Männimetsas on mugav seeni korjata ja lihts alt kasulikke jalutuskäike teha, värsket õhku hingata, okaspuude eeterlikke õlisid. Sellisel jalutuskäigul saate jahtida mitut sorti metsamaiustusi. Siin on liblikad, kukeseened, piimaseened, seened. Kuid kõige väärtuslikum on valge, mida tema elupaiga määratluse järgi nimetatakse ka puravikuks.
Elupaigad
Männimetsas kasvavad puravikud puude lähedal. Mõnikord võib neid kohata metsalagendike serval või kuusemetsas okaste vahel. Enamasti peidavad nad end halli, rohelise sambla või sambliku alla ning sügisel langenud lehtede ja okste alla.
Kasvuks sobiv pinnas peaks olema liivane või savine, ilma liigse niiskuseta, kuna seen väldib niiskust ja vettimist. Samuti ei ela puravik turbamullal.
Vihmase ilmaga valib puravik kasvuks kõrgendatud kohti, mida päike hästi soojendab. Kuiv ilm, vastupidi, sunnib teda kasvama rohke sambla, rohu ja lehtede vahel.
Valge männiseene kirjeldus ja foto
Väikesed isendid on kergemad, piimajalaga. Täiskasvanutel on tumedam müts, beež jalg. Värvi iseloomustab ka struktuurpinnase ja õhu temperatuur. Männivalgesel seenel on sile pruun kübar, mille läbimõõt võib ulatuda kuni kolmekümne sentimeetrini, ja lühike paks beež vars, mis laieneb kübarast põhjani.
Seened võivad ulatuda suureks, kaaludes kuni ühe kilogrammi. Kasvavad peamiselt mitmeosalistes peredes.
Borovikil on üks spetsiifiline omadus, mille järgi on teda lihtne valedest mittesöödavatest kolleegidest eristada. Lõige ei tumene kunagi, jääb heledaks ka pärast töötlemist. Tõenäoliselt tuli nimi just selle funktsiooni tõttu.
Kollektsiooni funktsioonid
Männimetsast saab valget seent otsida juunist oktoobrini. Meeldib mõõduk alt soe vihmane ilm. Ta valib kuivad lagendikud, künkad, kus päikesevalgus on hea ligipääsuga, kuid ise peidab end sambla varju.
Puravikutega kohtudes peate hoolik alt uurima kogu ümbritsevat ala, kuna nad kasvavad rühmadena. Seetõttu on läheduses tõenäoliselt veel mõned.
Nende sagedased naabrid on kärbseseened, morlid ja ka sipelgad, kes ehitavad oma kodu nende lähedusse.
Metsahõrgutist koristades on parem säärejuurest noaga ettevaatlikult maha lõigata või väänata, kergelt kiigutades. Sellised meetodid ei kahjusta mütseeli.
Kasuallikas
Borovikul pole mitte ainult spetsiifilisi maitseomadusi. See on toiteväärtuse poolest liider, võrreldes teiste tüüpidega on madala kalorsusegaseened. See on suurepärane valkude, vitamiinide ja aminohapete allikas. Sisaldab rauda, fluori, mangaani, tsinki, kaaliumi ja palju muid tervisele vajalikke kasulikke aineid.
Omab antibakteriaalseid omadusi, takistab kolesterooli moodustumist veresoontes, peetakse profülaktikaks vähivastases võitluses. Kiirendab maomahla tootmist, parandab söögiisu tänu spetsiifilisele maitsele, ekstraktide ja aminohapete sisaldusele.
Noortel isenditel on toitainete sisalduse poolest eelis vanade ees.
Seega pole valge männi seen mitte ainult maitsev maiuspala, vaid ka suurepärane toitainete allikas.
Selleks, et selle imelise toote kasutamine tooks ainult kasu, on vaja seda süüa alles pärast hoolikat töötlemist.
Taaskasutusmeetodid
Enne kui hakkate metsaaardeid töötlema, peate need välja sorteerima: visake minema liiga vanad, putukate või näriliste poolt kahjustatud.
Cepil pole nahka. Selle edasiseks töötlemiseks ettevalmistamiseks piisab, kui eemaldada sambla, lehtede ja nõelte jäänused, lõigata jala alus koos mullajääkidega. Järgneva kuumtöötlemise ajal peate neid loputama, vahetades mitu korda külma vett või jooksva voolu all.
Järgmisena võite alustada töötlemist. Valge männi seeni saate säilitada igal võimalikul viisil.
Kuivatamine on selle liigi puhul kõige populaarsem töötlemisviis. See meetod säilitab kõik kasulikud ja maitseainedpuraviku omadused. Enne kuivatamist ei tohiks seeni pesta, et need ei saaks palju niiskust. Puhastage piisav alt põhjalikult, seejärel lõigake õhukesteks viiludeks.
Seeni saab kuivatada mis tahes meetodil: ahjus, spetsiaalses elektrikuivatis või päikese käes. Kuivatatud seeni säilita klaaspurgis või kotis. Kuivatamise tulemusena ei kaota seened oma omadusi, omandavad rikkaliku maitse ja aroomi, mis ilmnevad edasise toiduvalmistamise käigus. Enne kuivatatud seente kasutamist toiduvalmistamisel leotage neid vees või piimas.
Seeni võib soovi korral ka külmutada, praadida, soolata või marineerida.
Need lihtsad reeglid aitavad vaikse jahipidamise armastajatel männimetsast puravikke hõlps alt üles leida. Lõppude lõpuks on see seenekorjajale tõeline aare maitse ja toiteomaduste poolest.
