja vähe süsivesikuid. Need pähklid sisaldavad üsna palju B-vitamiine, samuti vaske ja kaaliumi. Makadaamiale on antud veel üks omadus. Pähklil, mille kasutamine on kosmetoloogias väga hinnatud, on antioksüdantne omadus. See on iseenesest ainulaadne, kuna selles sisalduv aine meenutab taimset vaha. Ja taimede maailmas juhtub see ainult vahakatte kujul ja nagu teate, on seda võimatu koguda. Seetõttu on makadaamia kõrgelt hinnatud ja seda kasutatakse kosmetoloogias ketendavat ja kuiva nahka hooldavate toodete tootmiseks. Seda kasutavad ka värvitootjadjuuksed.

Muide, makadaamiapähkel on koertele ohtlik. Sellel on inimkehale suur kasu. Selle kasutamisel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Kuid meie väiksemate vendade kehale on sellel mürgine toime. Pähkel põhjustab neis mürgistuse, mis kulgeb tugeva nõrkusega. Kui koer sööb vähem alt ühe sellise nukleoli ära, siis pärast seda ei suuda ta 12 tundi isegi jalule tõusta. Kuid taastumine tuleb piisav alt kiiresti, vaid kahe päevaga taastab loom endise kuju.