Lõhnaline rähn on mitmeaastane rohttaim neljatahulise varrega. Sellel on meeldiv aromaatne lõhn. Sellel taimel on mitmeid kasulikke raviomadusi. Erinevates riikides peetakse rähni ravimtaimeks. Nende riikide hulka kuuluvad Austria, Bulgaaria, Suurbritannia ja Ungari. Samuti kasutatakse seda taime laialdaselt toiduainete tootmisel. Lõhnava rähni muud nimetused: aromaatne mader, jasmiin, lõhnav, lõhnav aster, vadakuhein, lõhnav tõrv, lõhnav peenrakõrs.
Rähni kirjeldus
Bedstraw on kõrreliste sugukonda kuuluv mitmeaastane rohttaim. Murul on hargnenud ja peenike risoom, samuti paljad ja püstised neljatahulised varred. Selle varred on umbes 10–40 sentimeetri kõrgused, hargnemata. Selle lehed on paigutatud keeristesse. Alumised lehed on lai alt lansolaatsed (6 keerises), teravad ja väikesed ning ülemised lehed on lansolaadid, asetsevad ligikaudu 8 keerises. Puuviljad on kuivad ja sfäärilise kujuga, läbimõõduga kuni 3 mm. Need on kaetud konksukujuliste harjastega. Taime õied on väikesed, tavaliselt valged, samuti tavalised torujadkellukesekujulised ja lisaks kogutakse need paniculate corymbose õisikusse. Lõhnava peenra õitsemine toimub mais ja juunis, hakkab vilja kandma juulis. Kuiv taim kiirgab peent kumariini aroomi.
Küttepuidu kasvukohad
Lõhnavat rähni võib tavaliselt näha SRÜ riikides, Vahemerel, Venemaa Euroopa osas (mitte põhjas), Kaug-Ida lõunaosas ja Siberis asuvas metsa-stepis ja metsavööndis, Kaukaasias. Kasvab laialehistes ja sega-, samuti niisketes ja tumedates okasmetsades. Rähn kasvab reeglina niiskel huumusega pinnasel, jõekallastel metsades ja kuristikes. Suur osa sellest kasvab pöögimetsades, aga ka mägistel aladel kuni keskmäestiku vööni.
Kogumine ja koristamine
Taime koristatakse ja koristatakse mai algusest juuni lõpuni. Selle koristamiseks kasutatakse õhust osa, mis lõigatakse ära rähni õitsemise ajal. Niidetakse maapinna lähed alt ning pärast seda kogutakse muru kimpu ning kuivatatakse põhjalikult pimedas ja kuivas ruumis. Ladustatakse hästi suletud mahutites mitte kauem kui 1 aasta.
Lõhnava ja lõhnava räästapuu koostise kirjeldus
Oma koostiselt sisaldab peenrakõrs palju kasulikke ja tõhusaid aineid: kumariine, erinevaid tanniine, flavonoide, erinevaid happeid (viin-, õun-, katehhiin-, oksaal-, ränihape), P- ja C-vitamiini.
Taime juur sisaldab antrakinoone (alizariin, rubiadiin,purpuriin) ja kumariinid. Lehed sisaldavad klorogeen- ja fenoolkarboksüülhappeid, erinevaid tanniine, flavonoide, iridoide (deatsetüülasperulosiid), C-vitamiini ja karotenoide.
Lõhnav rähn: raviomadused ja vastunäidustused
Taimel on nii raviomadusi kui ka vastunäidustusi. Lõhnav rähn ei ole traditsioonilises meditsiinis kasutatav taim. Seda kasutatakse mitmesuguste nahahaiguste korral haavade paranemise ja kokkutõmbajana, kuna selles sisalduvad parkained. Toimeaine laktoon asperulosiid on põletikuvastase toimega. Samuti täidab see spasmolüütilist funktsiooni, mõjutades silelihaseid. Kumariinid, mis on taime osa, ravivad närvihaigusi ja peatavad valu. Mitmesugused räästaekstraktid ja -tinktuurid (taimsed preparaadid) laiendavad kapillaare ja suurendavad vereringet ilma vere viskoossust muutmata.
