Ilja Lazerson: parima koka elulugu

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:20

See võluv kiilaspeaga mees suhtub ümbritsevatesse inimestesse. Ta pole kuulus näitleja ega laulja, kuid tema vastu tuntakse kindlasti huvi. Ilja Lazerson on tuntud kui Venemaa ja naaber-Ukraina parim osav kokk. Lapsed, perekond, populaarsuse saladused ja muud Ilja eluloo üksikasjad avaldatakse selles artiklis.

Parim kokk praktikant

Ilja sündis 1964. aastal. Põlise ukrainlasena armastas ta lapsepõlvest saati maitsvat toitu süüa. Pärast inglise keele keskkoolis õppimist naasis ta kodulinna Rivnesse. Ilja Lazerson, kelle elulugu sisaldab palju huvitavat teavet, astus 15-aastaselt Nõukogude kaubanduse tehnikumi. Siin õppis ta neli aastat. Kulinaarsete erialade õppimisel edu saavutanud Lazerson jäi parimaks õpilaseks. Pole ime, et ta lõpetas kolledži kiitusega.

Õppige kolm korda

1984. aastal kutsuti Ilja teenistusse. Nõukogude armee ridades täiendas ta oma kokandusoskusi veelgi. Tundus, et köök on tema kutsumus, aga mida Ilja Lazerson veel tahtis? Elulugu sisaldab tõsiasja, et Ilja jaoks polnud saadud kogemustest piisav: 1991. aastal lõpetas ta Tehnoloogiainstituudi, misasub Leningradis, käes punane diplom. Omandatud erialaks on leivatootmise tehnoloogia.

Lazerson kavatseb asuda alaliselt elama põhjapealinna. Alustuseks asub ta tööle mainekas Grand Europe hotellis tavalise kokana ja kolib seejärel linna paljudesse teistesse restoranidesse, kus ta teenib mitu aastat. Kui "Kokkade klubi" presidenti otsis, sai kõigile selgeks, kes sellele vabale kohale saab – Ilja Lazerson. Kulinaariameistri elulugu ei piirdu ühe ametikohaga. Nii avas Ilja Isaakovitš 2008. aastal koolistuudio, kus ta viib läbi tunde kõigile, kes soovivad oma kulinaarseid oskusi täiendada.

Vääritud tunnustus

Paljusid tema talendi austajaid huvitab küsimus: "Miks just see elukutse?" Oma vähestes intervjuudes ütleb Lazerson, et elu ise tõukas ta oma valikule. Vanemad (isa-insener ja ema-õpetaja) veetsid palju aega tööl ja ta ise pidi süüa tegema. Lisaks eeldas Londonis õppimine iseseisvust ja oskust ennast ära toita. Nii sündiski idee tulevasest õppetunnist, millele Ilja Lazerson kogu oma elu pühendas.

Selle inimese elulugu ei sisalda erilist teavet ja esmapilgul võib tunduda, et Ilja on kõige tavalisem inimene. Lazersoni sõnul on see nii. Ta ei kuritarvita kunagi oma äratuntava isiku staatust ja punastab ikka veel, kui tema teeneid räägitakse. Ta valis oma tee teadlikult – niiselgus, et olles korra proovinud, sattus Ilja kokkamisse.

Oma loomingulise tegevuse käigus õppis ta palju toidu ja selle suhete kohta. Lazerson on paljude raamatute autor, milles ta paljastab hea koka saladused, kes Ilja sõnul peab mõne sekundiga otsustama, kuidas laual olevatest toodetest maitsvat õhtusööki valmistada.

Lazersoni suurepärased teadmised keemiast aitavad köögis võluda. Kuid isegi mitte see, vaid pigem omandatud teoreetiline ja praktiline kogemus võimaldab vaadata toiduvalmistamise protsessi teise nurga alt.

Ilja Isaakovitš tunnistab, et töötamine Peterburi parimates restoranides võimaldas tal kohtuda kuulsate inimestega. Niisiis einestas Maya Plisetskaja Floras ja kord koostas Lazerson Vladimir Putinile ärimenüü. Noh, selline tunnustus on palju väärt!

Kodu mugavus

Arvestades "mitte mehe äri", mida ta teeb, tunnevad fännid huvi, millise koha Ilja Lazerson koduköögis hõivab. Tunnustatud koka perre kuulub tema abikaasa Natalia, kes teeb samuti hästi süüa, kuid loovutab Iljale võimaluse üks maitsev roog “kimpu panna” ja kaks last. Kuid siiani pole poeg ja tütar otsustanud, kas nad lähevad isa jälgedesse. Igal juhul saab Ilja Isaakovitš neile alati meistriklassi näidata.