Ploom on viljapuu taim ulatuslikust Rosaceae perekonnast. Paljud lastele ja täiskasvanutele hästi tuntud puuvilja- ja marjakultuurid kuuluvad samasse süstemaatilisse rühma: õun, kirss, maguskirss, aprikoos, virsik, maasikas, vaarikas. Vaatame küsimust, mis enamasti kõlab nii: "Kas ploom on mari või puuvili?". Pole midagi üllatavat selles, et paljud inimesed lähevad mõistetes segadusse.
Ploom – mari või puuvili?
Viljapuude seas on ploomid aukohal, sest iidsetest aegadest on inimesed kasvatanud neid saagikoristuse huvides. Magusaid roogasid, kastmeid ja kangeid jooke valmistatakse ploomide, türnpuude, kirsiploomide viljadest. Ploom on puu või põõsas, mille kõrgus on 1–6 m. Kõik sordirühmad ja looduslikud liigid on saagikad taimed.
Puu - ühe kiviga luuvili - moodustub õie asemele pärast viljastamist. Enne valmimist jääb viljakest mõnda aega tugevaks, roheliseks. Toitainete kogunedes muutuvad viljad mahlakamaks ja selle sees spetsiaalses pesas akõva luu seemnega.
Mis puuviljad on?
Ladina keelest vene keelde tuli juba ammu termin “puu”, mis teaduslikus kasutuses ei juurdunud. Kuid meditsiinis, dietoloogias, toiduvalmistamises ja igapäevaelus on see sõna väga populaarne, kuigi mitte igaüks ei saa seda õigesti tõlgendada. Mis vahe on puuviljal ja marjal? Kuhu neist kahest rühmast ploom kuulub?
Üldiselt aktsepteeritakse, et vili on sama mis puuvili, sest nii tõlgitakse ladina keelest sõna fructus. Ka muud söödavad taimeosad ja taimed ise võivad kuuluda sellistesse majandusgruppidesse nagu köögivili, teravili, pähklid. Puuviljadest eristatakse kahte rühma mahlaseid vilju: luuviljad ja marjad. Need erinevad seemnete arvu ja paljude muude omaduste poolest.
Saame asja selgeks: ploom on tegelikult puuvili või mari. Tuleb teha vahet teadusterminitel ja majanduslikel määratlustel. Taimede viljatüübid botaanikas erinevad viljakesta konsistentsi ja seemnete arvu poolest. Seal on 4 põhirühma – kuiv ja mahlane, üheseemneline ja mitmeseemneline.
Mis tüüpi puuvili on ploomil?
Ploomid - ploomid, kirsid, aprikoosid - on mahlased, sisaldavad ühte seemet. Ka marjad on mahlased, kuid mitmeseemnelised viljad. Need tekivad ühest või mitmest karpelest. Nad eristavad täiesti lihakat, õhukese koorega marja, nagu viinamarja, ja nahkja marja, mille viljakest on nagu apelsinil paks. Nii et lõppude lõpuks, kas ploom on mari või puuvili? Teine kontseptsioon on ulatuslikum ja hõlmab esimest, stmarjad on teatud tüüpi puuviljad (puuviljad).
Botaanikateaduse esindajad otsustavad kõhklemata: ploom on mari või puuvili. Ploomide ja viinamarjade mahlaseid vilju nähes ütlevad nad, et neil on ees luuvili ja mari. Toitumisnõustaja, müüja, tavaline inimene selgitab, et mõlemad on puuviljad. Kõigil on õigus oma arutlustes ja järeldustes. Seega ei ole ploom mari. Siinkohal tuleb meenutada, et marju võib liigitada ka puuviljade alla, et majandustegevuses ei peeta igapäevaelu veaks. Lõppude lõpuks on see kõik puuvili (lat. fructus).
Ploom viitab puudele või põõsastele?
Välimuse järgi võib taimi seostada erinevate eluvormidega. Peamisteks peetakse järgmisi rühmi: puud, põõsad, rohttaimed, liaanid. Eluvormid on omamoodi kohanemine eksisteerimistingimustega.
Pärast seda, kui oleme ül altoodud probleemi – kas ploom on mari või puuvili – hõlpsasti selgeks saanud, on eluvormi küsimusele raskem vastata. Välimuselt on ploomi perekonda kuuluvad taimed madalad puud ja põõsad. Levinuim liik on koduaia ploom. Looduses leidub seda puud Kaukaasias.
Alamperekonna Prunus liikide mitmekesisus
Siiani leidub metsades, talade ja kuristike ääres metsikuid ploome, kuid enamikku sellesse alamperekonda kuuluvatest liikidest on juba ammu kultiveeritud. Nad annavad rikkaliku saagi keskmisi ja suuri puuvilju erinevat värviiseloomulik lame luu sees. Nende pikkus ületab tavaliselt 1,5 korda paksust, läbimõõt on 1–3 cm Aretatud on uusi sorte, mis annavad suuri, kuni 8 cm suuruseid, maitselt magusaid või hapukaid vilju. Euraasias levinud liigid:
- Koduaed - Kesk-Venemaal levinud liik.
- Kipitav, türnpuu - väike, väga torkiv siniste viljadega põõsas
- Levinud, kirsiploom - a 8 m kõrgune puu. Leitud metsikult Kaukaasias ja Kesk-Aasias.
- Ussuri - elab metsikult Primorye's ja kasvatatakse vilja saamiseks Ida-Siberis.
- Hiina - kasvatatakse Hiinas, Jaapanis, Koreas. Viljad on magushapud, neid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja veinivalmistamisel.- Pissardi on kaunite roosade kroonlehtede ja tumepunase lehestikuga ilupuu. Kasutatakse maastikukujunduses.
Okapõõsast nähes tekib hämmeldus: kas see on tõesti ploom? Marjad või puuviljad – selle tumesinine väike vili? Ka kirsiploom üllatab oma viljakusega. Kuigi see puu näeb välja nagu ploom, on selle rikkaliku saagi värvus ebatavaline – punane ja kollane (lillad ja sinised viljad on vähem levinud).
Ploomide kasulikud omadused
Inimesed kasutavad looduslike ja kultuurtaimede vilju toiduks, töötlemiseks mahladeks, hoidisteks, moosideks, liköörideks, küpsetamise täidisena, ravimitoormena. Omatehtud ploome on pikka aega kasvatatud mahlaste sinaka õitega luuviljade huvides. Koduploomi viljad sisaldavad:
- süsivesikud (fruktoos, glükoos);
- vitamiinid C, A, P, rühm B;
- orgaanilised happed;
- tanniinid;
- mikroelemendid;
- pektiinid.
Ploomide viljalihast ja ploomide seemnetest valmistatud preparaate kasutatakse rahva- ja ametlikus meditsiinis. Ploomid kasutatakse dieettoitmisel, kondiitritoodete tootmisel. Ploom õitseb varakult ja rikkalikult, isegi enne lehtede täielikku õitsemist. Puud ja põõsad näevad välja väga elegantsed ning neid hinnatakse maastikukujunduses.
Traditsiooniliselt eristati 20. sajandil liigi koostises kahte sordirühma - ungarlasi ja renklode. Esimesi esindavad sinakasvioletsete ümarate või piklike viljadega puud ja põõsad. Rohekangastel on sageli rohekat värvi kerakujulised viljad. Nüüd on põhisuunaks alamõõduliste alamliikide aretamine, liikidevaheline ristamine ja hübriidide saamine, näiteks ploomid ja aprikoosid.
