Tubulaarsed seened (koos lamellseentega) kuuluvad inimese vanade tuttavate kategooriasse. Meie esivanemad on neid kogunud sajandeid. Kust toruseened oma nime said? Korgi põhjas näevad nad suurt hulka mikroskoopilisi torusid, mis aitavad eoseid küpseda. Nendel seentel on teine nimi - käsnjas. Neid on nimetatud nii just mütsi alumise osa välimuse tõttu, mis kellelegi käsna moodi tundus. Torusseened on nii söödavad kui ka mürgised.
Söödavad on tuntud puravikud, puravikud, puravikud, hooratas. See on mittetäielik nimekiri, toruseente perekond on palju suurem, kuid analüüsime ainult kõige levinumaid liike.
Borovikat ehk valget seent nimetatakse teenitult seente kuningaks. See staar võib kasvada suureks. Üksikute isendite puhul suuruskübarad soodsates kasvutingimustes võivad olla kuni viiskümmend sentimeetrit läbimõõduga. Puravikku sobib iga toiduvalmistamisviis: keetmine, praadimine, marineerimine, marineerimine. Kuivatades säilitab see oma kõrged maitseomadused, erinev alt mõnest teisest seenest, mis omandavad spetsiifilise, sageli ebameeldiva lõhna. Võib-olla pole ühelgi teisel seenel nii universaalseid kulinaarseid jooni. Kus nad on kuningaga!
Ka torujas puravikud on rahva seas armastatud populaarne seen. Vaatamata nimele armastab ta kasvada mitte ainult kaskede all. Ta tunneb end suurepäraselt ka metsiku roosi või mõne muu põõsa või puu all või isegi mitte millegi all. See seisab keset lagendikku ja ootab seenekorjajaid. Puravikud (neid nimetatakse ka liblikateks) sobivad hästi supi sisse või pannile. Samas on ka kuivatatud väga head.
Puravikas näeb välja nagu puravik, nagu õde-vend, välja arvatud ehk punane. Jah, ja jalg läheb lõike peale kohe siniseks. See on vähem levinud ja nagu vend, ei asu ta alati elama talle nime andnud puu alla. Maitse poolest - umbes sama, mis puravikel. Välja arvatud see, et see näeb korvis lõbusam välja.
Mokhovik eelistab enamasti sooje piirkondi, seega on see levinum riigi lõunaosas, kuigi sageli võib teda kohata ka Kesk-Venemaal. Mõned seente klassifikaatorid väidavad, et hooratas on valgeseene lähim sugulane. Teised ei räägi midagi. Olgu kuidas on, hoorattal on kõrged maitseomadused, kuid siiski jääb see seenele alla. enda nimisaadud tänu sellele, et seda leidub kõige sagedamini seal, kus on sambla.
Aga siin peres pole kõik nii roosiline. Seal on torukujulised seened, mida ei tohiks tarbida. Tõsi, surmav alt mürgiseid siin pole, kuid kui sööd eksikombel või mõtlematult mittesöödavat seent, on palju ebameeldivaid aistinguid garanteeritud. Tuntuim neist on saatanlik seen. Nimi räägib enda eest. Selle kasutamisel on paratamatu võimas seedehäire. Kuigi saatanlik seen, nagu ka valge, kuulub seente perekonda, erineb see oma liigikaaslastest radikaalselt.
See muidugi ei lõpe rühma "toruseened" kirjeldus. Näiteid võib leida igast paikkonnast – enam-vähem tuntud. Torukujulisi seeni on palju, nende hulka kuuluvad isegi tinaseeni, mis meelsasti elavad elupuude tüvedel.
Ja lõpetuseks tahaksin anda nõu algajatele seenekorjajatele. Nõuanne on lühike, kuid oluline. See kõlab nii: kui sa pole kindel – ära võta! Seened võivad sõltuv alt mulla küllastumisest erinevate elementidega, niiskusest või muudest kasvuomadustest omandada entsüklopeediates või kogumisjuhendites ettenähtust erineva kuju. Kogemuste puudumisel on söödavaid ja mittesöödavaid seeni väga-väga lihtne segi ajada. Kui teete vea, saate parimal juhul maha maoloputus ja paar päeva haiglavoodis. Kui kahtlete selles, seenes - parem on sellest mööda minna, laske sellel veel seista. Piisab teie vanusele ja teistele. Veelgi maitsvam!
