Paljud õigeusklikud tunnevad tava viia õhtusöök lähisugulastele ja ristiisadele Kristuse sündimise eelõhtul, soovides neile head õhtut. Kuid mitte kõik ei tea, kust see riitus pärineb, mis on selle tähendus. Millal õhtusööki kantakse ja kuidas seda õigesti teha? Mis on tavaliselt pidulikus pühaõhtukorvis, kes ja kellele seda kinkima peaks? Proovime selle välja mõelda.
Kust pärines õhtusöögikandmise traditsioon?
Iidsel väikevene rituaalil õhtusöögi kandmisel on tegelikult paganlikud juured. Rituaalne maius, mida oli tavaks vahetada lähimate veresugulastega, aga ka ämmaemandale saata, sümboliseeris perekondade vaimset ühtsust, suhtumist üksteisesse, vastastikust kaastunnet ja suuremeelsust.
Kristlus võttis selle riituse hõlps alt kasutusele. Ristivanemate, kalleid ja lähedasi inimesi külastamise soovi avaldumine on kinnistunud jõuluõhtu traditsioonides, mil nad kannavad õhtusööki. See rituaalne toiming ei ole kohustuslik, kuid kirik tervitab ja julgustab seda.
Mis on õhtusöögi kuupäev
Vastav alt aktsepteeritudtraditsioonide järgi on kombeks õhtusööki kanda kuuendal jaanuaril – õigeusu jõulude tähistamise eelõhtul. Ristilapsed toovad oma ristivanematele maiustusi, käivad neil külas mitu tundi, misjärel lähevad nad koju oma pere laua taha jõule tähistama. Keelatud pole muidugi kingitustega sugulastele külla minna ja hiljem, jõulupühal endal. Ja veel, õhtusöögi kandmise aeg peaks olema jõululaupäev, muidu on see juba lihts alt lähedaste õnnitlused pühade puhul.
Kes peaks õhtusööki kandma?
Reeglite kohaselt peaksid lapsed õhtusööki kandma. Arvatakse, et see kandub edasi lähedastele veresugulastele ja ristiisadele ning viimastele tõrgeteta.
Jõuluõhtul kokku saades on kombeks üksteist tervitada sõnadega "Kristus on sündinud!" ja kuulda vastust "Au talle!". Selle lausega astuvad nad ka õhtusööki kandes majja. Ristilapsed ravivad esm alt ristiisa, seejärel ristiema, ulatades neile kingitustega korvi kirjaga: "Ema ja tato saatsid õhtusöögi. Tere õhtust!".
Õhtusöömaaega peetakse ristivanemate sümboolseks tänuks vastutuse võtmise, lapse eest palvetamise ja tema vaimse juhendamise eest hoolitsemise eest. Vastuseks tänavad ristivanemad ka lapsi, ulatades neile münte ja maiustusi - pirukaid, pähkleid, maiustusi (teavitamise eest) ning vastutasuks kingivad nad ka mitmeid rituaalseid roogasid.
Mida ristiisad õhtusöögiks kannavad
Millest jõuluaeg koosnebrituaalne söök? Reeglina kantakse ristiisadele vana traditsiooni kohaselt kutya, uzvar (uzvar) ja leib. Kutyat nimetatakse tavaliselt pudruks, mis on algselt valmistatud pekstud nisust või odrast, lisades mett, mooniseemneid, rosinaid ja pähkleid. Usuti, et mida rahuldustpakkuvamaks ja rikkamaks jõulukutia osutus, seda rohkem on peres tuleval aastal jõukust ja jõukust. Uzvar oli kompott, mis valmistati mitut tüüpi kuivatatud puuviljadest: kirsid, õunad, ploomid, pirnid – traditsiooniline ukraina retsept, mis pole meie päevil peaaegu muutunud. Noh, ükski tähtis perepuhkus pole kunagi möödunud ilma ümara lõhnava palanicata, mis sümboliseerib suuremeelsust, külalislahkust ja töökust.
See ei pea piirduma traditsioonilise rituaalse köögiga. Õhtuti võivad olla omatehtud koogid, erinevad toidud puu- ja juurviljadest. Kui peres on väikseid lapsi, kellele õhtusöök serveeritakse, võib maiustusi koos maiusega korvi panna. Põhimõtteliselt ei ole aga pühadekingituste osas mingeid erilisi ega kohustuslikke reegleid – lähedasi võid rõõmustada kõigega, mida süda ihkab.
Mida serveeritakse pühal õhtul lauale
Püha õhtu tähistab advendiaja lõppu. Eeldatakse, et sel päeval oli pidulaual kaksteist paastuaja rooga – kaheteistkümne apostli auks, kes osalesid viimasel õhtusöömaajal.
Nii nagu ristiisa õhtusöömaajal kantavate roogade hulgast, on jõululaual läbi aegade põhilised olnud kutia ja uzvar. Lisaks neile õhtusöögiks traditsiooniliseltnad serveerisid kapsast taimeõliga maitsestatud hirsiga, borši seente ja kalaga, erilisel viisil valmistatud hirsi- või tatraputru. Traditsiooniliselt pöörati palju tähelepanu kalaroogadele: jõgede kingitusi praeti ja jahutati, neid kasutati pirukate ja kulebjaki täidisena. Lisaks sai pidusöök harva ilma keedetud herneste või ubadeta, praetud seente, kapsarullide, pelmeenide, lahjade erinevate täidistega pirukata. Kõikidel jõululaupäeval lauale pakutud roogadel oli maagiline funktsioon – tagada pere heaolu tulevaks aastaks. Seetõttu oli tavaks koguda rikkalik laud ja nad hakkasid puhkuseks ette valmistama maiustusi.
Märgid ja uskumused
Püha õhtut peetakse traditsiooniliselt oma perega. Kui külalised on vältimatud, siis peaks majja esimesena sisenema õnnelik inimene, kes õnnistab kõiki selle elanikke tuleval aastal õnneks.
Iidsetest aegadest saadik usuti, et jõule tuleb tähistada ilusates riietes, uute roogade lauale pannes. Pidulikule lauale ei saa hiljaks jääda: rikkuja peab terve järgmise aasta kaugemal ekslema.
Piduliku pidusöögi ajal ei tohtinud järsult laua tagant üles hüpata, karjuda ja kõva häälega rääkida – usuti, et see võib pererahva õnne eemale peletada.
Oli tavaks jätta koeraga nõud lauale pärast õhtusööki. Lisaks jätsid pereliikmed oma lusikad ühisesse potti, et öösel saaksid kosutust maitsta esivanemate hinged, kes legendi järgi tol ööl maa peale laskusid.
