Harilik kibuvits: kirjeldus, klassifikatsioon, kasulikud omadused ja fotod

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:28

Tõenäoliselt on iga inimene näinud metsroosi kasvamas paljudes metsades. Selle väikeseid, kuid ahvatlevaid õisi vaadates on raske uskuda, et see on oivalise roosi esivanem. Aga see on nii. Kibuvitsamarjal on ka mitmeid kasulikke omadusi, mistõttu seda kasutatakse paljudes inimelu valdkondades.

Väline kirjeldus

Alustuseks kirjeldame metsikroosi lühid alt. Üldiselt on selle väärtusliku taime erinevate hinnangute kohaselt 300–500 liiki. Loomulikult erinevad need üksteisest oluliselt. Seetõttu anname keskmise kirjelduse, mis pilti kõige paremini paljastab.

See on põõsas. Tavaliselt on metsroosi kõrgus umbes 2-3 meetrit. Elab kuni 50 aastat. See võib aga olla väga erinev – olenev alt kasvutingimustest. Kuival, kurnatud pinnasel ei kasva mõned põõsad üle 25–30 sentimeetri. Ja kui mullas on piisav alt niiskust ja toitaineid, kasvavad tõelised hiiglased kuni 6-8 meetri kõrguseks. Kõige iidsemkuulsatest kibuvitsamarjadest kasvab Saksamaal Hildesheimi katedraali lähedal. Selle täpne vanus pole teada, kuid ekspertide hinnangul on see üle viie sajandi vana! Selle kõrgus on 13 meetrit ja aluse pagasiruumi ümbermõõt on 50 sentimeetrit. Muidugi pole metsroosi selline struktuur reegel, vaid üliharv erand.

Lehed ei ole liiga suured, umbes 1x3 sentimeetrit. Kogutud 5-7-liikmelistesse rühmadesse ühele harule.

Metsiku roosi juurestik on üsna võimas, mis võimaldab tal ellu jääda ka kuivadel muldadel – niiskust ammutatakse mitme meetri sügavuselt.

Õied ei ole liiga suured, läbimõõduga umbes 4 sentimeetrit. Värvus on väga erinev – kõige levinumad on valgete ja roosade õitega põõsad, kuid näha on ka sega- ja kollaseid õisi.

Pärast õitsemist ilmuvad munasarjad ja marjad – algul rohelised, hiljem punased või oranžid. On ka mustade marjadega põõsaid. Viljad ise on õhuke viljaliha kest, mis katab mitukümmend väikest seemet.

Metsroosi morfoloogilist kirjeldust andes ei saa mainimata jätta ka okkaid. Mitte liiga suured, aga üllatav alt teravad, katavad peaaegu kogu varre, mistõttu on marjade korjamine väga ohtlik tegevus – üks hooletu liigutus ja korjaja käsi või isegi nägu saab sügavate kriimudega kaetud.

Leviala

Alustame sellest, et loodusliku roosi ladinakeelne nimetus on Rosa canina ehk koeraroos. Jah, teaduslikust vaatenurgast on see ka roos, kuigi enamikule tuttavate iluduste vahel janeed silmatorkavad, kuid tagasihoidlikud lilled, sadu aastaid sihikindlat aretust.

Taime venekeelne nimi oli tingitud okastest. Mis pole üllatav – ettevaatlik inimene pöörab enne marjade korjamist ennekõike tähelepanu okastele.

Metsroosi kodumaad üheselt kindlaks määrata on üsna raske. Seda tagasihoidlikku taime, mis talub kergesti tuult, kuumust, põuda ja külma, leidub peaaegu kogu põhjapoolkeral. Tavaliselt kasvab see metsades ja steppides, vee lähedal. Veelgi enam, nagu öeldud, talub see kergesti põuda, mis võib hävitada teisi põõsaid – tänu võimsale juurestikule – süveneb kuni 5 meetrit.

Saate kohtuda kogu postsovetlikus ruumis, aga ka enamikus Euroopa riikides. Kuid see kasvab ka Põhja-Ameerikas ja Põhja-Aafrikas, Indias. Mõnikord satuvad põõsad isegi Filipiinide saartele. Kuid siinsed sordid on meile tuttavatest väga erinevad – meenutavad pigem liaane kui põõsaid. Seetõttu saab ainult kogenud botaanik aru, et tema ees on tavalise metsroosi perekonna esindaja.

