Tundra ja Siberi metsad on rikkad mitmesuguste marjade poolest – kes pole nendel aladel käinud, ei kujuta ettegi, kui palju. Pohlad, kukemarjad, pilvikud, kadakad, jõhvikad, kuslapuu, mustikad ja mustikad – loetleda võib lõputult. Seetõttu on sageli segadus sellega, et mustikas ja mustikas on sama mari. Meeldib või mitte – me räägime sellest selles artiklis.
Mustikad ja mustikad – mis vahet on
Alustame sellest, et mustikas ja mustikas on ühe ja sama liigi – kanarbiku – esindajad. Nad on sarnased värvi ja kuju poolest, samuti "elupaiga" koht - metsad, sood, tundra. Kuigi mustikaid võib sageli leida Kaukaasias, Uuralites, Siberis ja Kaug-Idas. Nende kahe marja erinevust saate tunda, kui maitste neid mõlemat. Mustikate ja mustikate maitseomadused on sarnased, kuid siiski mitte nii palju, et ei saaks kindlaks teha, et tegemist on kahe täiesti erineva marjaga. Põõsa struktuur on samuti erinev, kuigi esmapilgul on seda väga raske näha - mustikassee on põõsas ehk mustikas (põõsaste lehed on üksteisega nii sarnased). Seega, et mõista, kui erinevad need marjad on, tasub kaaluda iga liiki eraldi.
Põhja viinamarjad ehk mustikad
Mille poolest erinevad mustikad ja mustikad, aitab välja selgitada igaühe lühikirjelduse. Mustikad on Kaug-Põhjas kõrgelt hinnatud. See on rikas kõige olulisemate vitamiinide A, C, PP, B, K poolest. Marjad sisaldavad palju k altsiumi ja rauda – aineid, millest tavalistes Kaug-Põhjas kasvavates toodetes (igikeltsa tõttu) väga napib.
Mustikamahl sisaldab nelja tüüpi happeid – äädik-, oksaal-, õun- ja askorbiinhapet. Mustikate raviomadused on suunatud südame tööle, veresoonte tugevdamisele ja ainevahetuse parandamisele. Marjal on ka diureetiline, antimikroobne, kolereetiline, antisklerootiline, antiskorbutiline (mis on väga oluline) toime. Mustikate söömine aitab hoida nahka terve ja säravana.
Ravimarjade kuninganna – mustikad
Igaüks meist teab mustikate raviomadusi. Kõige sagedamini on mustikate kasutamisel toidus neid, kellel on halb nägemine. Marjas on antotsüaniine, mis aitavad taastada nägemisfunktsiooni. Mustikad sisaldavad ka antioksüdante ja askorbiinhapet.
Just antioksüdandid võivad peatada vähirakkude kasvu ja pektiin aitab puhastada keha kogunenud toksiinidest. Köha ja kurguvalu vastu aitavad ka mustikapõhised ravimid. Pole ime, et mustikaid nimetatakse ravimmarjade kuningannaks. Kuigi mustikate omadused ei erine eriti mustikatest. Mis vahe on mustikatel ja mustikatel? Sellele küsimusele vastamiseks tasub arvestada mitte ainult marjade omadustega, vaid ka mõlema põõsa välimusega.
Marja-marjade tüli
Ümmargune, sinine, meditsiiniline ja väga maitsev – see kõik puudutab mustikaid ja mustikaid. Mis vahe on mustikatel ja mustikatel? Põõsa kuju. Kuid ainult täiskasvanud saavad põõsaid eristada - noored põõsad on üksteisega liiga sarnased. Marjapuud on tõhusam eristada okste struktuuri järgi - mustikates on need painduvad, roheka värvusega, roomavad mööda maad. Mustika oksad on pruunikad, puitunud. Üks suuremaid erinevusi on ilmselt marjade asend põõsal. Mustikad on põõsas üksikult jaotatud, mustikad aga kasvavad kobarates, mistõttu neid nimetatakse "põhjamaitselisteks viinamarjadeks".
Marja saab eristada ka värvi järgi. Mustikad on hallikassinised ja mustikad peaaegu mustad, kaetud kerge kattega.
Veel üks tõestatud viis
Mustikate ja mustikate erinevuse väljaselgitamiseks on veel üks ajaproovitud viis. Mis vahe neil kahel marjal on, on lihtne teada saada, kui neid lihts alt sõrmedega purustada. Mustika eelis on sel juhul vaieldamatu - purustatud marjast välja voolav mahl muudab sõrmed hetkega tumesiniseks, peaaegu mustaks, mis muudab kaväga raske maha pesta. Muide, mustikamahla kasutatakse laialdaselt lilla värvainena – näiteks liha markeerimiseks. Mustikamahl on praktiliselt läbipaistev, värvitud kergelt sinaka värviga, mis ei määri käsi üldse.
Nii erinevad mustikad ja mustikad. Mis vahet veel on – saab määrata muude välismärkide järgi.
Veidi veel põõsastest
Mustikale meeldib männimetsi üle võtta. Mustikas on väga tagasihoidlik - see kasvab rahulikult mitte ainult soodes, kivistel muldadel, vaid talub isegi kergesti igikeltsa. Mustikad on vastuvõtlikud kahjulike putukate rünnakutele, samas kui mustikad neid praktiliselt ei kannata. Need on välimuselt sarnased, kuid siiski erinevad mustikad ja mustikad. Mis vahe on neil, võivad ka aednikud öelda - tänapäeval proovivad paljud suvitajad mõlemat põõsast aias kasvatada. Raskus seisneb selles, et igaüks vajab oma individuaalset lähenemist. Ja ometi juurduvad mustikad kergemini kui mustikad. Niisiis, mustikad ja mustikad. Erinevus on (foto on tehtud viljaperioodil), kuigi seda on kogenematu pilguga väga raske näha.
Oluline on teada üht – mõlemad marjad on väga kasulikud, omavad raviomadusi, mis tähendab, et mustikad ja mustikad on kohustuslikud. Ja nii palju kui võimalik. Muide, mõlemad marjad taluvad väga hästi külmutamist - pärast sulatamist keedetud kompott, pirukate sisse täidis või lihts alt sulatatud mari ei kannata üldsekaotavad oma kasulikud omadused.
