Üllatav läheduses: sarvedega seened

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:20

Corntails - seened, mille välimus erineb oluliselt sellest, mida oleme harjunud nägema. Selle metsloomade maailma esindaja korallitaoline keha torkab silma oma ebatavalise ilu poolest. Tal pole jalgu ega mütsi. Vertikaalselt hargnenud torukesi on seentega väga raske seostada, kuid sarved ehk ramaria kuuluvad sellesse kuningriiki. Muide, horneti lähim sugulane on kukeseened. Vaatamata nende erinevale välimusele usuvad teadlased, et neil oli ühine esivanem.

Rissiga seeni on mitut sorti. Kuid kõige levinumad on pilliroog, ametüst ja kollane. Need seened kasvavad niisketes okasmetsades, mädanenud puude juppidel, koorel või otse samblal, pohla lagendikel. Nad ilmuvad vaikse jahi peamises tipus - augustis, septembri alguses. Muide, ebatavalise välimuse tõttu kutsuti sarvedega seeni hüüdnimeks seenenuudlid. Andmed seene söödavuse kohta on erinevad. Venelased lähevad ramariast sageli mööda, pidades seda söödavaks, kuid Bulgaarias, Tšehhis ja Saksamaal küpsetatakse neid neist.imelisi roogasid või talveks kuivatatud, et kasutada erinevate suppide ja kastmete maitsestamiseks. Veelgi enam, eurooplased, hoolimata asjaolust, et sarvedega seened on klassifitseeritud neljanda kategooria söögiseenteks, on valmis noori viljakehi toiduks ja värskelt sööma. Maitse poolest on ramaria, millel peaaegu puudub lõhn, mõru.

Kollane sarvseen kasvab 20 sentimeetri pikkuseks. Lihakas torujas keha, aluselt valge ja kasvades kollane, hargneb, jagunedes esm alt paariks oksteks, mis siis samamoodi hargnevad jne. Bioloogias nimetatakse seda jagunemist dihhotoomiliseks. Pressimisel muutuvad sarvilised seened, mille viljaliha on habras, vesised, veidi punaseks. Vanuse kasvades muutub torukujulise keha värvus ookeriks ja oranžiks.

Teist ramaria tüüpi – ametüsti sarvi – leidub lehtmetsades, peamiselt kasesaludes. Hargnenud keha värvus on väga ebatavaline - lilla või lilla. See seen kasvab üksikult või tervete rühmade-perekondadena. Erinev alt kollastest seentest on ametüsti sarved palju väiksemad ja ulatuvad 7 sentimeetri kõrgusele. Seene vars praktiliselt puudub ja okste otsad on sakilised. Nagu kollane ramaria, kuulub ka ametüst neljandasse kategooriasse ja seda süüakse noorelt.

Täiesti erinev pilliroo ramaria kahest esimesest esindajast. Ta kasvab okasmetsades juuli keskpaigast ja kestab septembri keskpaigani. Toimub väikestes 3-5-liikmelistes rühmadesseened. Keele või nuia kujul olev kollane keha kasvab kuni 10 sentimeetrit ja erinev alt eelmistest sortidest ei hargne. Vanusega seen venib ja hakkab meenutama tumekollast või pruuni keelt. Seen on söödav ja seda süüakse keedetult või kuivatatult.

Eluslooduse kuningriik torkab silma oma mitmekesisuse poolest. Keegi imetleb oma lapsi nende ebatavalise välimusega, keegi on tülgastav. Sarvseened kuuluvad just sellistele ebaselgetele esindajatele.