Pöök on ainulaadne taim, millel pole analooge terves maailmas. Puu ei juurdu peaaegu üldse piirkondades, kus ta looduslikes tingimustes ei kasva. Vene aretajatel kulus peaaegu poolteist sajandit, et tagada selle kasvamine meie riigi territooriumil, vähem alt kogumisvormis.
Pöögipuit on teiste materjalide hulgas kõrgelt hinnatud. Enamikus riikides on see imporditud ja seetõttu on see üsna kallis. Ja sellest valmistatud esemeid hinnatakse palju kõrgem alt kui sarnaseid muudest puiduliikidest valmistatud tooteid.
Levitamine
Kus kasvab idamaine pöök? Looduslikes tingimustes on puu levinud Kaukaasias, kus ta kasvab tuhande kuni pooleteise tuhande meetri kõrgusel merepinnast. See moodustab pöögi- või segalehtmetsad. Nad hõivavad Kaukaasias umbes 1 miljoni hektari, mis moodustab 25% metsade kogupindalast.
Lisaks on see liik Krimmis lai alt levinud – 700–1,5 tuhande meetri kõrgusel merepinnast. Asub kurudesse elama,jõgede kallastel, mägede põhjanõlvadel, palju harvemini - tasandikel.
Subalpiinises vööndis on pöök kujutatud mitmetüveliste madalakasvuliste puudena, mille juured on sageli painutatud või tüvedega. See on äärmiselt soojust armastav tõug, mis on väga nõudlik õhuniiskuse ja mullaviljakuse suhtes.
Idapöögi kirjeldus
Täna räägime puust, mis kasvab Venemaal ja Kaukaasias. See võimas taim on idamaine pöök. Täiskasvanud puu kõrgus ulatub 30–50 meetrini ja tüve läbimõõt kuni kaks meetrit. Puul on võimas tihe lai silindriline või munajas võra.
Koor on õhuke ja sile. Noored võrsed on kergelt karvased. Selle puu eripäraks on sile tuhkhall tüvi, ovaalsed lehed, mille otstes on veidi terav ja täiesti ühtlane serv. Lehed petiolate, vahelduvad. Plaadi ülemine osa on paljas, läikiv. Leherood on karvane, mitte üle 2 cm pikad. Idamaise pöögilehe pikkus võib varieeruda 7–20 cm. Stipules on punakas toon. Nad langevad varakult.
Lilled
Väikesed, üsna silmapaistmatud õied kogutakse keerulistesse õisikutesse. Tavaliselt on õied ühesoolised, palju harvemini kahesoolised, lihtsa pärandiga. Taignaõied kogunevad mitmeõielistesse õisikutesse, mis kinnituvad lehtede kaenlast kasvavatele pikkadele vartele.
Lai alt kampsutatud periant, mis koosneb 5–6 elliptilisest lehekesest, mis on joodetud põhja. Idamaine pöök õitseb klaprill, peaaegu samal ajal lehtede ilmumisega.
Puuviljad
Selle pööksordi põhiväärtus on selle viljad, mis valmivad septembri teisel poolel või oktoobri alguses. Idamaised pöögi viljad on kolmetahulised, siledad, terava soonikuga, pruuni värvi üheseemnelised pähklid. Nende pikkus ei ületa 2,2 cm, kaal umbes 0,2 g Pähklitel on õhuke puitunud viljakest. Ühelt täiskasvanud puult koristatakse kuni 90 tuhat vilja.
Pähkel näeb välja nagu suur tatratera. Kaks või kolm neist pähklitest kogutakse kokku ja kaetakse tugeva puitunud koorega, millest moodustuvad väikesed pallikesed. Nende pind on kaetud nõelalaadsete protsessidega. Tegelikult on need pehmed ja üldse mitte kipitavad. Palus avaneb, kui viljad valmivad 4 osaks. Saagikus vaheldub mägede madalamates osades kolme-nelja aasta pärast ja mägismaal 9 aasta pärast. Pähklite saagikus jääb vahemikku 20–1000 kg hektari kohta.
Puit on värvitud valgeks helekollase varjundiga. Üleküpsenud puudel on sageli punakaspruuni värvi vale südamik. Aastarõngad on kõikidel lõigetel selgelt näha.
