Meie artikkel mitte ainult ei aita teil õppida krevettide suurust määrama, vaid räägib teile ka nendest ebatavalistest olenditest. Tänapäeval on krevetid levinud peaaegu kogu planeedil. Need mereelanikud on meisterdanud ka palju mageveekogusid, kuid sellestki ei piisanud nende väärtusliku ja maitsva liha austajatele. Seetõttu kasvatatakse farmides kunstlikult ka krevette. Seal on tohutult palju liike, mis erinevad üksteisest maitse, värvi, koostise, suuruse poolest.
Mõned tõud aretati kunstlikult, kuid sugugi mitte hilisemaks tarbimiseks, vaid esteetilise naudingu huvides. Akvaariumi krevette on ka erineva suurusega: nii suuri kui ka väikeseid. Igaüks, kes armastab maagilist veealust maailma, võib asustada akvaariumi elanikega, kes neile meeldivad.
Meie artiklist saate teada palju kasulikku kõigile, kes tunnevad huvi krevettide vastu: suurus, foto, värv, kulinaarne väärtus ja palju muid huvitavaid fakte nende loomade kohta.
Funktsioonid
Krevetid kuuluvad kõrgemate vähide klassi. Nende lülijalgsete lähimad sugulased on krabid, vähid, täid ja aerjalgsed.
Nagu võis meeskonna nime järgi arvata(kümnejalgsed), krevettidel on 5 paari jalgu. Peaaegu kõigil infraorderi esindajatel on ka vurrupaar.
Kreveti keha on segmenteeritud, saba on kõhu poole kõverdatud. Seksuaalne dimorfism praktiliselt ei avaldu, kuid enamikul liikidel on isasloom veidi intensiivsem alt värvunud kui emane. Kuid pesitsushooajal saate emase kiiresti tuvastada munade siduri olemasolu järgi, mis ladestub kõhule jalgade vahele.
Spetsialistidel on tohutult palju erinevaid krevette. Nende esindajate suurus varieerub 2–30 sentimeetrit.
Krevetid ja nende tähtsus toiduvalmistamisel
Raske on loetleda kõiki maailma rahvaid, kes peavad krevette rahvuslikuks tooteks. Neid jumaldavad itaallased ja prantslased, hispaanlased ja kreeklased, Lõuna-Ameerika, Austraalia, Okeaania, Kaug-Ida ja paljude teiste piirkondade elanikud, kus see lülijalgne elab. Mõnda maailma kööki on lihts alt võimatu ette kujutada ilma krevettideta: keedetud, grillitud, suitsutatud, marineeritud, kuumade vürtsidega praetud.
Krevette serveeritakse nii odavates baarides kui ka luksuslikes restoranides. Nendega roogade hinnasilt varieerub tohutult. Õnneks ei pea te selle hõrgutise nautimiseks restorani minema, vaid saate neid ka kodus valmistada.
Kunagi võisid paljude meredest ja ookeanidest kaugemate piirkondade elanikud sellistest roogadest vaid unistada ja nautida neid ainult reisidel. Kuid tänapäeval on paljud liigid üsna taskukohased. Igas supermarketisvõite kergesti leida krevette. Suurust 90 peetakse kõige levinumaks. Aga mida see number tähendab? Me mõtleme selle kohe välja.
Mis on kaliiber?
Kindlasti olete tooteid valides kohanud sarnaseid märgistusi. Sõna "kaliiber" võib lugeda mitte ainult krevettide pakendilt, vaid ka oliivide, oliivide ja muude hõrgutiste purgilt. Muidugi räägime suurusest. Suurus näitab krevettide suurust.
Mida number tähendab? Vastust sellele küsimusele on lihtne meeles pidada. Me räägime isendite arvust kilogrammis. Sellest järeldub, et mida väiksem number, seda suurem on krevettide suurus. Iga kaliiber on omal moel hea ja sobib erinevatele roogadele.
Väikesed krevetid
Paljudes maailma riikides pole selline tühiasi eriti populaarne. Kuid krevettide suurusel 90/120 on mitmeid eeliseid. Väikese kaliibri peamine eelis, nagu võite arvata, on hind.
Väikesed krevetid sobivad suurepäraselt salatitesse, smuutidesse, kastmetesse lisamiseks. Saate neid kaunistada röstsaiade, kanappide, vol-au-vents, pitsa, võileibadega. Suppi saab valmistada ka 90/120 krevettidega.
Enamike sortide värvus ulatub pehmest roosast kuni rikkaliku virsikuni. Väikeste krevettide maitse on tavaliselt selgelt väljendunud.
Seal on veelgi väiksema kaliibriga krevette. Kindlasti on kõik, kes kunagi Odessas käinud, proovinud või vähem alt näinud ebatavalist hõrgutist, mida kohalikud kutsuvad vähilaadseteks. Seda liiki leidub Musta mere rannikuvööndis ning selle püüdmiseks on vaja ainult marli ja ämbrit. EnamikMaailma riikides kasutatakse sarnaseid sorte vaid loomasööda ja kaubakalade valmistamisel, kuid iga Odessa elanik peab väikest kotikest vähilaadseid üheks Lõuna-Palmyra sümboliks. See tühiasi valmistatakse üsna lihts alt – keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees.
Keskmised krevetid
Kreveti suuruse 70/90 valivad sageli need, kes hakkavad pastat või pilafi keetma. See kategooria on ka suhteliselt soodne.
