Iga seenekorjaja kinnitab, et soolaseened, eriti toored seened, on suurepärane toit. Neid pole aga alati võimalik koguda isegi pärast tugevat suvevihma. Täna räägime sellest, kus seene kasvab ja milline keskkond on talle soodne.
Seene kirjeldus
See seen kuulub Russula perekonda. Värvus - piimjas valge või kahvatukollane. Pind on niiske limaskest. Müts on tasane, keskel on väike lohk ja servad on sissepoole keeratud. Selle läbimõõt võib ulatuda 5-20 cm. Valge või kergelt kollakas sääre kõrgus on 3–7 cm ja läbimõõt 2–5 cm. Rinnas on plaadid üksteise lähedal. Noortel seentel võivad need olla helekollased või kreemjad, vanadel kollased.
Kus kasvab kollane seen?
See seen erineb oma valgest sugulasest ka selle poolest, et selle kübara keskkoha lähedal on tumedamad ringid. Ta võib kohtuda nii üksi kui ka peredes. Kuuse-, kuuse- või kasemetsa põhjavöönd - see on koht, kus kasvab kollane seen. Seda võib leida juulist septembrini ja mõnikord isegioktoobris. Ebatavalise maitse tõttu määrati koormus teise kategooria alla, kuigi see arvamus on mitmetähenduslik.
Valged piimaseened: kus nad kasvavad?
Seda tüüpi seened on parimad. Saagikoristus sõltub suuresti ilmast: ühel aastal ei pruugi valgeid seeni üldse olla, teisel aga külluses.
Neid tuleks koguda juuli lõpust - augusti algusest kuni septembri lõpuni - oktoobri alguseni. Valged piimaseened kasvavad neis metsades, kus on kuusk. Peaksite hoolik alt uurima väikeste puude langenud tüvesid, sügavate kuristike põhja, künkaid ja künklikku pinda - kõik see on seda tüüpi seentele soodne keskkond. Metsas on vaja vaadata väikseid konarusi, sest puude lehestiku kobarad on piimaseente kasvukoht.
Kasulikud omadused
Seda tüüpi seened koosnevad veest, rasvadest, süsivesikutest, ballastainetest, tuhaühenditest ja valkudest. See sisaldab ka askorbiinhapet, tiamiini (B1-vitamiinid) ja riboflaviini (B2). Madala kalorsusega (16 kcal / 100 g) tõttu on piimaseened sageli toiduvalikus.
Seente otsimine on hea aja veetmise viis. Seda tegevust võib võrrelda looma otsimisega tema jälgedes, mida ta pidev alt segadusse ajab. Selle leidmiseks ei piisa ainult seene kasvukoha teadmisest. On vaja rahulikult, aeglaselt kontrollida saite. Seenekorjaja saab pulgaga riisuda kahtlasi mugulaid, tõsta sõlmi ja oksi. Kui teil õnnestus leida üks rind, on see soovitavkontrolli hoolik alt ümbrust kümne kuni viieteistkümne meetri raadiuses, sest enamasti kasvavad nad rühmadena.
Enne seente marineerimist tuleks need puhastada metsaprahist, lõigatud jalgadest ja ussidega kahjustatud piirkondadest. Selleks tuleb need mõneks ajaks puhtasse vette panna ja seejärel nõudepesukäsnaga üle loputada. Mõned seenekorjajad eemaldavad seentelt naha, kuid see pole vajalik.
Seda tüüpi seeni koguneb palju mürgiseid aineid, mis on meie kehale kahjulikud. Seetõttu tuleb neid enne kasutamist leotada vees vähem alt kolm päeva, vahetades vett kolm korda päevas.
