Oktoberfest Saksamaal: foto ja kirjeldus

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:19

Septembri lõpus - oktoobri alguses on maailma populaarseim turismisiht München, kus igal aastal külastab Oktoberfesti üle 6 miljoni inimese. Rohkem kui 200 aastat on õllefestival olnud selle joogi armastajate seas alati populaarne. "Oktoberfest" Saksamaal on viimastel aastakümnetel sellise hoo sisse saanud ja on järjekindl alt kantud Guinnessi raamatusse kui suurim omataoline sündmus maailmas.

Kaks püha – kaks traditsiooni

Baieri õllepruulimise ajalugu on tihed alt seotud seda piirkonda kunagi valitsenud kuningliku perekonnaga. Wittelsbachide esindajad pidasid oma õiguseks mitte ainult õlletüüpe mõista, vaid ka selle tootmisega tegeleda. Esimese kuningliku õlletehase avas 1260. aastal Baieri pealinnas Münchenis hertsog Ludwig Tõsine. 19. sajandiks oli selle joogi tootmiseks kuninglikule perekonnale kuulunud 70 tehast.

Üks monarhidest(hertsog Wilhelm 4) andis 1516. aastal välja isegi toidu puhtuse seaduse, mis kuni 1906. aastani kehtis eranditult Baieri pinnal, kuid levis seejärel üle kogu Saksamaa. Tänu sellisele tõsisele suhtumisele rahvusjooki peetakse Saksa õlut üheks parimaks maailmas.

Baierlased on hästi kursis mitte ainult õlle valmistamise traditsioonidega, vaid ka selle tarbimisega, kuigi nende ajaloos oli periood, mil kange kohalik vein hakkas tarbimisel vahust jooki välja tõrjuma.

Mõnikord võib üksainus dekreet muuta ajaloo tasakaalu. See juhtus siis, kui 19. sajandi lõpus anti välja dekreet õlle kasulikkuse kohta, mis tõi kaasa mitte ainult selle tootmise, vaid ka tarbimise suurenemise. Kui enne baierlasi vaheldusid vein ja õlu, siis pärast dekreedi vastuvõtmist muutus viimane nii odavaks, et selle tarbimine kasvas 500 liitrini inimese kohta aastas.

Vähesed teavad, et Oktoberfest Saksamaal pole ainus õllefestival. Sakslaste jaoks pole vähem oluline kange õlle hooaeg, mis langeb paastuajale.

Selle lugu sai alguse Paulania munkade kloostris, kes valmistasid selle oma vajaduste jaoks. Maitsva õlle kuulsus levis üle kogu piirkonna, kuid seadus keelas munkadel oma jooki müüa, nii et nad pidid seda enne paastumist ise jooma. Selle õllega kauplemiseks saadi luba alles 1780. aastal. Nii kujunes 2 nädala jooksul traditsioon kange õlle pidu tähistamiseks Münchenis Nockherbergi mäel.

Õllefestivali ajalugu

Puhkus“Oktoberfest” Saksamaal pärineb aastast 1810, mil tulevane kuningas Ludwig 1 otsustas laialdaselt tähistada oma pulmi Saksi printsessi Teresaga. Selleks kaeti Müncheni äärelinna heinamaale lauad ja toimetati linnarahvale sadu tünnid õlut. Inimestele meeldis see puhkus nii väga, et nad otsustasid seda järgmisel aastal korrata ning seejärel sai see linnavõimude õlule.

Täna on Theresienstadt Meadow suur väljak Müncheni vanas raudteejaama lähedal. Iga-aastane õlletraditsioon katkes alles epideemiate ja vaenutegevuse ajal, näiteks 1854. ja 1873. aastal koolera tõttu.

See peeti, nagu esimest korda, oktoobri alguses, kuid alates 1904. aastast viidi see septembri lõppu, kuigi nimi jäeti samaks. Tänapäeval algab see septembri kolmandal laupäeval ja kestab 16 päeva.

