Apteegitill on kahe- ja mitmeaastane rohttaim Umbelliferae sugukonnast, ulatudes 1-2 meetri kõrguseks. Isegi Vana-Roomas kasutati seda maitseainena ja ravimina paljude haiguste vastu. Apteegitillil on ere aroom ja meeldiv magus maitse.
Välimuselt sarnaneb apteegitill, mille foto on artiklis esitatud, tilli: sellel on sirge vars, sulgjad lehed, millel on valkja kate. Lill on erekollase värvi kompleksne vihmavari. Vili on magusa maitsega kahe seemikuga. Juur on lihakas, spindlikujuline. Õitsemine algab suve keskel ja kestab septembrini.
Apteegitilli hein (kultuuriliikidest) jaguneb tavaliseks (Voloshsky till) ja köögiviljaks (itaalia), millel on lihakam võimas vars. Mõlemad on Venemaa aednikele hästi teada.
Tavaline apteegitill on ravimtaim, mida Avicenna ja Hippokrates kasutasid oma ravipraktikates. Samuti on see leidnud oma rakenduse kaasaegses meditsiinis. Selle ürdi leotis on suurepärane rögalahtisti ja seda kasutatakse köha korral. Eeterlik õli parandab soolestiku motoorikat jaaktiveerib neerude eritussüsteemi. Apteegitilli tee on suurepärane diureetikum, mis täiendab ravimeid urolitiaasi ravis ja aitab ka imetavatel naistel suurendada laktatsiooni. Taime seemnetest valmistatud vett kasutatakse imikute kõhupuhituse ravis karminatiivina. Juuri kasutatakse lahtistina. Keetmisi kasutatakse külmetushaiguste raviks. Lisaks aitavad taimes sisalduvad flavonoidid ja vitamiinid sinistega toime tulla ning hoiavad ära kuuma ja päikesevalguse puudumisega seotud sügis-talvise depressiooni ohu.
Taimne apteegitill on maitsetaim, mida on toiduvalmistamisel eduk alt kasutatud. Kõiki taimeosi võib süüa. Selle seemneid ja lehti kasutatakse maitseainetena talveks valmistumisel. Need on suurepärased kaunistused salatites, esimeses ja teises roogas, samuti limonaadide ja tõmmiste valmistamisel. Küpsetatud või hautatud sibul on suurepärane kerge lisand liharoogadele. Kuid kõige soodsam apteegitilli maitse kombinatsioon kalaga: tursk, lest, hiidlest, kilttursk. Kui kasutate seda hautamisel koos ingveriga, rõhutavad need veelgi teie roogade maitset.
Tuleb meeles pidada, et iga päev kaotab kogutud muru aroom oma heleduse, seega tuleks apteegitilli sibulaid, nagu ka selle rohelisi, kasutada esimese 3-5 päeva jooksul pärast lõikamist. Kui see pole võimalik, võib rohelised mähkida toidukilesse ja hoida külmkapis. Turult ostes peaksite tähelepanu pööramaürdi kvaliteet ja värskus. Noored, värskelt lõigatud sibulad on tihedad, kerged, aniisi maitsega.
Apteegitill on tõeline looduslik sahver. Taim sisaldab selliseid inimorganismile olulisi mikroelemente nagu raud, tsink, kroom, kaalium, k altsium, magneesium, alumiinium, vask.
