Köögiriistade üks asendamatuid elemente on nuga. Enamiku roogade valmistamine ei ole täielik ilma seda tööriista kasutamata. Eeldusel, et kasutatakse mugavat ja piisav alt teravat lõikeobjekti, pakub isegi rutiinne köögiprotsess naudingut. Stiilsed ja väga kvaliteetsed tooted on Jaapani kööginoad Samura. Kasutajate ülevaated selle ettevõtte ja kõigi selle toodete kohta on enamasti positiivsed.
Tootja
Jaapan on juba ammu kuulus oma noameistrite poolest. Tõusva päikese maal on võitlusmõõkade loomise kunstile alati palju tähelepanu pööratud. Katanasid (pikad jaapani mõõgad ilma varreta) peetakse tänapäevalgi parimateks teraga relvade näideteks. Jaapanis on välja töötatud spetsiaalne teritustehnoloogia, mis pikendab terade eluiga. Jaapani nugade loomise traditsioone toetavad eduk alt Seki linna meistrid. Koht on kuulus selle poolest, et seal on palju nugade valmistamise töökodasid. Üks neist toodab Samura kaubamärgiga relvi.
Spetsialiseerumine
Jaapani keelSamura on spetsialiseerunud kodudesse jõudnud nugade valmistamisele. Professionaalsed Samura noad on restoranides ja kohvikutes nõutud. Klientide arvustused näitavad, et neid tooteid saab kasutada ka kingitusena. Kõigil selle Jaapani ettevõtte lõiketoodete komplektidel on kõrged tehnilised omadused ja atraktiivne disain. Neid müüakse nutikarbis.
Mis materjalist need on tehtud?
Nugade tootmisel kasutatakse V-Gold10 ja Damaskuse terast. Nendest metallidest valmistatud Samura kööginoad on tarbijate poolt väga kõrgelt hinnatud tänu nende vaieldamatutele eelistele: erakordne tugevus ja võime teritada pikka aega. Klassikaline Jaapani kööginuga on mitmest kihist koosnev toode. Tera alus on terasest V-Gold10. Damaskuse terase klassid SUS 430 ja SUS 431 asuvad plaatidel, mis on varustatud Samura kööginugadega. Kasutajate ülevaated näitavad, et nende ülekatete tõttu näevad terad väga atraktiivsed: selliste nugade terad on kaunite ja ainulaadsete mustritega.
Käepidemete valmistamiseks kasutatakse polümeerset materjali - micartat. Selle peamisteks omadusteks peetakse vastupidavust ja niiskuskindlust.
Eelarvevalik
Mitmekihilised noad on kallid. Need, kes soovivad soetada ilusat Jaapani teradest köögikomplekti, võivad valida ühekihilised tooted. Seda toodet esindab nugade eelarveridaPro-S. Väliselt ei erine tooted üldse kallitest mitmekihilistest nugadest. Erinevused on tootmismeetodites. Pro-S liinis praktiseeritakse ühekihilist tootmist. Sellised terad ei suuda pikka aega teritada.
Kuidas Samura nuge teritatakse?
Nende köögitööriistade ülevaated annavad teada, et Jaapanis on erinev alt lääneriikidest kombeks valmistada nuge vasaku- ja paremakäelistele. Tavaliselt on teradel ainult üks teritus. Ekspordiks mõeldud tooted on Lääne-Jaapani versioon. Selliste nugade puhul teritatakse tera kahepoolselt.
Ühepoolse teritamise puudus
Kõrge tugevus, maksimaalne teravus ja vastupidavus, mis saavutatakse tootmises kvaliteetse terase kasutamisega, on peamised näitajad, mis eristavad Samura nuge. Damaskuse teras (arvustused iseloomustavad imetlev alt materjali, millest need tööriistad on valmistatud) võimaldab teil luua erakordselt kvaliteetseid tooteid.
