Planeedi suurim mari on loomulikult arbuus. Tema kodumaa on Lõuna-Aafrika Vabariik. Tänapäeval aga kasvatatakse arbuuse 96 riigis. Venemaal peeti neid algselt ülemere delikatessiks ja valmistati erilisel viisil. Kõigepe alt puhastati, lõigati viiludeks ja leotati kaua. Seejärel keedeti need vürtside ja pipraga. Seega kadus selle algne maitse ja suurem osa toitaineid.
Suurim mari võib ulatuda 120 kilogrammini. Selle rekordi püstitas Carolina Crossi arbuusid.
Lisaks sellele, et need tohutud marjad on väga maitsvad, on need ka tervislikud. Need sisaldavad pektiine, süsivesikuid, vitamiine, fosfori, raua ja tsingi sooli. Arstid soovitavad neid kasutada neeru-, sapipõie-, maksa-, aneemiahaiguste korral. Suures koguses arbuusis sisalduvad kiudained normaliseerivad soolestiku tööd ja parandavad oluliselt seedimist.
Arbuusi viljaliha sisaldab palju kergesti seeditavaid suhkruid ja õrnaid kiudaineid. See aitab eemaldada kolesterooli kehast. Suurim mari on 92 protsenti vett. Selle vedeliku regulaarne tarbimine aitab vabaneda hüpertensioonist, ateroskleroosist, podagrast, reumast, artriidist.
Arbuusi viljaliha on täis antioksüdante ja lükopeeni. Need ained kaitsevad inimest südame- ja eesnäärmehaiguste eest. Lisaks on neil kasulik mõju nahale.
Sellel imemarjal on ainulaadsed omadused. Selle mahl on suurepärane vahend peavalude ja migreeni vastu. Sel juhul tuleb seda juua väikeste lonksudena. Valu taandub kiiresti ja pikaks ajaks. Arbuusi viljaliha kasutatakse näonaha hoolduseks. Selleks leotatakse mitu korda volditud marli arbuusimahlas ja -massis ning kantakse näole.
Reeglina säilivad mis tahes sorti külmutatud marjad hästi, praktiliselt ilma oma maitset ja kasulikkust kaotamata. Arbuusi säilitamine sellisel viisil pole aga soovitatav. Kui soovite uueks aastaks seda mahlast marja maitsta, toimige järgmiselt. Sügisel osta puuvili (umbes 4 kilogrammi). Peske ja pühkige kuivaks. Pange see võrku ja riputage pimedasse jahedasse kohta. On väga oluline, et arbuus ei puutuks millegagi kokku.
Suurim mari võib kogenematule ostjale mõistatuseks. Ostes terve arbuusi, saate osta madala kvaliteediga või ebaküpset toodet. Siin on mõned reeglid, mis aitavad teil mõista kvaliteeti ja osta seda, mida vajate:
- proovige valida keskmise viljagakogused. See ei tohiks olla liiga suur ega vastupidi väike;
- laik sellel küljel, millel viljad lamasid, peaks olema kollane;
- Küpsel arbuusil on läikiv ja kõva koor. Proovige seda oma küünega augustada. Kui see on teie jaoks lihtne, siis on arbuus küps;
- hõõruge koort ja seejärel nuusutage seda. Kui see lõhnab värskelt niidetud rohu järele, pole arbuus veel küps;
- Võimalusel viska arbuus vette. Kui see ilmub, võite julgelt osta – arbuus on küps.
Tänapäeval on maailmas umbes 1200 arbuusisorti. Iisraelis kasvatatakse seemneteta vilju. Need on Kanadas ja USA-s ülipopulaarsed.
