Seebirida: parem mitte koguda

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:14

Arvukate objektide hulgas, mis köidavad "vaikse jahi" armastajate tähelepanu, on terve rida seeni, mida nimetatakse ridadeks. Kokku on söödavaid (ja väga hea maitsega) sorte umbes kakskümmend. Küll aga ei kuulu nende hulka seebirida, mille kogenematud seenelkäijad võivad kogemata korvi haarata ja hiljem kahetseda. "Vaenlane" peab olema nägemise järgi teada! Või suutma tuvastada lõhna järgi. Nii et lugege edasi!

Seenerea seebiline: kirjeldus

Väliselt tundub metsaleid väga võrgutav. Tema mütsi läbimõõt võib ulatuda tosina sentimeetrini - tõeline hiiglane. Seebirea värvus on väga mitmekesine. Kõige sagedamini - valge-hall, kergelt roheka varjundiga. Värvipalett on aga väga lai, tumehalli, peaaegu musta korgiga "seebikarbi" otsa pole raske komistada. Sel juhul muutub värv serva suunas veidi heledamaks.

Seebiread - seened, mille kübarad on siledad, mattidegamõõn, kuigi eriti suurtel isenditel võib olla ketendav, lõhenenud või vildist struktuur. Samas on noorel seenel sile kübaraserv ja vanusega hakkab see lainetama.

Seebise korgi keskosa on paks ja lihakas, servi võib nimetada teravaks, plaadid on kas valged või kollaka varjundiga, haruldased ja õhukesed. Viljaliha on valkjat värvi ja muutub kahjustamisel aeglaselt punaseks.

Säär on kahvatu, mõnikord kaetud tumedate soomustega. Enamasti on see silindriline, kuid mõnel juhul võib see laieneda allapoole.

Kasvukoht ja aeg

Seebirida - väga levinud seen ja nii-öelda pikaealine. Esimesed eksemplarid ilmuvad keskel - augusti lõpus ja tulevad kätte oktoobri viimastel päevadel. Ja saak on rikkalik. Ridad eelistavad liivast mulda, on “sõbralikud” mändide ja kuuskedega, seetõttu kasvavad nad okaspuu-, äärmisel juhul segametsades, kus on ülekaalus okaspuuliik.

Söödavuse kohta

Oleks ebaõiglane nimetada seebitükki aus alt öeldes mürgiseks. Teda on peaaegu võimatu surnuks mürgitada. Kuid seenel on ebameeldiv omadus: see lõhnab selgelt ja ered alt pesuseebi järgi. Veelgi enam, nõukogude aeg. Seetõttu peetakse seebitükki mittesöödavaks. Selle valmistamise retsept on endiselt olemas: küpseta ainult koos teiste, meeldivamate metsaandidega, pane väikestes kogustes ühisesse hunnikusse ja keeda enne soolamist kolmes-neljas vees, kurnata need halastamatult.

Samas, see aitab veidi. Seebi "aroom" on liiga stabiilne. Mõned seenekorjajad on isegi kindlad, et see ainult keetmisel intensiivistub.

Lisaks on tõendeid selle kohta, et viljaliha ise maitseb kibe. Osaliselt elimineeritakse see toiduvalmistamise käigus. Kuid koos erilise aroomiga ei paku seente söömine ikka veel naudingut.

Üleannustamise tunnused

Kui sööte liiga palju seebiseid ridu, on iiveldus ja oksendamine garanteeritud. Parem on pikem alt metsas seigelda ja ilusamaid ja ohutumaid seeni otsida. "Seebinõude" söömine on mõttekas ainult siis, kui hulkuvad turistid jäävad looduses ellu. Tsiviliseeritud tingimustes eiravad seenekorjajad seda sorti.

Alternatiivsed kasutusviisid

Aga meditsiini ja farmakoloogia vaatevinklist on seebiseentel väga huvitavad ja paljulubavad omadused. Uuringud on näidanud, et nende viljaliha sisaldab mitmeid polüsahhariide, millel on kasvajavastased omadused. On tõendeid selle kohta, et sarkoom on alla surutud 70 protsenti ja Ehrlichi kartsinoom 60%.

Lisaks, nagu selgus, on seebirida võimeline avaldama võimsat antioksüdantset toimet ja seista vastu mõnele patogeensele bakterile. Ehk leiab seene oma kasutust ametlikus meditsiinis.

Peaasi, et mitte segadusse ajada

Seebireaga kohtudes ärge kohe ära pöörake. Kogenematud seenekorjajad ajavad sageli täiesti söödavad seened temaga segi.perekonna sordid. Pealegi ei tunne kõik seebi lõhna (igal juhul enne seene küpsetamise algust). See kehtib eriti algajate kohta, kelle lõhnataju on tubakasõltuvuse või külmetuse tõttu tuhmunud.

Tinglikult söödav pruun rida on nii värvilt kui ka väliskontuurilt väga sarnane seebireaga. Ja siinkohal jääb üle keskenduda lõhnale, mis mütsi katki löömisel on rohkem väljendunud. Kui see lõhnab nagu seened, pange see julgelt korvi.

Täiesti söödav hall viirutatud rida, mis sarnaneb üsna tugev alt seebiga, on piki korki kaunistatud tumedate radiaalsuunaliste triipudega, mis on tähelepanelikul uurimisel selgelt nähtavad.

Kui kahtlete endiselt "vaiksel jahil" kogutud saagi kvaliteedis, tehke lähitutvust kogenud seenekorjajatega. Nad mitte ainult ei "lendavad" kindlaks, milline leitud ridadest seebi alla kuulub, vaid leiavad teie ostukorvi sisu hulgast ka muid kahtlasi eksemplare.

Head "jahti" ja seenekorjamisel mitte eksimist!