Kumzha (kala): kirjeldus. Meri-, järve- ja ojaforell

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:18

Kumzha on lõheliste sugukonda kuuluv kala. Pealegi on ta selle tüüpiline esindaja. Sellel kalal on palju alamliike ja igal neist on oma eripärad. Näiteks mõne isendi kaal ei ületa 2 kg, ülejäänud aga üle 20.

Kumzhas on väga maitsev ja kasulike elementide rikas liha. Seetõttu unistavad paljud õngitsejad sellest. Mõnel pool Venemaal on see kommertslik. Minimaalne rasvasisaldus, normaalne kalorite arv 100 grammi kaalu kohta, samuti suurepärane seeduvus – kõik need on kala peamised eelised.

Elupaik

Kumzha kala on üsna tavaline. Fotod kalameestest koos vastava trofeega on üsna levinud nii erakogudes kui ka erinevatel foorumitel või temaatilistel saitidel. Seetõttu on võimatu tema elupaigast lühid alt rääkida.

Anadroomsed ja magevee esindajad elavad tavaliselt suurtes piisava veega vesikondades. KaspiaJuuniforell eelistab Kaspia merd, nagu selle nimigi ütleb. Pealegi võib ta kudema minnes muutuda mageveeks. Paaritumishooaeg toimub Kura jõel. Teine esindaja, lõhe, elab Aasovi ja Musta mere piirkonnas. Seega on õngitsejatel palju kohti, kus sellist saaki püüda.

Nagu mainitud, on kõigil sellesse liiki kuuluvatel mere- või järvekaladel oma eripära. See seisneb selles, et forellil pole tegelikult vahet, milline vesi: soolane või värske. Ta võib elada kõikjal. Sellel on positiivne mõju selle üldlevinud levikule.

Välimus

Lõheliste sugukonna esindajate välimus varieerub olenev alt alamliigist. Enamikul tüüpilistel isenditel, nagu taimõr, anadroomne või mageveeforell, on allpool kirjeldatud omadused.

• Suu viltu.
• Kui proov on suur, on sellel iseloomulik konks alalõual.
• Väike uim tagaküljel.
• Võimas saba.
• Väike rasvuim.
• Täpid üle kogu keha.

Mere- ja järvekalad on välimuselt, kehaehituselt ja isegi maitselt sarnased. Erinevus seisneb ainult elupaigas endas, mida nad saavad oma äranägemise järgi muuta.

Ka isendid erinevad ka kaalu poolest. Suurim on Kaspia forell. Temaatilistel saitidel olev foto tutvustab õngitsejatele 10 ja 20 kg kaaluvaid isendeid. Üldiselt hinnangulise toodangu masssaab määrata selle elupaiga järgi. Kui reservuaar on väike, on mõõtmed koos kaaluga väikesed ja vastupidi.

Reproduktsioon

Kumzha on kala, kes korjab kudemiseks selliseid veekogude alasid, kus on madal ja palju kive. See on tingitud asjaolust, et väikesed munad peidavad end nende alla või poevad liiva sisse, kui see on suur.

Järgforelli eripäraks on see, et ta jätkab toitumist kudemise ajal. Olles välja lasknud keskmiselt 7-12 tuhat muna, tegeleb kala vaikselt vähi, heeringa ja muu sellise püüdmisega.

Prae läbimõõt on 5-6 mm. Emane võib kudema minna mitte rohkem kui 10 korda oma elus. Esiteks elavad pojad kohas, kus kudemine toimus. Pärast suureks saamist järgivad nad täiskasvanuid merre või järve.

Kumzha on kala, mis võib elada 19-20 aastat. Anadroomsete ja mereliste eluiga on erinev alt järve omadest lühem. Sellest ajast aga piisab kalapüügiks, täiskasvanud liha on võimalik nautida ilma sigimist segamata.

Elustiil

Arvatakse, et kõik lõheliste sugukonna kalad (esindajate nimekiri on väga suur) on oma olemuselt kiskjad. Paljud inimesed leiavad lihalõikamise ajal kõhust väikeseid vähid. On ka teisi kalu. Üldiselt ei jää jõeforell oma toidule rippuma, ta on valmis sööma kõike, mis ette tuleb.

Kuid on ka teisi näiteid. Ohridi järves on kaks tõu esindajat. Esimene, forell, ulatub 10 kg massini ja toitub ainult lihatoodetest. Teine eksemplar on väike hõbedane kala. Tema toit koosneb ainult väikestest koorikloomadest või planktonist. Algajad ja amatöörid peavad neid sageli ekslikult erinevate perekondade esindajateks. Ja vähesed välimusega inimesed suudavad öelda, et nad kuuluvad samasse tõugu.

