Mitte ainult Prantsusmaa hindab konnakoibade peent ja õrna maitset. Selle roa austajaid on juba palju mitte ainult Euroopas, vaid ka Venemaal. Konnaliha hinnatakse palju kõrgem alt kui vasikaliha ning mõnes riigis arvatakse, et see liha on bioloogilise väärtuse poolest võrreldav tuura- ja haugikaaviariga.
Mõnes riigis õnnestub konnaliha lisada isegi magustoitudele ja šokolaadile. Seda tehakse Peruus ja arvatakse, et nende kahepaiksete kuivatatud liha päästab aneemia eest ja aitab ravida viljatust. Isegi konservatiivse Inglismaa restoranidest võib leida konnakoivast valmistatud roogasid.
Kõik konnaliigid ei sobi siiski söömiseks, seetõttu kasvatatakse söödavaid liike spetsiaalsetes farmides.
Vaatused
Prantslased mõistavad mõistet "söödavad konnad" erilise liigina, sest midagi süüa ei sobi. Tegelikult erinevad looduslikus keskkonnas elavatest konnad, keda süüakse, ainult resonaatori mullide värvi poolest. Järveääres on hallid resonaatorid, kunstlikult aretatud aga valged.
Kõige levinum toidutüüp Euroopas -Euroopa konn – on segu tiigi- ja järveliikidest.
Üldiselt on tõeliste konnade perekonnas kolm liiki, mida kõiki peetakse söödavaks, see tähendab:
- Ranidaei Redibunda järv;
- tiik Rana lessonae;
- söödav (kahe eelmise liigi hübriid) Ranaesulenta.
Söödavate liikide hulka kuuluvad ka leopardkonnad ja härgkonnad, kuid need liigid meie riigis ei ela.
Millised konnad on Venemaal söödavad? Kõik kolm liiki leidub meie riigi territooriumil.
Teisi söödavaid liike meie riigis ei ela. Kuigi selliseid uuringuid pole üheski riigis kunagi tehtud, puudub konnade klassifitseerimine söödavuse ja mittesöödavuse põhimõtte järgi. Pealegi pole meie riigi rahvaste vahel selliseid erinevusi, sest meie jaoks pole see traditsiooniline toode. Muidugi, kui küsimus on selles, kas jääda ellu või nälgida, aga mitte süüa konna, on loomulik, et see, kus kahepaikne ujus ja mida ta sõi, on põhimõttelise tähtsusega, peamine on ellu jääda.
Ja need üksikute konnatüüpide lühikirjeldused, mida erikirjandusest võib leida, on vaid konkreetse inimese enda kogemuse tulemus. Nii et aretamiseks peate minema lemmikloomapoodi.
Kui otsustate oma tulevase ettevõtte jaoks biomaterjali leida, siis vaadake hästi söödavate konnade fotosid. Meie riigi territooriumil on endiselt mõned liigid, mis on klassifitseeritud mürgisteks. Kuigi seni pole olnud juhtumeid, kus keegi nende kasutamise tõttu oleks surnud,võib-olla pole keegi neid proovinud. RF mürkkonnad on aga järgmised:
- puna- ja kollakõhu-kärnkonn;
- küüslauk.
Kaaviari ostmine
Tegelikult on söödava konnakaaviari hankimine üsna keeruline ülesanne. Sellel turul on tihe konkurents ja see on täis pettureid. Kui inimene tegeleb tõesti aretusega, müüb käppasid kauplustele, siis tõenäoliselt ei taha ta paljundamiseks kvaliteetset toodet jagada. Peamiselt kasutavad petturid ära alustavate ettevõtjate teadmatust. Kuid võite siiski proovida kaaviari hankida mainekast lemmikloomapoest.
Pärast biomaterjali omandamist tuleks munad asetada kunstlikku tiiki. Isegi kui teil on looduslikud veevarud, ei ole soovitatav sinna mune panna, kuna tulevastel söödavatel konnadel on looduslikus keskkonnas palju vaenlasi. Kaaviari kasvatamiseks mõeldud konteineri ettevalmistamine on üsna lihtne. Võite kasutada tavalist plastikust vanni, basseini või vanni. Asetage pinnas põhjale, kindlasti tehke servade ümber savivallid, mida tuleb pidev alt hästi niisutada.
Mulda soovitatakse segada turba ja rabasambla, paisutatud savi või puusöega vahekorras 3:1:1:1. Selline koostis ei kahjusta kulleste ja noorte isendite nahka ning vesi ei muutu hapuks.