Festivali toimumiskoht

19. sajandi lõpuks kujunesid Münchenis Teresa heinamaal traditsioonid välja ja määrati kindlaks kohad, kus hakati iga-aastast Oktoberfesti toimuma. Saksamaale oli kasulik populariseerida Baieri pruulikodasid, mille toodangu nimel ei reisiti mitte ainult üle riigi, vaid ka välisma alt. Sakslasi iseloomustab soliidsus ja leidlikkus, seetõttu püstitasid nad heinamaale hiiglaslikud telgid, kuhu lisaks laudadele ja pinkidele rajati tantsupõrandad ja keeglisaalid.

Veidi hiljem viidi kogu meelelahutus telkidest väljapoole, kuna igal aastal tahtis üha rohkem inimesi juua kohalikku õlut. Peale selle näevad nad välja üsna sarnased.nagu kaugel 1886. aastal, kui neil oli elekter. Valgustuse eest hoolitses Einsteini isa firma ja väidetav alt kruvis väike Albert ise Schottenhammeli õlletehase telki lambid sisse.

Esimene suurim telk 12 000 inimesele püstitati 1913. aastal, mis oli tolle aja kohta uskumatu sündmus. Tänapäeval on väljakule püstitatud 14 telki, mis mahutavad kuni 10 000 inimest, ja 15 väikest telki 1000 inimesele.

Puutuse kangelane

Peamine jook festivalil on Müncheni õlletehastes pruulitud õlu. Nende tooted peavad vastama standarditele 1487 (välja antud Müncheni puhtuse seadus) ja 1516 (toidu puhtuse dekreet), nii et alates märtsist pruulitakse tähistamiseks spetsiaalset õlut.

Kõige populaarsemad on selliste õlletehaste sordid nagu "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" jt. Õlu on pruulitud vana dekreedi järgi, mille kohaselt peab selle koostises olema ainult humal, odralinnased, pärm ja vesi. Müncheni külalised, kui Saksamaal toimub Oktoberfest, saavad proovida vahust jooki, millel on sama maitse ja kang (5,8–6,3%) kui esimesel festivalil rohkem kui 200 aastat tagasi.

Muidugi on õlletootjad tänapäeval kavalad ja loovad müügiks rohkete koostisainetega jooke, kuid pühade ajal neid pole.

Saksamaal toimunud Oktoberfestil ulatus erinevatel aastatel joodud õlle kogus ligi 70 000 hektoliitrini, veini - kuni 27 000 liitrini (maitseda saab veinitelgis) jašampanja - kuni 20 000 pudelit (selle jaoks on ka eraldi telk). Keskmine liitrine kruus (mass) ja ainult sellistes kogustes õlut serveeritakse Oktoberfestil, maksab 10 €. Kuna igas telgis on ainult 6 sorti, saate 2 festivalinädala jooksul kõik telgid ümber käia, ilma et see kahjustaks teie tervist ja rahakotti.

800 tualetti töötab festivalikülaliste jaoks, valves on arstid ja vabatahtlikud, kes aitavad neid, kes pole oma jõudu arvestanud.

Ravi

Baieri rahvusköök on õllefestivali lahutamatu osa. Traditsiooniliselt serveeritakse siin sealihavorste, praekana, seajalgu, kondiga liha ja kala. Eriroaks peetakse röstitud metssiga, hirve ja metskitse.

Toitu saab tellida nii õlletelki kui ka osta spetsiaalsetest müügilettidest. Õllesnäkiks on kombeks tellida soolakringleid ja kuivateid. Kalaputkast saab osta isegi kuivatatud kala, kuigi see pole traditsiooniline Saksa õllesuupiste.

Esimene kanaröstija paigaldati Baieri festivalil 1881. aastal ja tänapäeval asendatakse need kaasaegsete grillidega.

Pidulik rongkäik

Alates aastast 1887, algab festival telgiomanike rongkäiguga. Traditsioon sai alguse sellest, et esimest korda tulid kokku õlletootjad ja atraktsioonide omanikud ning tulid koos suures kolonnis Teresa heinamaale.

Sellest ajast on nelja-kuue hobuse vedatud kaunilt kaunistatud vagunid kandnud õllevaate, mida selles telgis serveeritakse. Neile järgnevad õlletehase omanikud ja töötajad ning seda kõike saadab mängorkester.