Mida see sisaldab?

Üllatav alt on peaaegu iga põõsa osa kasulik ja tervendav – juurtest viljadeni.

Puuviljad sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini – 50 korda rohkem kui tavalises sidrunis! Üldiselt oleneb askorbiinhappe sisaldus suuresti sordist ja kasvukohast. Enamikus meie riigis on põõsaid, mille viljad sisaldavad kuni 1,5% seda väärtuslikkuvitamiin oma viljalihas. Kasahstanis Irtõši jõe orus kasvavad põõsad, milles see arv ulatub 4 protsendini. Need sisaldavad ka vitamiine B2, P, K ja E. Mõned eksperdid peavad kibuvitsamarju üldiselt kõige enam eksisteerivaks ravimtaimeks!

Kroonlehtedes sisalduv eeterlik õli on kõrgelt hinnatud. Roosiõli on alati olnud väga kallis – mitte ainult suurepärase aroomi, vaid ka selle kasulikkuse tõttu. Kroonlehtedest saadud õli sisaldab flavonoide, antotsüaniine, glükosiide ja mitmeid muid aineid. Jah, kuigi tavalised kibuvitsaõied on üsna tagasihoidlikud, on nad nende õlide valmistamise tooraineks.

Väga kasulikud on ka lehed – need sisaldavad lisaks eeterlikele õlidele ja C-vitamiinile ka tanniine, flavonoide, katehhiine ja fenoolkarboksüülhappeid.

Oksad, peamiselt kibuvitsa koor, võivad kiidelda oma koostises P-vitamiini, sorbitooli, saponiini ja katehhiinidega.

Lõpuks ometi on isegi juured ravivad! Nende hulka kuuluvad triterpenoidid, flavonoidid, katehhiinid ja tanniinid.

Kasu ja kahju

Nagu näete, on metsik roos, mille foto on artiklile lisatud, väga kasulik taim, mis võib ravida paljusid haigusi. Kuid tal on ka puudusi, vastunäidustusi, millest on väga oluline teada, et mitte eksida.

Puuvilju kasutatakse meditsiinis aktiivselt – nii puhtal kujul (kibuvitsamarja tee) kui ka kompleksderivaatidena – neist valmistatakse erinevaid ravimeid. Nemadon ette nähtud nii tavalise beriberi kui ka surmavate haiguste jaoks. Tänu ainulaadsele koostisele võivad ravimid aidata ravida erinevaid haigusi või vähem alt leevendada nende sümptomeid.

Sellest kõigest räägime veidi hiljem. Nüüd tagasi joomise võimalike kahjulike mõjude juurde.

Alustame sellest, et pidev C-vitamiini kõrge sisaldus võib hambaemaili kahjustada. Seetõttu tuleks teed juua läbi kõrre, vältides kokkupuudet hammastega, või lihts alt pärast joomist suud loputada.

On täiesti arusaadav, et C-vitamiini suhtes allergilised inimesed peaksid sellistest ravimitest keelduma. Diabeet ja sapikivitõbi on ka need haigused, mille puhul kibuvitsaravimeid kasutada ei tohi. Gastriidi ja teiste seedetrakti haiguste korral peaksite hoiduma ka puuviljade ja nende alusel valmistatud preparaatide võtmisest.

Meditsiiniline kasutamine

Nüüd räägime teile lähem alt, kuidas kibuvitsamarju meditsiinis kasutatakse.

Selle seemnetest valmistatud õli kasutatakse aktiivselt dermatooside, haavandite, lamatiste puhul. See on tõeline leid imetavatele emadele, kes kannatavad lõhenenud nibude all.

Mõjutades luuüdi funktsiooni, võivad kibuvitsamarjad aidata ravida läkaköha, difteeria ja sarlakid.

