Omulkala, mille foto on selles artiklis, on pärit lõheliste ja siiakalade sugukonnast. Seda peetakse poolläbisõiduks ja kommertslikuks. Seda hinnatakse kõrgelt selle maitse ja tervisega seotud eeliste tõttu. Ei ela kõikides veekogudes ja seda peetakse väheks.
Elupaik
Seda kala võib olenev alt elupaigast olla mitut sorti. Peamised neist on Arktika ja Baikal. Anadroomne omul (muidu - Arktika) elab Põhja-Jäämere kaldal. Kudemiseks tõuseb ta Euraasia või Põhja-Ameerika jõgedesse. Venemaa territooriumil elab arktiline omul peaaegu kõigis põhjapoolsetes veekogudes, välja arvatud Obi jõgi.
Teine vorm on Baikali kala. Omul Baikal elab peamiselt Baikali järves. Mõnikord leidub seda Kaug-Idas või Jenissei lahe tundrajõgedes. Baikali omul on järves jaotunud ebaühtlaselt. Kagu on seda kala lihts alt täis ja loodes pole seda üldse.
Baikali omuli ilmumise hüpoteesid
Teadlased on püstitanud kaks hüpoteesi omuli ilmumise kohta Baikalile. Esimene ütleb, et tegemist on endeemilise kalaga. Tema esivanemad elasid järvesmiljoneid aastaid tagasi ja sel ajal oli kliima soe. Seda hüpoteesi toetab enamik teadlasi.
Teine kinnitab, et Baikali omul on kala, mis purjetas järve liustikuvahelisel perioodil mööda Lena jõge Põhja-Jäämerest. Hoolimata asjaolust, et enamik teadlasi toetab esimest hüpoteesi, on selle sarnasus oma arktilise analoogiga väga tugev. Baikali omul erineb vaid mõne väiksema omaduse poolest.
Elupaiga funktsioonid
Omul on kala, kes eelistab elada külmas puhtas hapnikurikkas vees. Meeldivad sügavad kohad. See on parvekala. Talvib suurel sügavusel. See võib laskuda 300 meetri sügavusele. Omul suudab elada madala soolasisaldusega vees.
Teadlaste sõnul eelistab Baikali omul kohti, kus järv ühendub suurte jõgedega. Seal on kõige rohkem muda, milles leidub omuli poolt nii armastatud putukate vastseid ja vähilaadseid. See lihtsustab toidu otsimist, tõenäoliselt on see põhjus omuli suurimaks kontsentratsiooniks sellistes kohtades.
Kirjeldus
Omul on poolanadroomne kala. Keha on piklik, kaetud väikeste, tihed alt liibuvate hõbedaste soomustega. Suu on väike, lõuad on ühepikkused. Sellel on rasvuim. Hõbedane kehavärv. Selg on pruunikasrohelise varjundiga, kõht hele, küljed ja uimed hõbedased. Puberteedieas tekivad meestel epiteeli tuberkullid. Mööda külgi võib kulgeda tume õhuke riba.
Omul on väike kala, tavaliselt ei ületa 800 gr. Kuid mõnikord puutuvad kokku suured isendid. Nemadpikkus ulatub poole meetrini ja mass on üle pooleteise kilogrammi. Kalad elavad kuni 18 aastat. Omuli keskmine eluiga on 11 aastat.
Toit
Omul on kala, kes, nagu enamik lõhelisi, lõpetab söömise ainult kudemise ajal. Muul ajal on kalade toitumine üsna mitmekesine. Toidus - zooplankton, väikekalade noorjärud, põhjaselgrootud. Kalad nuumavad sügisel ja suvel, söövad rannikuvööndites müside, koorikloomade planktonit ja gammarust.
Reproduktsioon
Kala sigib igal aastal, kohe pärast suguküpseks saamist. Sel ajal on isendite pikkus sageli üle 30 sentimeetri. Pealegi küpsevad isased sageli aasta varem kui emased. Omuli puberteet võib kesta 2 kuni 3 aastat.
See kala läheb kudema kaugele, üle 1000 km. Samas ei lähene kallastele ja väldib madalat vett, hoides kanali keskel. Omul kudeb augusti alguses kuni keskpaigani. Koelmutele lähenedes laguneb suur kalaparv väikesteks parvedeks.
Omulkalade kudemine algab septembri lõpus – oktoobri alguses. Vee temperatuur ei ole sel ajal üle 4 kraadi. Kudemiseks valib omul liivase kivise põhja, vähem alt kahe meetri sügavuse.
Munade läbimõõt on 1,6–2,4 mm. Need ei ole kleepuvad, põhjaga. Olles munad kõrvale pühkinud, läheb omul söödaplatsidele. Omul võib muneda kuni 67 000 muna, mis veerevad mööda jõge alla ilma kudemisaladel peatumata.
Majanduslik väärtus
Omul on väärtuslik kaubanduslik kala. Selle kontrollimatu püük on kaasa toonud Baikali elanikkonna järsu vähenemise. Viimase 50 aasta jooksul on Baikali omul olnud rohkem kui üks kord väljasuremise äärel. Kuid tänu õigeaegsetele püügikeeldudele kalapopulatsioon taastus. Nüüd ähvardab omul taas väljasuremisoht.
Omul kala: kasulikud omadused ja toiteväärtus
See on väga maitsev kala. Peaaegu 20% koosneb rasvast, eriti merelistest alamliikidest. Omuli liha seeditakse kiiresti (1-1,5 tunniga) ja sellel on suur toiteväärtus. Kala rasv paikneb kõhuõõnes, maksas ja nahaaluses kihis. Ühtlaselt uimede ja lihaste vahel.
Omul on rikas rasvhapete poolest, mis vähendavad vere viskoossust ning parandavad südame ja närvisüsteemi tööd. Omuli liha sisaldab palju B-vitamiini. Palju rohkem kui teised kalad. Need vitamiinid on inimese närvi- ja reproduktiivsüsteemi jaoks hädavajalikud.
Omuli luude massiosa ei ületa 7%. Tänu sellele valmib sellest kalast kvaliteetne konserv. Seda kasutatakse ka dieettoiduks.