Kumzha veedab suurema osa oma elust soolases vees. Ta ujub magevee jõgedesse kudema. Väikesed kasvavad seal. Täiskasvanuna naaseb ta mere või soolase veega järve äärde.

Huvitavad kalafaktid

Nagu mainitud, on suurim esindaja Kaspia forell. Ajaloos registreeriti juhtum, kui õngitsejal õnnestus püüda selline 51 kg kaal. Kuid tänapäeval pole suured isendid saadaval, kuna kalapüüki jälgitakse kõikjal, kus on forell. Seetõttu pole tal lihts alt aega nii suureks kasvada.

Mõnel juhul võivad anadroomsed, mere- ja järvekalad koos kudeda. Seda täheldatakse seal, kus üksteise vahetus läheduses on kaks vastavat veehoidlat, mis on ühendatud ühe jõega. Nad on koos ja lähevad täiesti rahulikult kudemisprotsessile ning keegi ei tunne ebamugavust.

Tänapäeval ei ole jõeforelli püük nii tulus kui 20. sajandi alguses. Selle põhjuseks on asjaolu, et kalapüük on ebaratsionaalne ja mõnel pool selle elupaigas on alanud hüdroehitus. Seetõttu oli rahvastiku loomulik iive häiritud. Kuid kala pole veel kaitstud ega ole kaitstudstruktuurid.

Jourforelli püüdmine

Kõik lõheliste sugukonna kalad (loetelu algab hariliku forelliga ja lõpeb Kaspia forelliga) püütakse kudemise korral spinninguga või lendõngega. Kudemine toimub septembrist veebruarini, olenev alt elupaiga kliimatingimustest.

Joonforelli hammustus on terav ja te ei tohiks seda kohe haakida. Fakt on see, et see võib kergesti lahti murda, mille tagajärjel kaotab kalur oma trofee. Kõigepe alt peate teda veidi väsitama. Siis pole kaldale tõmbamisel probleeme.

Üldiselt on kalapüük keeruline olenemata sellest, kas püütakse mere- või järvekala. Seda tõestavad fotod inimestest, kellel on vastavad trofeed. Nende peal on näha väga väsinud kalamehi. Seetõttu peate kaasa võtma palju toitvat toitu ja õngenööri, sest forell ei anna võitluseta alla.

Joonforelli liha

Peatud lõhetõug ei jää maitse ja kulinaarsete omaduste poolest sugugi alla loomalihale. Veelgi enam, see on veel parem, kui see on korralikult küpsetatud. Esiteks seisneb see selles, et liha on kergesti seeditav isegi väikestele lastele.

Kumzha ei ole õline kala, vaid väga õrn. See on tingitud asjaolust, et tema rümbas on lihal rasvakihte. Kuid need asuvad ebaühtlaselt, nii et mõnda looma osa saab küpsetada ainult ühel viisil, samas kui teised pakuvad võimalust kulinaarseteks fantaasiateks. Samuti oleneb rasva hulk püügi ajast, näiteks kudemise ajal läheb kala paksuks ja selle järgilõpp läheb õhemaks.

Delikatessi valmistamiseks lisavad kokad forellile veidi soola. Tänu rasvakihtidele on see küllastunud oma mahlaga. Tulemuseks on maitse, mida teised marinaaditooted üle ei löö.

Keedetud ja röstitud kalal on ka suurepärased kulinaarsed omadused. Siiski ei kaota see erinev alt paljudest teistest oma kasulikkust. Probleem on aga selles, et nii õrnale ja ainulaadsele lihale on liiga raske lisandit leida. Tavaliselt mängivad oma rolli keedetud seened või ahjukartulid.

Järeldus

Vaatamata sellele, et selle lõhe esindaja püüdmise kohta on üsna palju teavet, on jõeforell kala, mis nõuab erilist lähenemist. On ebatõenäoline, et algajad või amatöörid saavad sellega hakkama, kui ainult õnneliku juhuse tõttu. Kui aga harjute püüdmisega, võite oma peret rõõmustada suurepärase ja ainulaadse maitsega lihaga.

Jõeforelli kasulikkusele on võimatu tähelepanuta jätta. Erinev alt enamikust muudest kaubanduslikest kaladest on see vähem õline ja pehme lihaga. Selle eest teda hinnatakse.