Kuid vaatamata klassikaliste Jaapani kööginugade kõikidele eelistele on Euroopa tarbija sõnul neil puudus. See koosneb ühepoolsest teritamisest, mis on varustatud Samura nugadega.
Arvustused iseloomustavad negatiivselt sushi valmistamiseks mõeldud tööriistu. Kasutajate sõnul on Euroopa tarbijal palju raskem kasutada ühepoolse teritusega nuga kui tavalise tuttava tööriistaga vehkida. See nõuab kok alt suuri oskusi jaosavus.
Standardkomplekt
Kasutajate tähelepanu alla tuuakse üle kahekümne kaubamärgi sordi. Jaapani tavalist Samura nugade komplekti iseloomustavad arvustused, kuna need ei erine palju tavalisest Euroopa omast. Komplekt sisaldab:
- Õhukese teraga nuga. Kasutatakse köögiviljadega töötamiseks: suured jaotustükid.
- Cleaver. Kasutatakse kala ja liha lõikamiseks.
- Spetsiaalne nuga sashimi ja sushi valmistamiseks.
- Väike nuga. Kasutatakse väikesteks töödeks: köögiviljade koorimine ja väikesed lõiked.
Iga töötüübi jaoks on ette nähtud teatud tüüpi nuga. Professionaalsete kasutajate hinnangud iseloomustavad Samura nugasid kui mugava disaini ja funktsionaalsusega köögitööriistu.
Suur nuga
Nagu Euroopa komplektidel, on ka Jaapani komplektidel oma esemed, mis on varustatud suurte teradega. Maitsetaimede ja lihatoodetega töötamiseks pakub Jaapani tootja suuri Samura kööginoad. Tarbijate ülevaated kinnitavad, et selline tera on köögis asendamatu. Tera lai kuju võimaldab seda kasutada spaatlina. See nuga on komplekti suurim. Selle pikkus on 300 mm. Olenev alt funktsioonist võib suur nuga olla:
- Köögivili. Kasutati rohelusega töötamiseks.
- Sisefilee. Kasutatakse lihatoodete ja kala lõikamisel.
- Universaalne. Tõhus iga ülesande jaoks.
Toiduvalmistamine muutublihtne ülesanne, kui kasutate selliseid tooteid nagu suured Samura kööginoad. Omanike ülevaated kinnitavad, et pikad Jaapani noad on rohelise, kapsa tükeldamisel, samuti liha ja kala tükeldamisel asendamatud.
Traditsiooniline Jaapani tera
Jaapani käsitöölised pole kunagi oma köögisöögiriistade valmistamisel neete kasutanud. Erinev alt tavapärastest Euroopa omadest pole sellistel noadel ergonoomilist kuju. Sarnased elemendid on hübriidtoodetes, mis sisaldavad ida ja lääne omadusi. Neid leidub Jaapanis toodetud mudelites, mis on mõeldud ekspordiks. Tootja loobus sellest praktikast, luues Damaskuse nugade seeria. Selles edastasid tõusva päikese maa meistrid Euroopa tarbijale Jaapani tõelise vaimu. Selliste nugade käepidemed ja terad on kujuga, mida Jaapanis laialdaselt kasutati enne hübriidvariantide tulekut ja mida peeti traditsiooniliseks.
Keraamilised rakendused
Seda materjali on viimasel ajal köögis laialdaselt kasutatud. Samura keraamilised noad on väga populaarsed. Kasutajate ülevaated nende köögitööriistade kohta tõstavad esile nende eelised:
- Noad on keskkonnasõbralikud. Keraamika ei suhtle toodetega keemiliselt ja seetõttu ei lõhna.
- Materjal püsib hästi teritav.
Värvideks on valged ja mustad Samura keraamilised noad. Tarbijate ülevaated näitavad, et mustad keraamilised terad on palju kõvemad. Eco-Ceramic SC-0084B nugade seeria kohta palju positiivset tagasisidet. Nendel mudelitel on kõrgemkõvadus, mis on 87HRC. Toote kaal ei ületa 124 g.
