Ingvermänd: kasvukoha kirjeldus, millal koguda. seente seened

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:20

Kõigi meie metsades kasvavate seente hulgas on männikaamelina üks maitsvamaid. See seen on tuntud juba aastaid. Selle oranž värv on sellise huvitava nime põhjus. Pealegi ei kutsutud seda seent peaaegu kunagi teiste "hüüdnimedega".

Männikaamelinast valmistavad koduperenaised palju maitsvaid roogasid. Sellel teemal on palju variatsioone. Selle sordi seente õigeks kogumiseks peate teadma selle peamisi kasvumärke ja -piirkondi. Metsas jalutades ei sega see teadmine ühtegi inimest.

Välimus

Ryzhik, mille kirjeldust võib sageli leida erinevatest allikatest, iseloomustab mütsi oranž värv. See on nende visiitkaart. Kui safranipiimakork on noor, on selle kork tasane või veidi alla surutud. Mida vanemaks ta saab, seda rohkem muutub tema ülemine osa lehtri sarnaseks.

Mütsi läbimõõt - 3-12 sentimeetrit. Selle pind on sile. Kaamelina männi toone on üsna palju. Nende hulka kuuluvad oranž (hele või tume), rikkalik vask ja isegi rohelised-sinakad toonid. Nähtavad on kontsentrilised ringid, laigud ja triibud.

Rekordid allmüts on ka oranži värvi. Ingvermännil on vaigune lõhn. Selle tipp on lihav. Mahl on oranži värvi, kuid õhu käes võib see muutuda roheliseks. Vars võib olla ka oranž. Sellel on sälgud ja triibud.

Seeneliigid

Kokku on kahte tüüpi seeni. On ka teisi sorte, kuid need on haruldasemad. Mänd ehk mägismaa kamelina on selle seene kõige levinum liik. Mütsi läbimõõt ulatub 5-10 sentimeetrini. Seened eelistavad liivsavi mulda. Nende värvus (isegi ristlõikes) on ereoranž. Samuti võivad domineerida vaskpunased toonid. Lõige ei kaota seda värvi pikka aega.

Teine esitletud seente sort on kuuseseened. Nad on pisut väiksemad kui nende männi kolleegid (kübar ulatub 5-8 cm suuruseni), kuid nende välimus on ka üsna särav. Tõsi, nende värvis võivad domineerida sinised või rohekad toonid. See kehtib eriti mütsi keskosa kohta.

Kuusekaamelina lõige on samuti ereoranž. Kuid säärte ja mütside värvis võib eristada vaiksemaid toone. Nende seente väiksuse tõttu saab neid marineerida isegi kitsa kaelaga pudelis. Paljud koduperenaised kasutavad seda tehnikat.

Haruldased sordid

Selle seenerühma esindajate seas on ka haruldasemaid seeni. Nende kirjelduses on huvitav seenekorjajaid uurida. Punase safrani mütsid on veidi suurema läbimõõduga - 6-12 cm Värvus võib olla oranžikasroosast määrdunud lõheni. Korgil on täpselt määratletud kontsentrilineringid. Õhus olev sisselõige omandab veinipunase tooni. Seene viljaliha võib kirjeldada kui habras, kollakasvalge värvusega. Seenel ei ole tugevat lõhna.

Teine üsna haruldane liik on piimjaspunase safrani piimkübar. Selle müts võib ulatuda 3–10 cm. Värvus on oranž, kuid mitte hele. Tsoneerimine on väljendatud mööda servi. Seene mahla iseloomustab oranž värv. Kuid õhus olles muutub see punaseks või veinipunaseks. Jalg on katki. See on keskelt õõnes. Ka selle rühma kaamelina lõhn on neutraalne. Selle viljaliha on habras ja värvuselt oranž.

Söödav topelt

Vaatatavad sordid on söögiseened. Neid süüakse, allutatakse erinevatele töötlemistehnoloogiatele. Kuid neid võib segi ajada mõne teise seenega. See on merevaigukollane piimjas. Iseloomulik värvus muudab selle kogenud seenekorjajatele peaaegu võimatuks, kuid need, kes sageli metsas ei käi, peaksid selle teabega arvestama.

Ryzhikil pole mürgiseid kaksikuid. Seetõttu on neid täiesti võimalik koguda isegi kogenematutele seenekorjajatele. Merevaigukollane piimjas on punakas või kollakaspunane värv. Selle erinevust saab hõlpsasti kindlaks teha seeni lõigates. Mahl tuleb vesine. See kuivab kiiresti õhu käes. Mahl maitseb kas magus alt või kibed alt.

Erinevus on ka lõhnas. See näeb välja nagu sigur või isegi puljongikuubik. Värsket piimjat merevaiku ei sööda. Kuid kuivana saab seda kasutada maitseainena.

Kus ja millal kaamelin kasvab

Te peate ka teadmakus ja millal kasvavad männiseened. Nad eelistavad madalat metsa. Seene nimest selgub, et nad eelistavad männi- või kuusesalusid. Nad kasvavad rühmadena. Need võivad olla suured või väikesed.

Safranseened ilmuvad suve keskel. Mõnikord võib neid metsast leida isegi juuni keskel. Kuid see on pigem erand. Suur saak koristatakse augustis-septembris. Oktoobris võib seeni leida, kuid palju harvem.

See seen ei karda külma. Suvel võib safranist piimakübaraid kirjeldada kui vesisemaid. Sügisel, kui hakkab külmemaks minema, muutuvad nad tugevamaks. Seenekorjajad usuvad, et just külmal perioodil on seened kõige maitsvamad.

Kuidas seeni koguda?

Otsige männikaamelinat hästi valgustatud saludes pikkade kraavide ääres. Seened on väga hästi maskeeritud, nii et nende leidmine pole nii lihtne. Hele värvimine ei tohiks olla eksitav. Vahel saab ainult jala alt kostuv krõks kindlaks teha, et siin on seeni. Nad hakkavad sambla all kasvama. Seetõttu on esialgu näha vaid väike tuberkuloos. Paljud seenekorjajad astuvad neile lihts alt peale, nägemata eredat mütsi.

Kui vaatate tähelepanelikult ja leiate ihaldatud safranist piimakorgi, peate selle õigesti valima. Ei saa lõigata. See kahjustab seeneniidistikku ja uusi isendeid siia ei ilmu. Õige on safranist piimakork lihts alt hoolik alt valida. Võite selle isegi lahti keerata ja seejärel puistata seda kohta nõelte või samblaga. Kuivamine on seeneniidistikule kahjulik.

Kuidas süüa teha

Pine camelina on delikatessseen. Selle maitseomadusi on hinnatud juba pikka aega. Seda seeni saab marineerida, praadida, soolata või hautada. Seened säilitavad oma erksad värvid ka pärast töötlemist.

Oma maitse poolest ületavad nad isegi seeni. Kirjelduse järgi meenutavad nad mõneti russulat. Neid saab süüa isegi pärast mõnetunnist soolamist otse metsas.

Kui perenaine plaanib seeni praadida, antakse kuumtöötlusele vaid mõni minut. See esitatud liik erineb oluliselt teistest seentest.

Arvatakse, et mida väiksem on seenekübar, seda kõrgem on selle müügihind. Ryzhik eksporditakse isegi naaberriikidesse, Euroopasse. Neilt saadakse teatud tüüpi ravimeid.

Pärast tutvumist sellise seenega nagu männiseen, võib igaüks selle järgi metsa minna. Puhkepäev jätab palju positiivseid muljeid. Koristatud saaki saate valmistada mitmel viisil. See on väga maitsev ja tervislik seen.