Skorbut, hemofiilia, hemorraagiline diatees ja antikoagulantimürgitus on samuti nende haiguste nimekirjas, mida kibuvitsamarjade infusiooniga eduk alt ravitakse. Tegelikult pole need kaugeltki kõik haigused, millega saab eduk alt võidelda kibuvitsa janende tuletised. See loend on tõesti tohutu ja sisaldab kümneid üksusi.

Sellest valmistatud lihtne tee toetab suurepäraselt immuunsust. Pole juhus, et seda soovitatakse juua kopsupõletiku, hüpertüreoidismi, pideva närvi- ja füüsilise stressi korral. Vastunäidustuste puudumisel on infusioon hea valik rasedale emale, avaldades positiivset mõju lapse emakasisesele arengule.

Just metsroosist valmistatakse mitmeid tuntud ravimeid.

• "Holosas" on ekstrakti kondenseeritud vesilahus. Seda kasutatakse diureetilise ja kolereetilise ainena.
• "Carotolin" on seemnetest ekstraheeritud haavade paranemise aine. Sisaldab tokoferoole ja karotenoide.
• "Galaskorbiin" - kasutatakse põletuste ja nahalõhede korral. See on askorbiin- ja gallushappe soolade ühend.

Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse peamiselt puuvilju ja seemneid. Traditsiooniline meditsiin hindab aga põõsa iga osa – asjatundjad oskavad valmistada erinevaid preparaate, mis võimaldavad neil eduk alt võidelda erinevate haigustega.

Kasutage toiduvalmistamisel

Kibuvitsamarju kasutatakse laialdaselt ka toiduainetööstuses. Muidugi on kõige lihtsam tee selle kuivatatud puuviljadest. Kuid viljalihast kasutatakse sageli vahukommide ja kartulipudru valmistamiseks, milles on kõrge C-vitamiini kontsentratsioon. Ühest teelusikatäiest piisab päevase askorbiinhappevajaduse rahuldamiseks.

Kroonlehtedest võib saada kõige õrnema roosa toorainemoos - üks väärtuslikumaid. Marju kasutatakse sageli kalja infundeerimiseks.

Sloveenias kasutatakse kibuvitsa kroonlehti alkoholivaba joogi Kokta valmistamiseks. Ja Kaukaasias kasutatakse noori võrseid tavalise köögiviljana – toorelt või erinevate roogade valmistamisel.

Mõnede sortide kroonlehed ja viljad on siiski palju kasulikumad kui teised. Seetõttu tasub enne metsa väärtuslikku toorainet korjama suundumist uurida hariliku metsroosi klassifikatsiooni.

Koht tööstuses

Metsiku kibuvitsamarju kasutatakse ka tööstuses.

Muidugi, esiteks kasutatakse kroonlehtedest eeterlikku õli – peen ja üllatav alt lõhnav, millest võib saada parfüümide alus. Kroonlehtede õlisisaldus on väga madal, seega tuleb ühe kilogrammi valmistoote saamiseks töödelda umbes kolm tonni toorainet!

NSVL-is töötas aktiivselt roosiõli hankimisele suunatud tööstus. Tänaseks on see paraku täielikult lakanud olemast. Kalli kosmeetika ja maitsestavate toiduainete valmistamisel kasutatava kvaliteetse toote asemel imporditakse teistest riikidest sünteetilist analoogi.

Kasutust on leidnud ka puuviljaseemned - need osutusid õli kuivatamisel väga sobivaks tooraineks.

Optimaalsed kasvutingimused

Muidugi kasvavad kibuvitsad kõige paremini toitaineterikkal mustmuldadel, kus on korrapärane kastmine või sademed. Sellisel juhul ei pea ta juurtesüsteemi arendama, mis tähendab, et ta on aktiivsemarenevad kroon ja viljad.

Aga põõsas kasvab hästi ka kehval pinnasel – nii liivasel kui savisel pinnasel. Isegi kuivadel aastatel suudab see vajaliku niiskuse ammutada suurest sügavusest. Loomulikult väheneb sellistes tingimustes puuviljade arv, suurus ja kvaliteet oluliselt.

