Iga seenelkäija teab, et meie metsades on palju maitsvaid ja toitvaid seeni, mille “vaikne jaht” muutub iga aastaga aina populaarsemaks. Kahjuks on sellel nähtusel ka varjukülg: metsa ilmub palju uustulnukaid, kes koguvad sageli oma korvi mürgiseid seeni.
Üks neist on valehaaviku seened. Nende "alatus" seisneb selles, et välimuselt on nad väga sarnased oma söödava kolleegiga. Seetõttu eksivad mõnikord isegi kogenud seenekorjajad.
Kuidas öelda?
Õnneks on loodus meie eest hoolt kandnud, pakkudes valehaavaseentele terve rea eripäraseid jooni. Neid teades ei tee sa kunagi ohtlikku viga, sa ei too metsast mürgist seeni.
Kõikide oluliste eristavate tunnuste täpsemaks meeldejätmiseks ei ole üleliigne õppida tundma tõelise puravike sarnaste erinevuste kohta. Seega on neil iseloomulik punakaspruun müts. Lisaks, kui lõigata seene varre noaga, siis aja jooksul muutub lõige märgatav alt siniseks.
Kuidas nad "käituvad"vale puravik?
Oleme juba öelnud, et söögiseen muutub lõikamisel siniseks. Selle mürgine vaste ei sisalda sinist. Selle lõige muutub punaseks, omandades mõnikord kõige sürreaalsemad toonid. Muidugi peaks see isegi algaja kollektsionääri puhul olema ettevaatlik.
Jala omadused
Pärast noaga katsetamist vaadake varre ennast tähelepanelikult. Tavalisel puravikul on see hallikasvalge, vale “kolleegi” puhul ilmub aga roosakas toon erks alt. Sellist visuaalset diagnostikat ei saa aga vaev alt usaldusväärseks pidada. Lõppude lõpuks on jalg sageli määrdunud.
Kas valehaavikuid saab nende söödavatest sugulastest täpselt eristada?
Vaadake uuesti seene varre: kui see on "päris", siis on sellel ühtlane, püsiv värvus, ilma lisanditeta. Sama osa valepuravikest kaetakse mingi punakasroosa võrguga.
Söömise oht
Kui arvate, et kui kasutate kogemata valepuravike "tasuvad" teile tõsised terviseprobleemid, võime teid rahustada: midagi hullu ei juhtu. Esiteks ei saa te neid seeni piisav alt süüa, et oma elu ohtu seada.
Miks? Lihts alt nende maitse on nii vastik, et sellisest roast saab vähem alt paarigrammisest jagu ainult täiesti atrofeerunud maitsemeelega inimene.
Muuhulgas puravikud(foto: valeanaloog) ei peeta mõnes riigis iseenesest söögiseeneks. Nii tunnistati Norras paar aastat tagasi tinglikult söödavaks. Vale sorti söödi kunagi nii, et seeni leotati soolaga maitsestatud vees ja keedeti.
Järeldused
Mida siis soovitada algajatele seenekorjajatele, kes lähevad metsa puravikke otsima? Kõigepe alt peate meeles pidama universaalset reeglit: kui te pole leitud seene tõu osas kindel, siis parem ärge võtke seda! Vaadake hoolik alt tema jalga ja selle lõiget: roosa värv peaks teid hoiatama.
