Kinoa: kasulikud omadused, kasutamine toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:25

Kinoa on häguliste sugukonda kuuluv taimede perekond. See hõlmab üle 100 liigi. Looduslikes tingimustes leidub seda peaaegu kõikjal. Enamik liike on pahatahtlikud umbrohud, mis kasvavad inimeste kodude läheduses, põldudel, juurviljaaedades.

Paljud inimesed teavad taime nime, kuid tõenäoliselt ei oska nad seda kirjeldada. Sellises olukorras tekib küsimus, kuidas kinoa välja näeb. See on ühe- või kaheaastane taim sirge kõrge varrega kuni 1,2 m. Olenev alt liigist võivad lehed olla rohelised, hallikasrohelised, kollased või karmiinpunased (punane kinoa). Lehe keeruline kuju on seotud hellebardi tipuga.

Õitseb juulis väikeste õitega, mis on kogutud rassidesse. Õitsemine kestab üle kuu. Taimed on kahekojalised. Seemnete valmimine on ebaühtlane, alumistel harjadel on juba seemned ja ülemised alles õitsevad.

Kasvatatakse ainult ühte liiki – aed-kinoat, mida kasvatatakse mõnes riigis massiliselt ja süüakse aktiivselt. Rohelise kapsa supp, sellest valmistatakse kotletid, lisatakse salatitele ja omlettidele, fermenteeritakse, marineeritakse,on ette valmistatud. Seda maitsestatakse sageli küüslaugu, peterselli ja muude aromaatsete ürtidega, kuna sellel puudub kinoale iseloomulik maitse.

Selle kasulikud omadused seisnevad selles, et noored lehed ja võrsed on küllastunud valkude, karoteeni, rutiini, askorbiinhappe ja kaaliumiga. Lisaks sisaldavad need mõningaid aminohappeid, mida inimorganism ei tooda, kuid on talle vajalikud ja mida saadakse ainult toiduga.

Toiteväärtuselt võrreldav kinoa seentega. Kasulikud omadused ilmnevad mitte ainult rohelises osas, vaid ka seemnetes, mida kasutatakse ka toiduvalmistamisel, kuid alles pärast kuumtöötlust. Neid lisatakse leiva valmistamisel jahule, samal ajal kui saadud toodet säilitatakse kauem. Nad keedavad putru, mis meenutab mõneti tatra maitset.

Rahvameditsiinis kasutatakse tooreid seemneid lahtistava ja oksendava vahendina, kasutatakse kõhukinnisuse ja mitmesuguste mürgistuste korral. Kinoat saab kasutada infektsiooni vältimiseks väiksemas haavas. Kasulikud omadused ilmnevad siis, kui selle leht kantakse kahjustatud alale. Värskelt korjatud ja purustatud lehed on suurepärane põletikuvastane ja haavade paranemise vahend küünealuse mädanemise vastu.

Selle taime keetmisel on antibakteriaalne toime. Neid kasutatakse ARVI, naha ja seedetrakti põletiku korral. Iidsetest meditsiiniraamatutest leiate selle taime retsepte hemorroidide, ishiase, podagra jne vastu. Kasvajate esinemisel kasutatakse seda kakinoa. Keeva veega aurutatud ja kahjustatud piirkonnale kantud lehtede ja lillede kasulikud omadused aitavad valu vähendada. Igal ravimil on vastunäidustus, seda ei tohi kuritarvitada, see kehtib ka luige kohta.

Soovi korral saate seda taime oma koduaias kasvatada. Seemned tuleks külvata mai paiku, sest. seemikud ei talu külma. Valige päikeseline koht ja soovitav on mulda väetada, sel juhul osutuvad lehed kõige mahlasemaks. Seemnete idanemiseks kulub vähem kui nädal. Suurema tindi saamiseks võite ülaosasid näppida ja mitu korda. Kui on vaja seemneid, siis on parem lasta taimel ühes varres kasvada. Lahkumisel pole midagi ebatavalist, vaja on ainult kastmist, vastasel juhul muutuvad lehed kiuliseks. Neid koristatakse kasvades.

Punane kinoa on lisaks toiduvalmistamisel kasutamisele ka väga dekoratiivne. Seda taime istutades ei saa te mitte ainult ravida, rikastada oma dieeti, vaid ka mittestandardse koostisega silma rõõmustada.