Dekoratiivsed omadused
Idamaine pöök on dekoratiivpuu ja -põõsas (noorena), mida kasutatakse laialdaselt roheliste seinte ja hekkide jaoks. Nad näevad suurepärased välja koos paljude okas- ja lehtpuudega. Pööki kasutatakse nii üksik- kui ka rühmaistutamiseks. Sageli kaunistavad need taimed linnaparke, haiglaid ja sanatooriume, puhkekodusid ja lastelaagreid. Taim on ajal dekoratiivneaasta läbi, kuid pöök on eriti ilus sügisel, kui lehestik omandab särava kuldoranži värvi.
Huvitav fakt
Hektar pöögimetsa eraldab ööpäevas atmosfääri 3,5–5 tuhat tonni veeauru. See seletab metsa kohale kerkivat udu ja pilvisust. Kuna lehtpuidu vajadus vees on palju suurem kui vaiguste oma, tõstavad need õhuniiskust. Nii reguleerivad nad kliimat. Lehtmetsade massiline raie toob kaasa pikaajalisi kliimamuutusi, tavaliselt negatiivseid.
Keemilise koostise omadused
Idamaised pöögipähkli tuumad sisaldavad:
- kuni 48% valku;
- tärklis ja suhkur (3–5%);
- tokoferool;
- orgaanilised happed ja rasvõli (50–57%);
- tanniinid;
- lämmastikku sisaldavad ained (kuni 30%);
- sidrun- ja õunhape.
Lisaks sisaldavad need mürgist alkaloidi fagini, mis laguneb pähklite röstimisel. Selle tulemusena muutuvad nad inimestele kahjutuks. Umbes 5% kreosoodist sisaldab pöögipuidust tõrva. See aine on erinevate fenoolide segu. Koor sisaldab vanillosiidi ja sidrunhapet. Puit sisaldab tsüklopentanooli ja etüülguajakooli.
Meditsiiniline kasutamine
Kreosooti meditsiinis kasutatakse välispidiselt desinfitseeriva ja kauteriseeriva vahendina. Kroonilise hingamisteede katarri korral on soovitatav kasutada seespidiselt.
Kodukasutus
Idamaise pöögi puidul on ainulaadsed omadused. Kuid see ei ole väga vastupidav lagunemisele. Vastupidavuse ja tugevuse poolest jääb see oluliselt alla kastani-, tamme-, okaspuupuidule, mistõttu kasutatakse seda ehituses harvemini. Peamiselt kasutatakse seda mööblitootmises (varem valmistati sellest painutatud Viini mööblit), tünnilabade valmistamisel ja parketi valmistamiseks. Lisaks valmistatakse sellest liiprid peale eelnevat immutamist spetsiaalsete segudega, katusesindlid.
Puidu plastilisuse tõttu valmistatakse sellest muusikariistu. Pöök on väga nõutud materjal nugade käepidemete ja relvade tagumiste valmistamiseks. Pöök on keskmise tihedusega liik, millel on kõrge hingavus. Selle puit imab kergesti niiskust ja vajab seetõttu erilisi ladustamis- ja töötlemistingimusi.
Pöögipähklitest valmistatakse jahu, millest küpsetatakse erilisi kooke. See on valmistatud hoolik alt kooritud ja hästi röstitud pähklitest. Lisades sellele veidi nisujahu, saad suurepärase segu pannkookide, pannkookide, mureküpsiste küpsetamiseks.
Pöögipähklid on väärtuslik toitev toit Kaukaasia metsades elavatele loomadele, näiteks metssigadele. Lisaks annavad nad loomade poolt maasse maetud pöögimetsa noori võrseid. Pöögioksi kasutatakse kodukitsede ja lammaste söödana.
Kvaliteetne toiduõli on valmistatud pähklitest. See on värvitud helekollaseksmaitse ja toiteväärtus ei jää alla oliiviõlile. Küpsetamisel asendatakse need sageli mandli- ja pähklivõiga. Lisaks maitsestatakse neid salatitega, lisatakse teisele ja esimesele käigule, samuti kondiitritoodetele. Pärast õli pressimist järele jäänud koogist valmistatakse kohvisurrogaati. Huvitav on see, et pööki peetakse üheks magusamaks puuks. Kooretüki maha murdmisel saate koguda tervislikku, magusat ja väga maitsvat pöökmahla.