Eksprompt-inkubaatoris tuleks hoida pidevat puhtust ja soojust +20 kraadi juures. Must vesi suurendab oluliselt elanikkonna kadude protsenti. Vett on soovitatav vahetada üks kord.iga 3-4 päeva tagant. Lihts alt ärge kasutage kraanivett, soovitatav on see kõigepe alt filtreerida ja nõuda. Kloor võib elanikkonnale kahjulikult mõjuda ja see võib isegi täielikult surra.
Kuulsete areng kestab vaid 4 kuud, pärast mida võib nad ohutult avavette lasta. Ja juba esimese eluaasta alguses saab konnad töötlemiseks saata.
Kui hoolitsete kahepaiksete eest korralikult ja hoolik alt, võivad suurimad isendid ulatuda 1,5 kilogrammini. Kuigi statistika järgi ei ületa konnade keskmine kaal ühte kilogrammi.
Edasine paljundamine
Arvestades tõsiasja, et kaaviar ei ole kõige odavam nauding, on soovitatav jätta suurimad isendid nii esimesest kui ka järgmistest poegadest.
Ainult üks emane toodab aastas umbes 15 tuhat muna. Kuigi ka siin on konks. Isegi kunstlikes tingimustes kasvatatud söödavad konnad saavad suguküpseks alles kolmandal aastal.
Mida toita?
Ärge arvake, et kahepaiksete eest hoolitsemine on lihtne asi, mis ei nõua palju aega. Tegelikult söövad söödavad konnad igas aretusetapis üsna mitmekesist toitu. Nad söövad peaaegu kõiki väikseid selgrootuid, alates röövikutest kuni vereussideni. Nad söövad putukaid: mardikaid, sääski ja vähilaadseid.
Rohkem täiskasvanuid saab süüa isegi väikseid loomi (hiired, linnud, sisalikud), keda nad neelavad kogu päeva jooksul. Muidugi, et jõuda vähem alt kilogramminikaalus vajab konn suures koguses toitu.
Kulged söödetakse tavaliselt orgaaniliste toidujääkidega.
Kahepaiksete kasvatamisega looduslikes veehoidlates on võimalik kulusid oluliselt vähendada. Lisaks võite võtta kasutusele väikesed nipid. Õhtupimeduse saabudes ühendage putukate ligimeelitamiseks tehisvalgustusseadmed, mis olid varem konnadega tiiki ühendatud. Seega saavad loomad iseseisv alt hakkama toidu hankimise protsessiga.
Võimalikud haigused
Sõltumata söödavate konnade tüübist on nad kõik vastuvõtlikud teatud haigustele. Noorlinnud võivad haigestuda rahhiidi, seetõttu on soovitatav söödale lisada vitamiine.
Kogu pesitsusperioodi jooksul tuleb kõiki konni kontrollida parasiitide suhtes, olenemata sellest, kas nad on haiged. Kui selliseid leitakse, tuleb need ära visata.
Toote ettevalmistamine juurutamiseks
Enne kui konnakoivad saab müüki saata, tuleb loom tappa. Tavaliselt tapetakse haamriga, nahk eemaldatakse ettevaatlikult ja käpad eraldatakse. Siiski tuleb mõista, et täiskasvanu, eriti suur, suudab ühe hüppega ületada umbes kolm meetrit, nii et mõnikord on neid üsna raske tabada.
Pärast jalgade püüdmist ja eraldamist asetatakse need kilekottidesse ja külmutatakse.
Muide, ainuke konna osa, mida süüakse, on jalad. Neid serveeritakse erinevate kastmetega.
Õhtusöögi valmistamine
Muidugi, kui tegelete Venemaal söödavate konnade kasvatamisega, siis soovite seda hõrgutist maitsta. Tegelikult on neid väga lihtne küpsetada. Alustuseks leotatakse käpad külmas vees, millele lisatakse sidrunimahla. Seejärel praetakse käpad taignas või riivsaias tavalisel pannil taimeõliga.
Õigusprobleemid
Täna piisab sellisele ainulaadsele tootele nagu konnakoivad, vaid ostja leidmisest. Isegi megalinnade eliitrestoranides pole nii palju konnadega roogasid ja ainult ühel põhjusel – pole usaldusväärset ja head tarnijat.
Ärimees võib aga silmitsi seista veel ühe probleemiga. Seaduse tasandil ei ole seda tüüpi lihaga töötamiseks tehnilist regulatsiooni. Hüpermarketite või suurte restoranidega töötamiseks peate hankima tõendi veterinaarteenistuselt, kes ise ei tea, kuidas sellist toodet väljastada.