Omanike sõnul ei saa sellise noaga kõvasid materjale lõigata. See sobib ideaalselt roheliste, pehme liha lõikamiseks. Tera ei ole soovitav kasutada luudel, kuna keraamika on väga habras materjal. Isegi väiksemate laastude olemasolu teral mõjutab lõiget negatiivselt. Mõned tarbijad suhtuvad keraamilistesse nugadesse eelarvamusele. Sellist negatiivset suhtumist seletatakse negatiivse kogemusega: on juhtumeid, kui lõikamisel murduvad keraamilise tera küljest väikesed tükid ja kukuvad toidu sisse. See olukord tekib noa hooletu käsitsemise tõttu. Mõnikord põhjustab see tõsiasja, et kasutajad loobuvad täielikult keraamilistest noadest, eelistades terast.
Samura Bamboo Series
Noad "Samura" - "Bamboo" peetakse funktsionaalseteks ja väga originaalseteks toodeteks. Kasutajate tagasiside nende nugade kohta viitab sellele, et neid komplekte saab kasutada kingitusena. Nugade disainimiseks on kaasas kaunid ja meeldivad puudutusele pappkastid. Omanikud hindasid selle seeria nugade omapära - kõik tootes on metallist, isegi käepide, mis on stiliseeritud bambusvarreks. See on lühike ja asümmeetriline. Teras on ühekihiline ja omanike sõnul väga terav. Et vältida toidu tera külge kleepumist, on külgedel spetsiaalsed sälgud.
Tera pikkus on 8,8 cm jakaal - 145 g. Samura Bamboo nugade omanike arvustuste järgi jätavad selle sarja tooted vaid positiivsed muljed, noad on elastsed, lebavad mõnus alt käes ega libise üldse. Tänu õõnsale käepidemele on Samura Bamboo sarja Jaapani kööginoad väga kerged. Mõne kasutaja arvates on lühikese teraga töötamine ebamugav: märgatud on liigutuste kiiruse ja täpsuse vähenemist. Selle seeria kirves sai palju positiivset tagasisidet. 400 g toode on väga tõhus juhtudel, kui on vaja lõigata suuri lihatükke, kõhre või luu. Selle tööriistaga saab seda tööriista kiiresti ja lihts alt teha. Liha lõigatakse tera enda raskuse mõjul. Kasutajad märkisid, et käed ei väsi üldse, kuna see töö ei nõua pingutust, mida ei saa öelda tavaliste kööginugade kohta. Samura Bamboo seeria lõiketooteid müüakse hästi teritatuna. Terase kvaliteedi tõttu kestab teritamine tarbijate sõnul kaua.
Samura Harakiri seeria
Samura Harakiri noad on valmistatud Jaapani AUS8 klassi terasest. Selle kaubamärgi ülevaated rõhutavad selle peamist kvaliteeti - korrosioonikindlust. Tera kõvadus on 58 HRC. Sellest terasest terad teritatakse veekivide abil. Komplekt sisaldab järgmist tüüpi noad:
- Koka nuga. Suurus 208 mm. Noal on lai, paks ja pikk tera. Seda kasutatakse kapsa, roheliste lõikamiseks, neil on lihtne liha ja kala lõigata. Seda toodet peetakse koka nugade trio põhielemendiks.
- Santoku – 175 mm.
- Nakiri – 161 mm.
- Meisternuga – suurus 150 mm.
- Köögiviljad – 100 mm.
Iga nuga on terviklik tera (varrest otsani). Tooted eristuvad õhukese tagumiku olemasolu poolest.
Käepidemed on valmistatud mustast plastikust. Iga nuga ei kaalu rohkem kui 500 g.
