Mis ja miks muutuvad seened lõikel siniseks?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:25

Seenelkorjajad on eriline rahvas. Nad eelistavad metsaradade vaikust ja üksindust tormisele ja lõbusale kalapüügile või jahile. Kuigi keskendumis-, keskendumis- ja ootamisvõime poolest on need hobid üsna samaväärsed, sest ilmaasjata ei nimetata seente korjamist “vaikivaks jahiks”.

Ja kannatlikkuse osas, kui asjatundmatud inimesed selle hobi kohta küsimusi esitavad, on ka seenekorjajad meistrid. Mille kohta neilt kõige sagedamini küsitakse? Selgub, et "vaikse jahi" küsimustes on juhtpositsioonil järgmine: "Kui seened lähevad lõikel siniseks, siis on need mürgised?"

Otsin vastust

Saame teada üksikasjaliku vastuse sellele küsimusele. Nagu selgus, on viljaliha sinine märk mitmesugustest seentest. Tavalisest puravikest surmava saatanliku seeneni. Ja see nähtus ei ole sugugi tõend toksiinide olemasolust viljalihas. Miks seened sel juhul siniseks lähevad? Selle põhjuseks on õhu sisenemine paberimassi purunemise ajal. Sisaldubselle kudedes ained oksüdeeruvad ja hapnikuga reageerimise tõttu omandavad sinise varjundi. Ja nagu selgus, on sellise värvimuutuse all väga paljud seeneriigi esindajad. Isegi väga maitsev ja tervislik.

Millised seened muutuvad lõikamisel siniseks?

Jah, väga erinev! Tselluloosi taevasinuse liidriks peetakse seeni, millel on rääkiv nimi verevalumid. Välimuselt on see täiesti silmapaistmatu, hallikaspruuni kübaraga, mille läbimõõt on umbes 15 sentimeetrit. Kui aga pinnale vajutada, muutub see kiiresti siniseks. Sinikas sobib toiduks kuivatatud ja marineeritud kujul, kuigi seda võib leida harva – see on kantud punasesse raamatusse.

Teine haruldane sinakasseene liik on kastan. Väliselt meenutab see mütsi kuju ja suuruse poolest väga puravikku. Seega, kui leitud puravike muutub lõikel siniseks, siis eksite ja see on kastan või võib-olla Poola seen. Nende vahel on erinevusi - kui esimene läheb jalale vajutades siniseks või kui viljaliha on üsna kergelt kahjustatud, siis Poola oma värvub erksiniseks pigmendiks. Lisaks neile määrivad taevasiniga oma jalgu ka kahte tüüpi puravikud: punakas- ja Frosti puravikud.

Aetakse sageli segamini valgete ohtlike saatanlike seentega. Need, muide, sobivad ka meie loetletud kategooriasse. Saatanlikud seened muutuvad lõikel siniseks, kuid väga kergelt. Ja enne seda kipuvad nad pragunedes kõigepe alt roosaks minema, nagu paljud teised Berendey kuningriigi mürgised esindajad.

Ja siin on teised, hästi tuntudenamik seente nimetusi kuulub täiesti söödavatele ja väga maitsvatele liikidele. Näiteks puravikud ja puravikud muutuvad lõikekohal siniseks. Teatud tüüpi tammedel ja sammaldel on ka taevasinine viljaliha.

Järeldus

Nii näeme, et kõige erinevamad seened muutuvad lõikel siniseks. Siiski väärib märkimist, et mürgistest liikidest on selline võime vaid saatanlikul. Seega, kui leiad metsast pausilt või säärtelt sinaka varjundiga mütsiseene, võid seda suure tõenäosusega ära süüa. Ja et seda mitte saatanliku seenega segi ajada, tasub meeles pidada, et mürgikübaral on enamasti kuppel, kuid eosed on punased või oranžid, nagu iseloomulik võrk varrel.