Nagu me juba teame, näitab see märgistus krevettide arvu. Ühes kilogrammis võib olla 72, 79 ja 85.
Selles suuruses krevette püütakse kõige sagedamini Atlandi ookeanist.
Suur ja eriti suur
Paljud arvavad ekslikult, et mida suurem on krevett, seda maitsvam ja kallim see on. Kahjuks mängib see levinud eksiarvamus hoolimatute müüjate kätte, kes seda usin alt viljelevad. Et mitte hätta sattuda, tasub seda teemat lähem alt uurida.
Kindlasti on teile tuttav selline nimi nagu hiidkrevetid. Nende suurused on suured, nagu ka sellise koostisosaga roogade hinnad. Kuid kas põnevus on õigustatud? Tegelikult pole nimetusel "hiidkrevetid" teadusega mingit pistmist. Seda tüüpi lihts alt ei eksisteeri. Nende ilusate sõnadega nimetavad müüjad ja kokad täiesti erinevaid krevette, et neid kõrgema hinnaga müüa. Sageli nimetatakse kuninglikeks ka taludes kasvatatud mitte eriti maitsvaid tõuge. Suurte proovide saamiseks ei lisata söödale kõige kasulikumaid kasvu provotseerivaid komponente. Tõelised asjatundjad tõenäoliselt sellesse ei sekkuküsitav toode.
Ookeani hiiglased on teine asi. Tiigerkrevettide maksimaalne suurus võib ulatuda 30 sentimeetrini. Nende kaliiber on 2-3 isendit kilo kohta. Seda liiki on lihtne ära tunda, sest tumedad põikitriibud õigustavad nime täielikult. Kahjuks võib meie ajal sattuda ka võltsingusse, sest need krevetid õppisid ka kunstlikult aretama, mistõttu on oluline teada, kuidas valida kvaliteetset toodet.
Mis on kokteilikrevetid?
Tuleb mõista, et kaliibri puhul peame silmas tervet krevetti, koore, jalgade ja peaga. Kuid koos koorimata on müügil ka nn kokteilikrevetid. See termin tähendab, et toode on täielikult puhastatud ja mõnikord isegi keedetud enne külmutamist.
Muidugi, kui koorite kilogrammi 90-kaliibrilisi krevette, siis jääb rümpade kaal palju alla kilogrammi. Erinevus võib ulatuda 40-50%-ni, see tähendab, et kooritud krevetid kilogrammi kohta ei ole enam 90, vaid 170-180.
Külmutage
Teine viis klienti üle kavaldada on külmutamise tehnoloogilised omadused. Kuivkülmutamine praktiliselt ei muuda nende struktuuri ja säilitab toote suurepäraselt. Kuid kodumaistes supermarketites on levinum teine kategooria - glasuuritud krevetid. See "maitsev" sõna ei tähenda midagi muud kui tavalist vett. Tänu sellele, et krevettide keha on kaetud jääkihiga, mahub kilogrammi palju väiksem kogus. Pidage meeles, et krevetid on kunstlikult liiga suured, kui näete pakendil silti "glasuuritud".
Kuidas valida krevette
Olete paljud lõksud juba ära arvanud. Meie väike petuleht aitab teil parimate krevettide valimisel poes mitte segadusse sattuda.
- Eelistage pakendatud toodet, mitte lahtiselt. Pakendeid on raskem võltsida.
- Pöörake tähelepanu päritoluriigile. Parimaid krevette püüavad Norra, Taani, Soome ettevõtted. Suurepärase toote pakuvad jaapanlased (kuigi see on kallim ja vähem levinud). Päris head vene krevetid. Kuid enamik Kaug-Ida krevettidest kasvatatakse vangistuses.
- Pöörake erilist tähelepanu jääle. See ei tohiks olla krevettidel ega pakendis.
- Aurutatud või keedetud kokteilikrevettide säilivusaeg on lühem kui tooretel krevettidel. Vaadake numbreid.
Dekoratiivne väärtus
Kas teadsite, et krevette saab kasvatada tavalises akvaariumis? Paljud tõud saavad hästi läbi mitteagressiivsete kalade ja teiste naabritega. Kuid mõned eelistavad üksi olla.
Kui soovite sellist lemmiklooma saada, konsulteerige kindlasti spetsialistiga, kes oskab anda soovitusi hoolduse, režiimi, sööda kohta.
Akvaariumi krevettide keskmine suurus on väike. Enamik neist ulatub keskmiselt 5-6 cm, kuid värvivalik on tõesti tohutu! Saate valida sinise, musta, punase, kollase, täpilise ja isegi täiesti läbipaistva vahel.
Hiidkrevetid: müüdid ja tegelikkus
Kas olete kuulnudhirmutavad lood hiiglaslikest kalmaaridest ja kaheksajalgadest? Võib-olla on seal teisigi veealuseid elanikke, kelle suurus on palju suurem, kui entsüklopeediad ütlevad?
Krevettide puhul ei ole me tõenäoliselt sensatsioonilised. Igal juhul puudub praegu teave, isegi kaudne ja kaheldav. Krevettide suurus ei ületa 30 cm.
Sageli aetakse langoustiine segamini krevettidega. Kuid need on täiesti erinevad loomad, kuigi välimuselt sarnased. Et teda mitte võhiklikuks pidada ja segadusse sattuda, piisab, kui meeles pidada, et langustiinil on küünised.
Nagu nägime, on krevettide valik väga suur. Loodame, et meie artikkel rääkis teile nende ebatavaliste olendite kohta midagi uut.