Kasutajate sõnul on selle seeria Jaapani noad ergonoomilise disainiga, kerged ning esindavad esteetilise välimuse ja sisu tasakaalu. Samura Harakiri noad on tõhusad nii koduköögis kui ka professionaalses valdkonnas. Tooted vastavad kõigile SES-i standarditele ning neid saab kasutada kohvikutes ja restoranides.
Taktiline "Samur"
Selle noa töötas välja Venemaa tootja OO PP “Kizlyar”. Toote disainil on kaitse, mis võimaldab selle noaga intensiivselt käsitseda, lüüa kartmata, et käsi võib käepidemelt maha libiseda. Selle valmistamiseks kasutatakse elastroni. See materjal hoiab ära käes libisemise.
Noa "Samur" peamised omadused:
- Toode kuulub turistitüüpi nugade hulka.
- Kogu noa pikkus on 280 mm.
- Tera pikkus – 160 mm.
- Tera paksus – 4,2 mm.
- Tera laius on 34 mm.
- Tera teritamine – nõgus.
- Nuga on valmistatud korrosioonikindlast terasest Z60 või selle imporditud ekvivalentist. Mõne versiooni puhul läbivad Samuri noa terad musta kroomimise protsessi.
- Terase kõvaduson 57–58 HRC.
- Tera kuju on traditsiooniline. Tagumikul on vale tera.
- Kang on valmistatud elastronist.
- Käepideme paksus 20 mm.
- Nuga on konstrueeritud nii, et tera varrele on kinnitatud kaitse, elastronkäepide ja polt, mis kinnitatakse kruviga.
- Noaga on kaasas ümbris, mille valmistamiseks on kasutatud ehtsat nahka. Korpused on varustatud spetsiaalse aasaga noa kinnitamiseks vöö külge.
Vaatamata valvuri olemasolule ei lähe kõik selle noa parameetrid GOST-i ja Vene Föderatsiooni õigusaktide nõuetest kaugemale. See relv ei kuulu lähivõitlusrelvade kategooriasse.
Taktikaline nuga "Samur" ("Kizlyar"): ülevaated
Kasutajate sõnul näeb vene "Samur" välja väga muljetavaldav ja hirmutav. Välimuselt kohutav ja võimas, ülim alt funktsionaalne. See nuga on matkamisel asendamatu, kuna sellega saab hõlpsasti hakkama iga tööga: lõigata liha või hakkida oksi lõkke jaoks. Kogu töö selle tootega on kiire ja lihtne.
Mõned kasutajad arvavad, et Samuri noal on ebamugav teritusnurk. Selle parandamiseks on soovitatav lõiketerad ise vajaliku nurga all teritada. Pärast seda protseduuri muutub tera arvustuste kohaselt palju mugavamaks. Seda saab kasutada nii köögiviljade õhukeseks lõikamiseks kui ka okste lõikamiseks. Tera teritamine kestab kaua.
Mõned arvustused iseloomustavad kaane kujundust negatiivselt, märkides selle ebatäiuslikkust. Paljude kasutajate sõnul on nuga"Samur" ("Kizlyar") on üsna raske toode, mille kandmiseks pidid arendajad neile looma vastupidavamad ümbrised ja aasad. Olemasolevad aasad rebenevad kiiresti noa raskusest. Tarbijad soovitavad seda probleemi arutades varustada korpused tugevamate rihmadega. Sellise massiivse noa vööaasad peaksid kasutajate sõnul olema kaks korda laiemad ja paksemad.
Järeldus
Jaapan on kuulus oma noameistrite poolest, kes on saavutanud selles valdkonnas suurt edu. Spetsialistid kasutavad oma töös süsinikterast, mida töödeldakse sepistamise teel. Mõned terad on valmistatud tugeva süsinikterase ja pehme raua kombinatsioonist. Tänu sellele on sellised lõiketooted paindlikud. Samura sarja kööginugades on kõik peensusteni läbi mõeldud. Nende toodete täiuslik disain ja kõrge kvaliteet võimaldavad teil teostada mis tahes kulinaarseid ideid.