Tänu aastatepikkusele valikule võivad tänapäevased kultivarid uhkeldada mitte ainult suuremate ja kaunimate õitega, vaid ka suure hulga viljadega, mille suurus üllatab meeldiv alt iga asjatundjat. Kvaliteetne hooldus – regulaarne kastmine, ala puhastamine umbrohtudest, pinnase kobestamine hapniku läbitungimiseks – võib saavutada veelgi muljetavaldavama efekti.

Kogumine ja ladustamine

Puuvilju korjatakse tavaliselt augusti alguses või keskpaigas – olenev alt piirkonna kliimast ja konkreetse aasta ilmast. Kui on plaanis kuivatamine ja pikaajaline säilitamine, siis piisab, kui oodata, kuni marjad punaseks lähevad ja kohe peale seda hakata korjama. Juhtudel, kui kombain plaanib vilju kasutada toorainena moosi, vahukommi või marmelaadi valmistamisel, on mõttekas oodata veel nädal-paar. Siis muutub üleküpsenud viljaliha õrnemaks, painduvamaks. Seda on palju lihtsam puhastada lisanditest – seemnetest ja tupplehtedest.

Kuid sellegipoolest kasutatakse kuivatamist kõige sagedamini kui kõige lihtsamat meetodit, mis tagab toote märkimisväärse säilivusaja ega hävita väärtuslikke mikroelemente ja vitamiine.

Võite kasutada tavalist köögiviljakuivatit, mida müüakse paljudeskauplustes.

Hea valik oleks ka tavaline kuivatamine kuumal päeval. Kogutud marjad (koos tupplehtedega) valatakse gofreeritud metallalustele ja asetatakse sooja, kuiva, kuid varjutatud kohta. Raudplaat soojeneb kiiresti, misjärel marjad kuivavad aktiivselt. Kuid siiski kulub täielikuks kuivamiseks kuni nädal – olenev alt temperatuurist ja niiskusest.

Ärge asetage kaubaaluseid päikese kätte. Ühelt poolt kiirendab see kuivamisprotsessi. Kuid teisest küljest väheneb efektiivsus järsult. Pealmine kiht kuivab tugeva kuumenemise tõttu täielikult ära ega lase enam niiskust läbi. Ja sees, seemnetes, see jääbki. Ja sellest on peaaegu võimatu lahti saada - peate marjad purustama, et niiskus saaks edasisel kuivatamisel ohutult lahkuda.

Väga oluline on marjade hea kuivatamine – isegi väike niiskus võib põhjustada seene ja hallituse teket, muutes viljad söömiseks täiesti kõlbmatuks. Selle kontrollimiseks piisab, kui mudida näppude vahel mõned marjad panni erinevatest osadest. Kui osakesed murenevad, oli kuivatamine edukas. Kui viljaliha või seemned on vähegi määrdunud, tuleb riknemise vältimiseks kuivatamist jätkata.

Kui kavatsete kuivatada väikese koguse puuvilju, võite kasutada ahju. See kuumutatakse temperatuurini umbes 70-80 kraadi Celsiuse järgi, mille järel asetatakse sinna marjadega küpsetusplaadid. Seejärel sulgub uks – jättes vaid väikese vahe ventilatsiooniks ja ülejäägi eemaldamiseksniiskust. Kuivamine kestab umbes kaks päeva – pluss-miinus 12 tundi. See sõltub viljade esialgsest niiskusesisaldusest ja nende suurusest. Pärast seda perioodi on vaja kontrollida marjade valmisolekut ülalkirjeldatud viisil. Kui need ei ole kuivad, tasub küpsetusplaat ahju tagasi panna.

Pärast seda valatakse kuivatatud marjad lõuendist kottidesse ja pannakse hoiule – kuiva, eelistatav alt külma, pimedasse ja hästi ventileeritavasse kohta. Sellisel kujul võib neid säilitada mitu aastat, ilma et nad kaotaksid oma kasulikke omadusi, mille eest eksperdid neid kõrgelt hindavad.

Järeldus

See lõpetab meie artikli. Nüüd teate hariliku kibuvitsa kohta palju rohkem - ladinakeelne nimetus, levikuala, kasulikud omadused ja palju muud. Loodame, et need teadmised on teile kasulikud ja võimaldavad teil vabaneda paljudest haigustest või lihts alt parandada oma tervist.