Mandlipuu

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-12 06:20

Kes mandlipuud näeb, valdavad teda kindlasti kõige soojemad tunded. Iidse mütoloogia järgi armastasid Theseuse poeg Acamant ja printsess Philida teineteist. Ahhaialased kutsusid Theseuse vastu tema tahtmist sõtta Troojaga. Kümme aastat on armastav printsess oma kallimat oodanud. Kui ta kaotas lootuse mehe tagasipöördumiseks ega suutnud lahkuminekut üle elada, jättis ta jõud temast lahku. Selline pühendumus šokeeris jumalanna Ateenat. Oma mälestuse säilitamiseks muutis jumalanna Filida mandlipuuks. Kui sõjast naasnud Akamanth sellele lähenes, puhkes see õitsele.

Mandlipuu kuulub Rosaceae perekonda. Tänapäeval on selle liike umbes nelikümmend. Selle oksad on punakad, kõrgus kolm kuni kaheksa meetrit. Mandlipuu kannab vilja kolmkümmend kuni viiskümmend aastat või kauem, sest sageli jõuab see saja aastani. Esimesed viljad moodustuvad neli aastat pärast istutamist.

Mandli eeterlik õli on kõrgelt hinnatud. See moodustub sellise aine nagu amügdaliini sisalduse tõttu viljades. Taime nimi pandi esimesel sajandil eKr just tüüpilise maitse tõttu. Tööstuslike istanduste hulgas, sealhulgas eraaianduskogudes, on kõige levinumad kolmsordid:

• kibe;
• magus;
• habras.

Mõrumandlites on palju amügdaliini. See laguneb seedetraktis kergesti mürgiseks tsüaniidiühendiks ja benseenaldehüüdiks, mis võib põhjustada rasket mürgistust. Seetõttu ei saa seda ilma eelneva kuumtöötluseta (k altsineerimine, röstimine) süüa. Ülejäänud kahel alamliigil on magusa maitsega viljad, millel on mandlitele iseloomulik vähem väljendunud aroom. Neid võib süüa piiranguteta ja ilma eelneva ettevalmistuseta, kuid väärtusliku õli saamiseks need ei sobi.

Aga mõru mandli seemned võivad sisaldada kuni 62%. See on leidnud laialdast rakendust meditsiinis, kuna see on tugev lahusti, selle põhjal valmistatakse palju ravimeid. Välimuselt on õli värvitu, kuid sellel on imeline martsipani aroom. Sellel on valuvaigistavad omadused, see leevendab kiiresti spasme, eemaldab ussid, kuid on ravim ja sisaldab suures osas tugevaimat tsüaniidimürki.

Kaukaasiat ja Põhja-Aafrika piirkondi peetakse kohtadeks, kus mandlipuu levis kogu Euraasias. Sellele materjalile lisatud foto võimaldab teil hinnata selle taime ilu. Tänapäeval on Vahemeri ja Hiina mandlikasvatuse rikkaimad piirkonnad. Suur osa sellest kasvatatakse Ameerika Ühendriikides.

Tänu mandlitele on Sitsiilia väikelinn Agrigento tuntud kogu maailmas. Siin õitseb see rikkalikult veebruaris. Kogu Templite org on täidetud martsipani aroomiga, millest õhkub roosasid lilli. Sel ajal tulevad kõik kauni puu fännid linna festivalile. See traditsioon on kestnud juba üle viiekümne aasta. Iidsete templite, mere ja õrnade mandliõite kooslus on ülim alt romantiline. See meelitab siia tuhandeid turiste.