Tavaliselt arvavad inimesed, et seal on mürgised ja väga ohtlikud seened, alles siis, kui minnakse metsa “vaiksele jahile”. Kuid nad ei võta seda alati tõsiselt. Suur hulk mürgistusi ei toimu mitte ainult sügisel, vaid ka talvel, kui on aeg valmistoitudega maiustada. See viitab sellele, et seeni mõista on väga oluline, sellistest teadmistest võib sõltuda paljude lähedaste elu.
Kas söögiseened on ohtlikud
Isegi paljude poolt armastatud puravikud, seened ja seened on kehale raske toit, mis võib isegi täiesti tervel inimesel põhjustada tõsiseid probleeme. Ja kui neid kogutakse tee äärde, kus nad said lisaportsu mürki või keemiatehase lähedusse, siis kui palju "võlusid" nad oma viljaliha söögilauale toovad? Väga oluline on teada mitte ainult kogumise reegleid, vaid ka usaldusväärseid töötlemis-, kuivatamis- ja säilitusmeetodeid. Ja muidugi selle kohta, millised seened on tervisele kõige ohtlikumad. Kasutapaljud neist põhjustavad kehale kohutavat kahju ja võivad lõppeda isegi surmaga.
Mürgiste seente liigid
Kogenud seenekorjajad suudavad nad kaugelt tuvastada. Kõik mürgised seened jagunevad kolme tüüpi:
• Toidumürgituse põhjustamine. Nende hulka kuuluvad ämblikuvõrk, valkjas govorushka, mairida, kiud, mütseen, galerina, teatud tüüpi rusula, vale vihmamantel, lokkis kolliibia, õline. Nende seentega mürgituse korral saab esimesi märke avastada tunni jooksul ning täielik paranemine toimub alles kolmandal-neljandal päeval.
• Viib kesknärvisüsteemi häireteni. Need on panter-kärbseseen, punane kärbseseen, mõned read. Sümptomid ilmnevad kaks tundi pärast tarbimist. Õigeaegne arstiabi viib täieliku paranemiseni.
• Surmav. Sellesse rühma kuuluvad kahvatu kärbseseen, hallikaskollane mee-kärbseseen, haisev kärbseseen, kevadine kärbseseen. Need on meie metsade kõige ohtlikumad seened. Neis sisalduv mürk satub inimese neerudesse ja maksa. Toksiline toime, mis põhjustab pöördumatuid tagajärgi, avaldub alles kahe päeva pärast.
On veel üks seeni, mida nimetatakse tinglikult söödavaks. Sellistes seentes eemaldatakse mürk hoolika ja korduva kuumtöötlemise teel täielikult.
Seente mürgistuse ennetamine
Isegi söögiseene söömine võib olla ohtlik, seega tuleb järgida mõningaid reegleid, kui korjate metsa kingitusi:
• Võtke ainult noori ilusaid seeni, mida ussid ei söö.
• Koguge neid ökoloogiliselt puhastesse metsadesse.
• Enne söömist loputage ja keetke seeni kindlasti mitu korda.
• Neid ei saa soolata ega marineerida tsingitud nõus.
• Teatud tüüpi seeni (tinglikult söödavad) tuleb enne küpsetamist mitu tundi leotada.
Nendest metsaandidest valmistatud roogasid ei soovitata:
• Alla 8-aastased lapsed.
• Rinnaga toitvad emad ja rasedad.
• Seedetrakti haigustega inimesed.
Surmavad seened
Nende hulgas on kõige mürgisemad kahvatukk ja kõikvõimalikud kärbseseened. Metsa minnes pead teadma, millised nad välja näevad.
Kahvatu kurk
Mütsi läbimõõt on 5–10 cm, värvus on rohekashall, keskel on pruun laik. Korgi servad ei ole triibulised, siledad. Alumisel küljel on valged plaadid. Jalal on rõngas, pikkus kuni 10 cm, paksus ca 1 cm. Kasvab segametsades. Neid ohtlikke seeni aetakse mõnikord segi russula, šampinjonidega. Mitte mingil juhul ei tohi seda võtta! Kui sööte kahvatu grebe, on päästmine peaaegu võimatu.
Isegi puudutamisel mõjub mürk nahale mürgiselt. Kui puudutasite seda seeni oma kätega, ei saa te silmi ja limaskesti puudutada. Selles sisalduv toksiin on vees absoluutselt lahustumatu, ei kao ei keetmisel ega kuivatamisel. Nende ohtlike seente põhjustatud esimesed mürgistusnähud on: külm higi, tugev kõhuvalu, külmad käed ja jalad ning peavalu. Nendegaavastamisel peaksite viivitamatult kutsuma arsti.
Amanitas
Neid on mitut sorti. Mütsi värvus võib olla punane, hallikasroheline, hall, valge, kollane, kollakaspruun, pruun. Noorena on ta poolkerakujuline, mõnikord terava tipuga. Täiskasvanueas - tasane. Jalal on alati alt paksendatud rõngas. Isegi väike söödud portsjon võib inimesele kahjulik olla. Mürgistusnähud on samad, mis kahvatul tihasel. Need on väga ohtlikud seened, mille fotod rõõmustavad nende hämmastava iluga.
Abi mürgistuse korral
Kui juhtus, et seenemürk sattus kehasse, peate võtma kasutusele kiireloomulised meetmed ja pöörduma viivitamatult arsti poole. Enne tema saabumist tuleks võtta mitu korda aktiivsütt ja juua palju vedelikku, samuti on kasulik kasutada lahtisteid ja oksendamisravimeid. Jalgadele tuleb panna soojenduspadi, sest mürgitamisel hakkavad jäsemed külmetama. Soovitav on juua magusat kanget teed, piima.
Tõrke vältimiseks on soovitatav enne metsa minekut varuda seente juhend ja sellega põhjalikult tutvuda. Väikseimgi mürk võib kaasa tuua kohutavad tagajärjed.