Festival algab traditsioonilise kraani tünni ajamisega kell 12 päeval. Seda rituaali viib läbi linnapea. Pärast esimese tünni avamist saavad kõik telkide omanikud hakata õlut müüma ja villima.

Kõige hasartlikumad baierlased panustavad selle peale, mitu lööki kulub praegusel linnapealikul tünni avamiseks. Seega peetakse halvimaks tulemuseks 1950. aastat, mil tehti 19 tabamust, ja parimaks 2006. aastat, mil tünn avanes esimesest tabamusest.

Meelelahutus ja vaatamisväärsused

20. sajandi alguses saatsid Saksamaal Oktoberfesti vapustavad etteasted. Näiteks 1901. aastal pandi kõigile festivalil osalejatele välja üks beduiiniküla oma elanikega. Rahvatantsud, vibulaskmine, bowling ja karussellid – see on kogu nende aastate meelelahutus.

Meie ajal lõbustavad külalisi nii üle 80 aasta tegutsenud vanad karussellid kui ka ülimoodsad. Nende seas on väga populaarsed erineva pikkusega roomikutega rullnokad.

Kõrgusesõbrad saavad nautida 66 m kõrgust mobiilitorni, mis võimaldab kogeda vabalangemise ilu kiirusel 79 km/h. Vaateratas annab teile kogu festivalist linnulennult ülevaate.

20. sajandi 60. aastatest pühade ajal tegutsenud kirbutsirkus on alati populaarne nii täiskasvanute kui ka laste seas.

Samuti saavad soovijad tantsida, tulistada alatesvibud ja amb või osaleda arvukates naljades. Igal õhtul pakub iga telk külalistele huvitavat meelelahutust: mõnes on rokenrolli kontserdid, teistes rahvalaulud ja tantsud.

Festivalis osalejad

Kostüümirongkäik on austusavaldus traditsioonidele. Esmakordselt peeti see 1835. aastal ja see langes kokku Ludwig 1 ja Teresa Saksimaa hõbepulmadega. Esimesed rongkäigud olid üsna tagasihoidlikud, kuid meie ajaks hakkas neist osa võtma üle 8000 rahvariietesse riietunud inimese. Rongkäik toimub puhkuse esimesel pühapäeval.

Festivalil osalevad Baieri liidumaa valitsus ja Müncheni linnavolikogu liikmed, erinevate jahi- ja laskeklubide esindajad, orkester ja pidulikud meeskonnad. Rongkäik kulgeb 7 km, traditsiooniliselt lapse juhina.

Täna peetakse seda maailma suurimaks selliseks sündmuseks.

Festivalikülalised

Statistika järgi on umbes 70% külalistest baierlased ja sakslased, ülejäänud on turistid üle kogu maailma. Sellel lärmakal ja helgel pühal saate kuulda itaalia, kreeka, inglise, rootsi, norra, vene, ukraina kõnet ja palju muid õllesõpru teistest maailma riikidest.

Kaklusi ega agressiooni ilminguid festivalil ei esine, kuna siia tulnud inimesed lubasid endale tõelise puhkuse, mida nad olid oodanud terve aasta. Siin valitseb alati naer ja sõbralik meeleolu. Saksamaa tähistab Oktoberfesti nii.

“Oktoberfest” Moskvas

Uustraditsioon sai alguse Venema alt. Nüüd on Saksamaa saatkonnas "Oktoberfest". Sissepääs üritusele on tasuline, kuid piletid müüakse koheselt välja. Selle põhjuseks on moskvalaste suur huvi saksa kultuuri vastu, aga rohkem hea õlle ja maitsva Baieri köögi vastu.

Näiteks 2016. aasta “Oktoberfestil” (Saksamaa saatkond) osales üle 1000 inimese. Puhkus toimus 16.-17.september ning selle 2 päeva jooksul ootasid külalisi Baieri õlu, toit, auhinnad ja kingitused. Laste heaks töötasid animaatorid ja nende vanemaid kostitas Müncheni show-rühma kontsert.