Jõeangerja kala: sordid, päritolu ja elustiil

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:26

Jõeangerjat peetakse delikatessiks. Eriti suitsutatud. Mõnes piirkonnas seda siiski ei sööda, sest see näeb välja nagu madu.

Jah, jõeangerjas näeb tõepoolest isuäratav välja, nii et vähesed julgevad vees vingerdavale läheneda ja seda isegi kätte võtta. Aga asjata. Lõppude lõpuks on sellel kalal väärtuslik koostis, mis sisaldab rasvu ja valke, vitamiine ja mineraalaineid.

Välimus

Pikk kitsas keha, mis on tagant saba poole kokku surutud, annab angerjale tõepoolest sarnasuse maoga. Nagu kõik kalad, on see kaetud limaga ja seetõttu üsna libe, seda pole nii lihtne käes hoida. Jõekala angerjal on uimed: rinna-, selja-, saba- ja pärakuaimed. Veelgi enam, kolm viimast on ühendatud üheks ja venivad kogu selja pikkuses. Samuti on selle tunnuseks lame pea, mida väliselt peaaegu ei saa kehast eristada. Mõlemal pool suud on väikesed silmad, selle sees on pisikesed teravad hambad, mis aitavad sellel kiskjal suuresti jahti pidada. Jõeangerjat on erinevat värvi. See sõltub veehoidlast, kus ta elab, samuti tema suguküpsuse astmest. Noorloomad on tumerohelised võitumepruun musta selja, kollaste külgede ja valge kõhuga. Täiskasvanud on palju tumedamad. Selg must või tumepruun, küljed hallikasvalged, kõht valge. Jõeangerjas omandab vananedes metallilise läike.

Kus ta elab

Tema elupaik on lai. Seda võib leida peaaegu kõigis Venemaa Euroopa osa veekogudes. Lisaks elab ta Läänemere, vahel ka Aasovi, Musta, Valge ja Barentsi mere basseinides. Ukrainas valib jõeangerjas Doonau, Lõuna-Bugi, Doonau basseini. See jõeelanik ei vaja oma elupaiga jaoks eritingimusi. Võib-olla sellepärast õnnestub mõnel selle isendil jõuda kahekümne viie aasta vanuseks. Nende keskmine eluiga on 9-15 aastat. Kuidas nende akne kaob?

Kalade mitmekesisus ja elustiil

Nii kaua vee all viibimine peab olema igav. Aga mitte kaladele. Nad on ju pidev alt hõivatud toidu hankimisega. Mida jõeangerjas sööb? Kiskjana sööb ta kalu, vesilasi, konni, vastseid, tigusid, vähilaadseid, usse. Ta peab jahti pimedas. Pealegi ei toimi mitte tema nägemine, vaid suurepärane haistmismeel. Tema abiga tunneb jõeangerjas saagi lõhna kuni 10 meetri kaugusel. Angerjad on aktiivsed ainult soojas vees. Selle temperatuuri langetamine 9-11 kraadini on nende jaoks signaal, et on aeg langeda peatatud animatsiooni. Selles olekus püsivad nad kuni kevadeni, kuni soojenemiseni taas tuleb.

Ohustatud kalad urguvad mudasse põhja, et vältida kiviseid pindu. Õnneliknad peidavad end tüügaste vahele, tihnikutesse ja muudesse varjupaikadesse ning võivad öösel tulla päris kaldale. Kui veehoidla kuivab, võivad nad niiskes pinnases pikka aega elada. Mõnikord liiguvad angerjad maismaal, selle võimaluse tingimuseks on märg rohi või muld.

Kummaline välimus

Aristotelese ajal ei osanud inimesed selgitada, kust akne tekkis. Kellelgi ei õnnestunud kaaviari ega piimaga angerjat püüda ega selle maimu näha. Seetõttu oli selle päritolu varjatud saladustega. Inimesed on oma järeldustes jõudnud selleni, et pidasid angerjat mudaproduktiks. Teised selgitasid seda nähtust sellega, et see pärineb teistest kaladest või isegi ussidest. Kuid meie ajal on teada, et angerjad ujuvad kudema minema Atlandi ookeani kohta, kus on palju sargasso vetikaid. Pärast munade munemist, tavaliselt aprillis või mais, need kalad surevad. Läbipaistvad lamedad vastsed sünnivad talve lõpus. Nii veedab angerjas kolm aastat. Kogu selle aja triivib ta Ameerika või Lääne-Euroopa ranniku lähedal. Pärast oma tavapärase välimuse omandamist läheb angerjas alaliselt elama magevette. Seda kala on mitut sorti, millel on oma harjumused ja omadused.

Ohtlik tuttav

Lisaks täiesti kahjutule euroopa- ehk harilikule angerjale elab looduses ka tema elektrikaaslane. Kuigi nad näevad välimuselt sarnased, pole nad sugulased. Elektriangerjas tapab jahi ajal väikseid kalu, vabastades voolulaengu, mille tugevus ulatub 600-ni. K. Sellest võib piisata isegi mehe tapmiseks. See angerjas on suur kala. Pikkus ulatub 1,5 meetrini ja kaalub 40 kilogrammi. Lisaks küttimisele kaitstakse angerjat elektrilaengu abil vaenlaste eest. Selle mõjuraadius on 3 meetrit. Sukeldujad peaksid sellest kalast eemale hoidma, sest see ründab hoiatamata. Selle elupaigaks said Lõuna-Ameerika jõed.

Suur ja ilus

Sellel kalal on sugulane Atlandi ookeanis. See on meriangerjas. Oma kehaehituselt on ta väga sarnane oma vennaga ning tal on sama piklik torso ja lame pea. Mõõtmed on aga palju suuremad kui jõeangerjas. See erineb ka värvi poolest. Ookeanis elab mitu angerjaliiki. Tema nahk on halli või pruuni värvi, kuid leidub ka täpilisi või triibulisi isendeid. See kala on maitsev, kalurid püüavad seda hea meelega. Eriti meeldiv on see, et trofee on arvestatava suurusega.

Istuta või mitte

Oma sugulaste seas on täpiline aiangerjas. Seda nimetatakse nii oma värvuse tõttu ja ka seetõttu, et need kalad "seisvad" kogu oma elu, pooleldi veest välja kaldudes. Selline kari meenutab aeda. Kui oht ilmneb, sukelduvad nad oma liivastesse aukudesse ja paistavad siis tagasi. Nad õõtsuvad veesambas mingil põhjusel. Need kalad, kes maskeeruvad taimevarteks, ootavad oma saaki ja haaravad sellest siis osav alt oma suure suuga kinni. Toiduks söövad nad koorikloomi, molluskeid, väikseid kalu. Seda tüüpi angerjat leidub Punases meres Madagaskari lähedal,Ida-Aafrika lähedal.

Kallis ja maitsev

Jaapani jõeangerjas erineb harilikust angerjast selle poolest, et ta võib elada nii magevees kui ka meres. Ja öösel saab isegi maale välja. Selle elupaigaks on Jaapan, Taiwan, Korea, Hiina, Filipiinid. See angerjas helendab pimedas ja sööb putukaid, kalu ja vähilaadseid. Seda kasutatakse toiduvalmistamiseks ja ka Hiina traditsioonilises meditsiinis. Jaapani köögis on see kala kõige kallim, seetõttu püütakse seda väga suurtes kogustes ja see on isegi Greenpeace'i erijärelevalve all.

Ärge kartke selle kala välimust. Sellel pole madudega midagi pistmist. Nii et proovige seda hõrgutist julgelt.