Kasutamise vastunäidustused võivad olla raseduse ja imetamise ajal. Taim on mürgine, mistõttu on ohtlik tekitada talle allergilist reaktsiooni ning lisaks võib see põhjustada mürgistust koos kaasnevate sümptomitega: peavalu, oksendamine ja peapööritus.
Kasutage rüübe
Lõhnava rähniga vahendid rahustavad närvisüsteemi, stimuleerivad higistamist ja uriinieritust, parandavad ainevahetusprotsesse, annavad valuvaigistava toime, ravivad haavu, kõrvaldavadkrambid ja jonnihood, parandavad und ja südame tööd. Keetmisi ja tõmmiseid kasutatakse alternatiivmeditsiinis urogenitaalsüsteemi põletiku, neerukivitõve, vesitõve ja tsüstopüeliidi korral diureetikumina. Rähnijuure infusioone võetakse tavaliselt krambihoogude raviks, aga ka kogu keha toniseerimiseks. Prostatiidi korral kasutatakse rähnit segatuna teiste ürtidega.
Mõnes riigis kasutatakse metsnukki vereringet parandava vahendina ja lisaks sellele naha valgeks määrimiseks.
See taim on toiduks maaelu loomadele. Kuivatatud rähniõied on suurepärane vahend ööliblikate vastu.
Rähni kasutamine toiduainete tootmisel
Lõhnalisel rähnisel on väga oluline toiteväärtus. Kuna tegemist on mõrkjust, kumariini ja tanniine sisaldava lõhnava vürtsika ürdiga, kasutatakse seda kulinaarsetele roogadele originaalse maitse andmiseks. Et teada saada, missugune lõhnav rähn maitseb, tasub proovida roogasid, mis seda oma koostises sisaldavad. Taime lehti on tavaks lisada puu- ja juurviljasalatitele, kuivatatud puuviljakompottidele ja mitmesugustele magusatele suppidele. Seda kasutatakse ka erinevate jookide maitsestamiseks: limonaadid, teed, veinid, liköörid.
Lõhnav rähn ja šokolaad on samuti väga seotud, kuna taim lisatakse šokolaadile, et anda sellele huvitav ja originaalne maitse. Prantsusmaal kasutatakse rähni asendamatunašampanja koostisosa, Šveitsis - benediktiin ja Ameerikas - ületamatu veinipunš, mis koosneb konjaki, veini ja benediktiini segust. Taime röstitud seemnetest valmistatakse kohviasendaja. Taime õitest, vartest ja seemnetest valmistatakse piima hüübiv ensüüm. Rähnirohtu kasutatakse ka riiete ja tubaka lõhnas.
Saksamaal on rähniürt Maibowle-nimelise joogi koostisosana väga populaarne. Taim on mõnda aega veinis infundeeritud, sellele lisatakse ka suhkrut, konjakit ja apelsinikoort.
Põhja-Euroopas kasutatakse rähniga mitut tüüpi suitsutoodete maitsestamiseks.
Dosage
Rähniürdi infusiooni valmistamiseks on mitu retsepti.
1. On vaja võtta üks väike lusikatäis taime purustatud lehti ja valada see ühe klaasi kuuma keedetud veega, seejärel lasta segul 3 tundi tõmmata ja seejärel põhjalikult kurnata. Leotist on soovitatav juua pool klaasi 4 korda päevas.
2. Valage 2 väikest lusikatäit peeneks hakitud rähni ühe klaasi külma puhta veega, laske 4 tundi tõmmata, seejärel kurnake. Kompositsiooni tuleks võtta 2 korda päevas, pool klaasi enne sööki või terve klaas enne magamaminekut.
