Kõik kalamehed ei tunne sellist veealust asukat nagu karpkala. Selle nimega kala on enamikus riigi veehoidlates haruldus. Ometi ei keelduks sellisest saagist keegi. Aga mis see kala on, kus ta elab ja kuidas ta välja näeb?
Kala kirjeldus
Kuna see elanik on paljudes meredes ja jõgedes haruldane, siis tahaks teada, milline näeb välja karpkala. Nende esindajate sugulased on särg. Harilik karpkala kasvab kuni 70 cm. Nende keha on ruudukujuline, piklik saba ja suur sabauim. Tema pea on väike ja näib olevat veidi kõverdatud, tal on väikesed korralikud silmad ja tugevad neeluhambad. Sellel kalal on suhteliselt suured soomused. Pea värvus on hall matt, kõht valge, selg on tumedat värvi rohelise ülevooluga ja küljed on hõbedaselt heledat tooni. Nende uimed on tumedad. Näete, milline näeb välja karpkala. Allpool soovitatud foto.
Elupaigad
Arvatakse, et karpkala leiti algselt Kaspia merest ja liikus järk-järgult Aasovi ja Musta jõkke. Seda võib leida ka Pärsia ja Kaukaasia jõgedes, kuid siin tuntakse seda kutumi nime all. Tema kaleidub mõnel pool Doni, Dnepri, Dnestri ja Bugi jõgedes. On märgatud, et seal, kus on kiire külm hoovus, kivine põhi, leidub seal sagedamini karpkala. Kala elab peamiselt meres ja toitub selle magestatud aladel, kuid kudemisperioodil läheb ta jõgedesse. Talle ei meeldi ranniku lähedal viibida.
Karpkala: kudemise kirjeldus
Sellel perioodil omandavad isased riietuse, mis eristab neid oluliselt naistest. Nad muutuvad heledamaks. Nende selg ja küljed on kaetud heleda pärlmutrist koonilise kujuga kõvade mugulatega. Samuti muudavad uimed värvi ja muutuvad huvitava läikega sinakasroosakaks. Kalade paaritumisaeg võib olla nii varakevadel kui ka sügisel kuni külmumiseni. Pärast kudemise lõppu omandab kala oma tavapärase välimuse. Viieaastaselt saab ta suguküpseks. Samas võib ta olla vaid 40 cm pikk. Aprillis-mais hakkab karpkala kudema. Selleks valivad kalad kivise põhja, selge vee ja kiire vooluga alad.
Kui vesi soojeneb kuni 10 0C, lähevad isased kudemisalasid ette valmistama. Karpkala kasutab sel perioodil väljakujunenud kasvusid vastu kive hõõrumiseks. Nii et nad puhastavad need vetikatest, naastudest ja kaaviarist, mille on asetanud teised kalad. Kudemine ise toimub temperatuuril mitte üle 14 0С. Kudema hakkava emasloomaga on kaasas umbes kolm isast. Olenev alt vee temperatuurist võib see periood kesta kuni kolm nädalat ja vastav alttõenäoliselt on see naistele valus ja raske. Ta liigub edasi ja siis tagasi, hõõrudes külgi vastu kive, jättes mõnikord kõhule haavad. Isased aitavad neid, vajutades oma kasvuga emase kõhule. Kudemisperioodil keelduvad kalad tõenäoliselt toidust ja keskenduvad protsessile, mõnikord ei märka ohtu. Karpkalad on väga viljakad. Nad võivad välja anda 50 000 kuni 150 000 muna.
Kala isiksus
Väärib märkimist, et karpkala on väga ettevaatlik, kiire ja tugev kala. Kuid koos sellega kuulub see kõige häbelikumatele veealustele elanikele. Nendes kohtades, kus ta tundis ohtu, ei ilmunud ta hiljem väga pikka aega. Teda võivad ehmatada kahtlased helid või liigutused. Sel juhul tormab ta põhja ja peidab end kivide alla, mitte ei liigu mitu tundi järjest. Nende ettevaatlikkuse tõttu lähevad karpkalad toitu otsima öösel või väga varahommikul. Lisaks ei tõuse see pinnale ja püsib sügavas vees.
Karpkala kalapüügis
See kalatõug on kulinaarses mõttes väga väärtuslik, kuna on kuulus oma erilise maitse poolest. Karpkala valgel lihal pole väikseid konte ja see on väga õrna maitsega. Seetõttu hakati seda tõugu kunstlikult aretama. Karpkaladest saate valmistada palju roogasid. Allpool on retsept.
Poolteist kilogrammi karpkala (üks täiskasvanu tõmbab välja kuus kilo) tuleks valada pruuliga, mis sisaldab juba vürtse ja ürte kala jaoks, seejärel lisada lusikatäis õli ja seejärel jätkata küpsetamist.aeglasel tulel. Keedukartul (7-8 tükki) valmistatakse eraldi kausis. Kõik koostisosad asetatakse ja valatakse õliga koos keedetud tükeldatud munadega. Maitsev ja lõhnav roog on valmis.
